最愛吃的那種 Just Do Eat

今天想要介紹一間隱藏於台中七期的【一秀 日式料亭】雖然身處於精華地段，卻有著這麼親民的套餐價格，

他們除了主打平價日式料理以外，也有提供客製化的無菜單料理，不單單只是食材新鮮，也有許多特色料理

裡面多達五個大包廂，包廂的部份則是採預約制，不管是商業聚餐或是家庭聚餐都相當合適

他們就位於惠中路上靠近市政路這邊，他們的招牌算是相當顯眼，路過時都會不經意的多看兩眼，

而且在這精華地段，他們還有提供停車場的服務，所以不管是騎車或是開車都相當方便

從店門口走進來，整體內外的裝潢讓人感到落差相當大，外觀沒有特別誇張的裝潢，顯得較為低調一點，

走進大門瞬間猶如身處於日本的感受，搭配上他們親民的價格，讓人感到高貴而不貴低調奢華的享受

內部除了吧檯以外也有提供和式的座位，另外他們也有提供五個超大的包廂，包廂的部分都要先預約！

▲【 一秀 日式料亭菜單 】

他們除了單點以外，最受歡迎的就是他們家價格親民的套餐，價格從500$起跳可依照自己的需求來做選擇

不單單只是套餐，也可以選擇他們家的無菜單料理，無菜單料理價格皆以1500$起來做搭配

▲【 鮭魚卵山藥細麵 】

看看上方的鮭魚卵在燈光照射下猶如紅寶石般的閃耀著，他們將山藥切成絲，讓人有種細麵似有似無的錯覺

入口時相當滑溜，能夠嚐到山藥卡滋卡滋的脆感，鮭魚卵一顆一顆的在嘴裡爆開，搭配下方的醬汁，爽口又開胃

▲【 季節生魚片 】

他們家的生魚片都切的相當厚，質量上完全沒在跟你客氣，紅甘入口時滿滿的油脂在嘴裡化開讓人感到幸福

另外鮪魚、鮭魚、甜蝦都相當新鮮，能夠明顯的嚐到其中的鮮甜滋味

▲【 烤物｜鹽烤午魚 】

看看那表面呈現金黃的色澤，香氣瞬間飄散了整個空間，他們烤的時機恰到好處，表皮相當酥脆，

你能夠嚐到肉縫中油脂的豐厚，魚肉細緻的口感超級涮嘴，讓人一口接一口，不管是搭配上胡椒鹽或是檸檬都合適

▲【 烤物｜海老雲丹燒 】

主要是利用精選過的大蝦作為主軸，利用海膽與蛋黃調和的醬汁淋在上方，經過炙烤後，海鮮的味道相當濃郁

入口時，不只能夠嚐到蝦子的鮮甜與肉質上的脆彈以外，上方的醬汁真的超級甜，讓蝦子有著多層次的風味

▲【 強餚(擇一) 】

這個部份可以選擇豬肉或是牛肉的料理，今天我選擇的是他們牛排的部分，看著外表就先吞了吞口水，

牛肉扎實的口感，咀嚼的同時能夠嚐到軟嫩多汁的肉質，搭配上旁邊的海鹽，更能夠將牛肉提升一個層次

▲【 食事(主廚今日特選) 】

這道是蔥花鮪魚泥，你可以直接用湯匙當作散壽司來吃，也可以利用旁邊的海苔來捲成壽司來品嚐，

將鮪魚做成泥，味道更是鮮甜不少，口感也變的相當綿密，搭配上旁邊的配料，讓人感到清爽不膩口

▲【 炊物(時令茶碗蒸) 】

他們家茶碗蒸裡面的料相當豐富，口感上相當滑順又暖胃

▲【 湯品(鮮魚味噌湯) 】

他們的味噌湯是採用日式古法製作，其實並沒有附上湯匙，主要是延續傳統以碗就口的方式來品嚐，

裡面滿滿的料，可以看到內部魚肉的份量完全沒在跟你客氣，湯品是比較偏向於香甜的口味

▲【 季節水果&甜點 】

我覺得水果相當的甜，但重點是他們家的黑糖抹茶奶酪，抹茶微苦的味道與黑糖的甜味達到相輔相成的美味

【　一秀 日式料亭　】

電話：   04-2255-9199

地址：     台中市西屯區惠中路二段38號

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營業時間：

週一 ~ 週日  11:00 ~ 02:00、17:30 ~ 22:00

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