最愛吃的那種 Just Do Eat

說到台中最有名的不是火鍋就是燒肉，但我發現一個人的單人燒肉好像慢慢地越來越流行了！

疫情來的太快讓許多餐廳措手不及，不過也因為疫情讓餐廳的營運模式慢慢地有了微妙的變化，

隨著疫情逐漸趨緩，讓我們可以來好好的發掘且介紹新的餐廳，今天要來介紹的是【 狸小龍功夫燒肉 】

老闆本身就是個老饕，對於美食相當的講究，食材也都是他親自嚴格篩選，對於燒肉的價位上也算親民

他們位於南區的國光路上，也剛好就在中興大學附近，這裡人來人往算是相當熱鬧，而且車水馬龍～

但雖然我覺得他們招牌蠻亮的，不過老實說一個不注意還真的很容易錯過，他們就位於7-11隔壁而已！

踏進店裡的瞬間，他們家的燈光設計搭配上多種顏色的抽油煙管，讓人有種金碧輝煌的感受，

整體是以工業風的設計下去裝潢，相當的簡要但又搭配上許多色彩，有一種低調中帶點奢華的舒適感，

而且可以看到除了多人座位以外，旁邊有些對窗的桌子，誰說吃燒肉就要揪團，來這邊一個人用餐也不尷尬～

大家別擔心，除了一樓的空間以外，他們還有開放二樓的用餐空間，二樓可容納的人數比較多，

這次剛好遇到有人訂了30個位子，雖然人數較多，但整體用餐的環境還算寬闊，不會讓人感到壅擠

我覺得這是非常吸引人的一個地方，尤其是在學校附近的餐廳一定要有一台飲料機，來店消費即可免費無限暢飲！

他們採用的是點餐機，走進店裡可以先確認自己的座位，然後走去點餐機選擇內用或是外帶，

再來就是選擇自己的座位，這也太方便了吧！而且操作上超級簡單不複雜，

就算不會也可以立即請教旁邊的服務生！想吃甚麼就點甚麼，點完直接在機器結帳即可！

【 狸小龍燒肉菜單 】

套餐最低從250$到1480$的日本和牛套餐都有，除了單人套餐以外，他們還有提供超值優惠的雙人牛套餐，

往下滑還可以看到海鮮拼盤套餐以及豐富的海陸拼盤套餐，甚至還有更為豐富的大滿貫套餐可以選擇！

每份套餐都均附白飯、沙拉、湯品、飲料暢飲，如果覺得分量不夠，也可以到單點的部分來挑選加購

【 豬五花套餐 】

這個是最基本的單人套餐，我覺得份量剛剛好不會太多也不會太少，如果吃不夠或是想要再吃其他品項，

都可以再來單點，他們這種烤盤的方式下去燒烤我個人還蠻喜歡的，看到豬五花上方一痕一痕金黃的色澤，

實在式不禁讓人食指大動... 入口時可以嚐到豬五花肉質Q彈的口感搭配上些許油脂的香氣

【 超值雙人牛套餐 】

我覺得這雙人牛套餐的CP值真的超級高！！這個套餐裡面總共有七種不同的肉品，

安格斯無骨牛小排、翼板牛肉、板腱牛、牛五花、戰斧牛排、A5日本和牛、牛舌，

這拼盤猶如把一隻牛端到你的面前一樣，不管你想要甚麼樣口感與油脂的肉品一次滿足

【 安格斯無骨牛小排 】

你可以從側邊看到他們的肉質其實都有些微的厚度，看看那雪白色美麗的油花綻放在牛小排鮮紅色的肉上，

觸碰烤盤的瞬間，油脂遇熱滋滋作響，燒肉就是應該要聽到那種聲響，不僅滿足了嗅覺與味覺，

吃燒肉就連聽覺也是一種享受，牛小排的油脂與肉質的比例算完美，入口時油脂在嘴裡化開，肉質相當軟嫩

【 翼板牛肉 】

在牛肉中，翼板這個部位細緻的油脂當中還帶有些許的筋絡，我覺得切為薄片來燒烤最為合適，

由於有著些許的筋絡，入口時會有著軟嫩且帶有嚼勁的口感，我建議可以煎至5~7分熟！

【 板腱牛肉 】

常吃牛肉的朋友看照片應該就可以直接猜到是板腱牛了，中間那條嫩筋是它的特色也是他最迷人的地方，

他比起翼板牛來說還要來的更有嚼勁，而且他的肉質較為細嫩且咀嚼過後能夠嚐到他那濃郁多汁的肉香

【 牛五花 】

牛五花因為他飽滿的油脂，所以在牛肉裡面算是CP值最高的一種肉品，也算是我燒肉時蠻喜歡的品項，

放下烤盤時，他的香氣很快的就飄散了出來，光是一片肉沾上玫瑰鹽我就可以多扒好幾口飯了XD

【 牛舌 】

牛舌除了是一道讓所有老饕為之瘋狂的肉品，他同時也是非常考驗一間燒肉店是否及格的基本門檻，

很常看到那種一片牛舌然後才剛下烤盤就立刻破掉，這種就是為了省成本所以切得太薄，這種就不及格...

但我覺得狸小龍燒肉他們家的牛舌厚度恰到好處，建議下烤盤時約為3秒鐘即可拉起翻面，不然容易黏在上面！

大概3~5分熟為最佳的品味時機，口感相當Q彈，另外再沾一點點鹽巴就能夠將他的整個味道大幅提升一個層次

【 日本A5和牛 】

點這個雙人牛套餐就可以吃到A5的日本和牛真是太幸福了，雖然看起來不多，但我覺得這樣子的份量剛剛好！

你們可以看著日本和牛那粉嫩粉嫩的色澤與雪白色的油花，放下烤盤時不用太久，建議只要3秒鐘就好！

觸碰到舌尖的瞬間化成一攤油水，瞬間在嘴裡入口即化的美味真是太犯規了...

【 戰斧牛排(小牛) 】

雖然這個戰斧牛排在其他燒肉店很少看到，但其實老饕才知道這種帶骨的牛排好吃，想必老闆真的有夠專業！

建議大家可以烤熟一點，表面烤至金黃色澤還帶點微焦，入口時能夠嚐到那軟嫩的肉質中，還帶有著濃郁牛肉香氣，

尤其是你可以細細地品嚐骨頭邊緣的肉質，口感上帶點稍微Q彈，真的是讓人一吃就上癮...

【 海鮮拼盤套餐 】

通常海鮮都只是燒肉店的附屬品而已，但今天如果你不想吃燒肉，他們也有單純的海鮮拼盤！

裡面有中卷、干貝、白蝦、鮭魚、鮑魚，我個人覺得這個拼盤套餐CP值很高！另外我也很推鮮貝拼盤套餐

【 干貝 】

這個海鮮拼盤裡面我覺得最誇張的就是這個干貝，這干貝真的不是普通的大顆，大概比50元硬幣還要大1.5倍吧...

干貝的部分其實就是見仁見智，但也不要烤得太熟，除了他本身會縮水以外，也會讓干貝喪失了它本身的鮮甜，

你可以嚐到他一絲一絲的肉質中還有著Q彈的口感，干貝的鮮甜充滿了整個口中，這Size的干貝入口真的很爽

【 中卷 】

我個人覺得他們家除了燒肉的品質相當不錯以外，老闆對於海鮮的品質也有著相當高的要求，

他們中卷的口感厚實，咀嚼的過程中有著彈牙的口感，這個建議可以烤熟一點，比較不會咬不爛

【 鮑魚 】

這海鮮拼盤套餐610$除了可以吃到這麼大顆的干貝以外，竟然還有兩顆鮑魚，老闆真的是佛心來著...

如果跟朋友來的話，除了可以直接點海陸拼盤以外，我非常推薦可以一個人點海鮮拼盤，另一個人點肉品套餐

兩個人分著吃超豐富！這鮑魚大家可以直接拿來烤，因為他們都有直接洗過處理，而且直接烤也比較快熟～

【 白蝦 】

他們家的白蝦也完全沒在跟你客氣，這白蝦的Size也相當大，也相當新鮮，

吃起來你可以發現蝦肉的本身相當有彈性，而且咀嚼的過程中可以品嚐到肉縫中的甜味

【 鮭魚 】

雖然市面上可以很常見到鮭魚，但你可以依照鮭魚油脂的紋路與鮭魚本身的色澤來判定好壞，

因為他們將鮭魚切成厚片的方式，所以我建議各位可以把表面煎至金黃色，在這過程中，

鮭魚肉縫中豐富的魚油經由大火正在沸騰，香氣逐漸漂散了整個空間，不禁讓人口水直流...

因為厚片的關係，入口時能夠嚐到魚肉厚實且細緻的口感，再搭配上魚油的香氣真是讓人回味無窮

【 套餐沙拉 】

每個套餐除了白飯以外還都會附上沙拉還有湯品，他們的沙拉總共有三種選擇，胡麻、凱薩、和風三種醬料，

我個人其實還蠻喜歡在吃燒肉前先吃些沙拉來開胃，而且我覺得他們家的湯喝起來很清爽，

跟屋馬的雞湯比起來，雖然整體的口味上截然不同，但我個人覺得好喝的程度不會輸給屋馬的雞湯

【　狸小龍功夫燒肉　】

電話：   04-2285-5808

地址：     台中市南區國光路305號

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營業時間：
 
週一 ~ 週日：　11：00 ~ 23：00

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