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今天想來介紹【 裕元花園酒店 】裡面的一間元膳日本料理,雖然只要是台中人就一定知道裕元花園酒店

但他裡面除了有優質的住宿以外,應該很多人不知道還有許多的美食饗宴吧!今天我就帶大家來品嚐他們家的日本料理

 


 

 元膳日本料理 商家資訊 

地址:台中市西屯區台灣大道4段610號3F

電話:04-2465-6555#5311

營業時間:午餐11:30~14:00 / 晚餐17:30~21:00

餐點價格:

最低消費 / 平均餐價

套餐制NT$980+10%起

 


 

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裕元花園酒店位於台灣大道上,這邊幾乎可以說是台中最重要的交通樞紐,只要往龍井沙鹿的方向就能看到他又大又明亮的顯眼招牌

這邊不只是高速公路,也鄰近朝馬轉運站,交通算是非常便利!而且只要安和路口轉進來就可以看到他們的停車場~

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B3~B4是他們的停車場,一樓則是玫瑰烘焙坊,二樓是喆園鮑魚中餐廳,再來就是我們今天的重頭戲元膳日本料理/鐵板燒

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元膳的日本料理跟鐵板燒幾乎是合併,但鐵板燒是採包廂的方式下去進行,日式料理則是旁邊的座位,

但他們日式料理總共有三個大包廂,一間包廂可以容納10個人,其實三間全部都可以打通,總共可以容納50個人

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【 元膳日本料理 菜單 】

這是他們基本的菜單,但菜單的部分僅供參考,依餐廳現場為主,如果想看最新的菜單資訊點下方連結

官方菜單:http://www.windsortaiwan.com/tw/food/33F5b74E2A310B09

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【 小菜 】

今天的小菜有木耳跟黃金泡菜,我個人覺得都還蠻好吃的!木耳軟嫩的口感中還帶點脆甜的滋味,

黃金泡菜也相當入味,一口接一口的非常涮嘴,而且咀嚼起來也能夠嚐到泡菜的香甜

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【 前菜|旬味手作前菜 】

我一開始以為酒店裡面的餐廳都不怎麼值得期待,但當我吃到了他們前菜瞬間讓我睜大了雙眼,

豆腐綿密的口感中還有醬汁的香甜,而且再搭配上方的鮭魚卵與海膽,在口中帶出了鮮甜的口感~

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【 前菜|盛合刺身 】

前菜的部分總共有三種可以選擇,雖然我覺得刺身跟上面的手作前菜比較起來會比較普通常見一點,

但我覺得他們家的刺身相當新鮮,喜歡吃生魚片的朋友我也蠻推薦這道的~

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【 烤物|鹽烤季節魚 】

這道送上來時,烤魚的香氣充滿了整個空間,看著烤魚的表面帶點微焦,如口時還能嚐到些許的焦香,

魚肉的口感相當細緻,而且魚肉中的油脂還帶點膠質,不管是沾上旁邊的胡椒鹽還是檸檬都相當對味

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【 烤物|唐揚布袋港白燒鰻 】

烤物的部分也是有三種可以選擇,白燒鰻送上桌時也超香,入口時,鰻魚燒醬的甜味流入口中,

鰻魚整體吃起來還蠻肥美的,而且表皮有著些許Q彈的口感,肉質上也較為緊緻

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【 煮物|鮑魚松露煮 】

原本以為打開蓋子會衝出一道白煙,卻只是淡淡地飄出松露的香氣,入口時松露的香氣充滿了口中,

雖然是這樣,但松露卻沒有搶了鮑魚的味道,反而是將鮑魚獨立的襯托了出來,鮑魚本身口感上相當Q彈有嚼勁

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【 煮物|海鮮野菜山藥煮物 】

才剛跟朋友說完,這個秋冬還沒吃到螃蟹,結果下一道立刻就送上了蟹螯XD 

這道吃起來比較清爽一點,下方的醬汁味道有煮進蔬菜裡,口味上會帶點清甜爽口

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【 主餐|美國冷藏菲力溼式熟成 】

說到牛排最棒的夥伴就是胡椒鹽跟蒜頭,他們兩個都有附上真的很到位XD 菲力的部位油脂較少,

但相對的肉質吃起來真的相當軟嫩,而且沾上旁邊的胡椒鹽更能夠將牛肉的味道更提升一個層次!

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【 主餐|職人台灣花蓮蓮貞豬 】

我第一次聽到台灣花蓮的蓮貞豬,查了一下資料發現,他們就是完全主打純淨、頂級、健康,

口感上完全不會輸給西班牙的伊比利豬肉,吃起來肉質扎實中還帶點Q彈口感

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【 飯食|味自慢炙壽司 】

炙壽司兩貫分別為"炙燒比目魚鮨邊"還有"炙燒鮭魚握壽司",兩個幾乎可以說是我蠻熱愛的握壽司了!

炙燒比目魚那入口即化的美味真是讓所有老饕趨之若鶩,鮭魚經過炙燒後,更能夠嚐到油脂的香氣

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【 飯食|極上丼飯 】

他這碗丼飯說大不大說小也不小,我覺得整個套餐吃下來到現在份量恰到好處,不會讓人感到不舒服~

將鮭魚切成丁然後下去炙燒,在上面淋上滿滿的鮭魚卵,我個人覺得吃起來非常滿足!

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【 湯品|金平海蛤雞湯 】

最後就連湯品的部分也完全不跟你客氣,裡面滿滿的雞肉餡料,入口時,那濃郁的雞香味直衝鼻腔,

雞肉的部份也相當軟嫩,在這寒冷的冬天來碗雞湯,真的是暖心又暖胃~

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【 湯品|海之幸味噌湯 】

他們湯品的選擇只有兩種,但味噌湯完全不輸給剛剛的雞湯,雖然看似平凡的味噌湯,裡面滿滿的魚肉,

味噌湯入口時並不會過於死鹹,反而是帶出了些許魚肉的鮮甜,整體上來兩碗湯我都蠻推薦的

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【 季節水果|手作甜點 】

最後還有水果與甜點的部分,整個套餐吃下來我算是相當滿意的!完全打破了我對於酒店內餐廳的形象

不僅僅是環境感到優雅舒適以外,餐點的部分我個人是給予蠻高的評價,不管是商務還是節日家庭聚餐都適合~

 


 

【 元膳日本料理 】

電話:   04-2465-6555#5311

地址:     台中市西屯區台灣大道4段610號3F

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官方網站:http://www.windsortaiwan.com/tw

營業時間:

週一 ~ 週日 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00

 


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