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台中火鍋店真的非常多,目前最多人問我的就是台中鍋物哪一間你覺得最好吃?火鍋真的沒有甚麼最好吃,

雖然台中火鍋店有許多的風格都如出一轍,但也有許多火鍋店真的相當用心在經營,創造出屬於自己的獨特性,

今天想要來介紹一間從台北開下來的【 蛤?! HUH POT 鍋物 】帶來的不只生猛海鮮,各式熟食手作料理更是讓人讚不絕口!

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他們就位於台中的公益路上靠近精誠路,不只是台中人,每次都可以聽到外縣市的人說台中的餐廳又大又氣派,

浮誇氣派的裝潢好像已經是台中餐廳的標配了,但他們家則是走了另一種完全不同的風格,在這漆黑的夜晚,

不管是開車或是走路都不禁會被吸引目光,雖然店面沒有其它鍋物大間,但燈光明亮的招牌卻變成他們獨有的風格

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光是從店門口的裝潢設計就能夠感受到他們的不同,採用的並不是常見的日式風格,反而是將整個港澳的感覺給搬了過來,

門口很貼心的有放上座椅提供現場等待及候位的客人,另外他們還有提供超美的打卡牆可以拍照,真的不管怎麼拍都好看XD

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雖然店面跟其它店家比起來並不算大,但他們總共有提供三樓的用餐座位,一二樓主要是2~4位的用餐座位,

三樓則是提供類似聚餐包廂的方式,三桌都可以獨立格間也可以直接打通沒問題,想要公司多人聚餐,或是親朋好友慶生非常適合!

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另外二樓旁邊還有一個吧檯式的等候區,這邊的設計主要是讓等待的客人可以在這邊先喝點甚麼休息一下,

整個營造出來一個小酒吧的氛圍,真是讓人想直接待在這了... 雖然這邊很棒,但還是建議大家可以提前訂位!

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從踏進店裡的瞬間就讓人感到相當興奮,從一樓走到三樓都在期待著驚喜發生,他們對於店內的用餐環境非常有想法,

門口旁邊可以看到一座超大的彈珠台,消費滿3000$與當月壽星就可以投入六顆球,兩顆球進同一洞,就可以得到相對應的招待券!

另外對於喜愛麻將的朋友們看到這面牆肯定是相當興奮吧!這副牆總共用了將近6000顆40盒麻將排成的,這邊也很適合拍照打卡~

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另外當然少不了的是他們家的生猛海鮮,在這邊可以看到滿滿的活體海鮮,尤其是他們家的文蛤超級大顆!

偶爾都可以看到他們直接現場撈蛤,所以完全可以不用擔心是否新鮮的問題~

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 蛤?! Huh Pot菜單 

他們的菜單其實非常豐富,今天我只截取了幾個部分PO上來而已,想要看更詳細的菜單可以點擊下方連結!

他們家最著名的就是卜卜蜆湯底,光是卜卜蜆湯頭就有五種口味可以做選擇,但如果不想要蛤味太重的湯頭,

還可以選擇他們家的"港味雞煲"與"翠玉瑤柱雞白鍋",挑選完湯頭後,我們再來看要選擇套餐或是單點~

今天我來介紹他們家的火鍋確實厲害,但老實說千萬別小看單點區的熟食,強大的程度與火鍋不相上下!

完整菜單連結:https://www.facebook.com/huhpotgongyi/menu

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在介紹開始前先來"碗"啤酒壓壓驚,他們真的很狂,就連喝酒也要跟人家不一樣,直接拿碗來乾杯就是豪邁XD

( 喝酒不開車、開車不喝酒 )

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【 翠玉瑤柱雞白鍋 

他們這雞白湯底是先利用玉米雞下去熬煮,熬煮時間長達一整天,然後再加入蛤蠣、干貝、香菇、娃娃菜,

另外還會再加入氣冷雞,在這之前,服務生會先將蛤蠣撈起,以免熬煮時間過久而錯失了蛤蠣最佳的品味時機,

然後盛上一碗熱騰騰的湯給你品嚐,第一碗湯是整個火鍋最為精華的部分,雞白湯頭鮮白色還帶點清澈,

喝入的第一口,那濃郁的口感完全不亞於雞精的香甜,雞汁的香氣充滿了整個口中,而且蛤蠣的鮮味也融入其中,

兩者之間形成了海陸雙拼不謀而合的美味,這湯頭一口接著一口完全是讓人欲罷不能!!

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【 蛤蠣 

他們家的蛤蠣都是選用文蛤的最大Size,如果喜歡吃新鮮蛤蠣的人,真的非常推薦可以來他們家吃!

他們家的蛤蠣都是每天從彰化直送,在此之前廠商會先第一次吐沙,然後在店內進行第二次吐沙,

另外出餐前還有第三次吐沙並且敲打聽聲,層層的把關確保品質上大家可以吃到最新鮮的蛤蠣~

在滾燙的高湯中丟入蛤蠣,蛤蠣開殼剎那的後三秒即可夾起來品嚐,此時吸飽滿湯汁的蛤蠣最為鮮甜且Q彈!

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【 上等牛五花 

他們旁邊很貼心的還有建議可以在滾燙下鍋時12秒即可上鍋的註記,牛五花算是一種CP值相當高的肉品,

飽滿的油脂入口即化的口感實在是讓人愛不釋手,除此之外,我想要介紹的是他們的牛五花完全沒在跟你客氣,

不只是切的相當大片以外,其實每一片都還有厚度,12秒大約為5~7分熟左右為最佳品味時機,

入口時,除了油脂在嘴裡化開的香氣充滿了整個口中以外,因為他們切的有點厚度,所以還能夠嚐到軟嫩的口感!

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【 究好梅花豬 

比起牛五花來說,梅花豬肉的油脂反而分布較為均勻許多,雖然好像是一間以海鮮為主打的火鍋店,

但其實他們家的肉品也沒有在跟你馬虎,除了肉品本身的品質都有嚴格把關以外,每一盤的份量真的相當有誠意!

梅花豬肉本身會散發出些許豬肉的甜味,相較牛五花來說會比較偏向於扎實有嚼勁的口感~

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【 小卷 

海鮮除了蛤蠣以外,我也非常推薦他們家的小卷,他們家的小卷都是澎湖直接產地直送,

直接急速冷凍將小卷的鮮甜給鎖住,能夠吃到小卷新鮮的口感,雖然Q彈卻不會咬不爛,相當好吃~

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【 香檸叉燒 

原本以為這道料理看似平凡,其實入口時驚為天人,他們叉燒使用的是松板豬,肉質上除了厚實以外,還相當Q彈有嚼勁,

上方的焦糖經過炙燒後,搭配上旁邊的檸檬,除了入口時帶點沙沙的口感,酸甜滋味調配的恰到好處~

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【 港式蘿蔔糕 

我覺得他們家的蘿蔔糕也不錯,炸的時機剛好,使得表面帶點脆脆的口感,咬下第一口時,有一種外酥內軟的口感,

單吃可以很好吃,沾上旁邊的醬料更是帶出不同風味,尤其是他們的辣醬,味道非常的香,辣度非常的嗆,吃辣的朋友一定會喜歡

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【 雙蛋蒸水蛋 

這道料理真的超可愛,完全就是把大同電鍋給縮小,然後直接在裡面蒸蛋料理,而且我發現比外面一般的茶碗蒸還要來的保溫!

拍完照片就把他放在旁邊一段時間,入口時卻還是燒燙燙的!裡面滿滿的餡料,吃起來口感滑順且香甜

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【 主廚燒鴨(半) 

這道燒鴨送上時的香氣瞬間飄散了整個空間,還在拍照的我都放下了相機,甚至沒意識到口水已經在嘴角...

表面的皮相當有彈性且油脂飽滿,還帶點微微的焦香,咬下時,鴨肉滿滿的湯汁在嘴裡噴發,差點要再單點一隻,瞬間被朋友阻止XD

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【 酥炸南乳雞翼 

他們這道是先滷過後才拿來炸,滷過後的味道相當濃郁,再經過炸將味道跟精華汁液完全給鎖在裡面,

咬下時能夠嚐到肉縫中些許的雞汁,而且雞肉的口感相當軟嫩,非常適合搭配啤酒!

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【 再見蔥雞飯 

這碗飯真的是下了重本,聽說一顆蛋就要價30$,害得我都不敢動手拌勻,只想讓它呈現在一個最完美的狀態,

廢話不多說,將其拌勻後,這碗飯真的很大碗,可能有3~4人的份量,說實話沒辦法相當清楚的分辨出雞蛋的味道,

入口時反而蔥花的香氣充滿了整個口中,雞肉絲軟嫩也相當好吃~

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【 絲襪奶茶 

絲襪奶茶其實算是香港最具特色的飲料,又可以被稱為港式奶茶,幾乎香港的茶餐廳都一定有提供~

茶香其實算是蠻重的,我個人也還蠻喜歡的,

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【 凍檸茶 

去吃港茶的時候,最讓人印象深刻的除了絲襪奶茶以外,就是凍檸茶了,他們跟其它港茶比較不同的地方是,

檸檬並不會讓人感到過於酸澀,反而是有著滿滿的檸檬香,整體喝起來順口且清爽~

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【 甜點 

最後還有提供甜點與水果,奶酪吃起來相當綿密~

 


 

【 蛤?! Huh Pot 台中公益店 】

電話:   04-2328-6168

地址:     台中市公益路258號

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營業時間:
  
週一 ~ 週五: 17:00 ~ 01:00

週六 ~ 週日: 11:30 ~ 01:00


 

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