最愛吃的那種 Just Do Eat

每次看到有人分享台北的餐廳，只有誇張能夠形容，今天介紹的【 崔官霸氣鍋 】有台北痛風鍋的名號

他們霸氣的不只是肉品或是海鮮，湯底除了選擇多樣以外，品質也是一等一的！

而且跳脫了火鍋舊有的思維，推出鍋物無菜單來為您客製化的配套，聚會聚餐的好選擇～

開車經過時，不自覺的就被吸引目光，不只是食材霸氣而已，店面也是不輸人！

他們就開在中山區的錦州街上，幫各位考察過附近超多停車位，完全不用擔心開車不方便的問題

他們營業時間到半夜一點，為台北宵夜增添了不少美食選擇啊！

裡面的裝潢是採暗色系，再利用明亮的燈光下去做點綴，讓人感到非常有質感，

座位上算是蠻多的，而他們也提供兩間大包廂可以聚餐用，但還是建議各位提前預約訂位！

說到火鍋當然不能少的就是醬料，鍋物的好壞除了基本元素湯底、食材以外醬料也是成敗的關鍵，

他們家的醬料都是特別挑選過，天然原料、手工自製，完全不用擔心食安上的問題！旁邊也有白開水可飲用

崔官霸氣鍋菜單：點我唷！

這邊要特別介紹一下他們的菜單，他們家的湯底+80$可多達9種可以做選擇，

套餐的部份從雙人到四人，甚至多人的無菜單料理都可以做到客製化的搭配

▲【 原味湯底｜崔官招牌麻辣鍋 】

第一次來吃當然要先品嚐他們家的原味高湯與最為招牌也是我最愛的麻辣鍋～

說實在的，他們家的原味湯底真的厲害，高湯本身濃厚的味道卻又讓人有爽口的感受，

麻辣鍋也很棒！利用中藥材下去熬煮，嗆辣的口感讓人愛不釋手！

據說味道控管的精細程度，老闆覺得一個味道不對，則是整鍋倒掉重新熬煮，那成本也是非常可觀

這邊我也推薦各位可以原為湯底配上麻辣湯底，有著濃厚的高湯做底，帶出嗆鼻的麻辣香！簡直完美搭配

菜盤的部分也是滿滿滿，除了大魚大肉以外，還是要多吃些蔬菜XD

▲【 牛小排｜翼板牛｜牛五花 】

基本上我就是被他們這隻金色公牛燒到，現在除了精緻多樣化的擺盤以外，

下面的盛器也要比人家更有特色，這隻牛真的做的很棒，完完全全能夠表達他那霸氣的理念

雖然上方滿滿的肉品，止不住的口水，但這隻金牛真的讓人拍不完...

▲【 美國PRIME牛小排 】

看看那分布均勻的油脂分佈，鮮紅色的肉質更顯得雪白色油花的美麗，

入口的瞬間油脂化開，軟嫩的肉質咀嚼中還能嚐到它本身的油香，

鹽巴一直都是牛肉不可或缺的朋友，灑上海鹽能把好的牛肉更提升一個層次

▲【 美國PRIME翼板牛 】

翼板牛油脂的部分就偏少，讓人能夠好好地品嚐那肉質軟嫩的鮮甜滋味，

我第一次深深的感受到麻辣鍋與原味鍋，煮出來的牛肉居然是截然不同～

牛肉大約涮3~4秒即可，原味高湯涮出來的牛肉香氣直衝鼻腔，那滿滿的牛肉香氣完全不留餘地，

麻辣湯涮出來的則是嗆辣的口感，個人是覺得完全不用沾取醬料了... 湯底實在太厲害

▲【 美國PRIME牛五花 】

牛五花一直是市面上大家最為喜愛的肉品之一，滿滿的油花造就了他的不平凡，

讓人感受到極高的CP值是他最浪漫的地方，幾乎讓人有種入口即化的口感～

▲【 噶瑪蘭黑豬 】

在台灣噶瑪蘭黑豬算是非常有名的，吃起來的肉質細緻中感到有種Q談口感，

雖然看似油脂豐富，但入口後散發他本身的甘甜而不膩口～

▲【 海鮮拼盤 】

桌邊都會準備一個3分鐘的沙漏，店家除了湯頭不容許一絲一毫的錯誤，

也貼心著掌控海鮮最美味的品味時機，店家說先把蝦頭掛煮3分鐘後，再將身體熬煮3分鐘，

只是不小心的讓蝦子跑下去游泳了XD

通常蝦子都是直接丟下鍋去煮，煮的時間通常都沒有特別的去注意，不知道各位是否跟我一樣，

這次照著他們的黃金三分鐘下去撈煮，蝦子本身極為新鮮，肉質Q彈硬脆，鮮甜的滋味中還有著彈牙口感

看看那吸收飽滿湯汁的蛤蠣，放入口中時，湯汁直接在嘴裡炸開，滿嘴的鮮甜幸福口感...

▲【 和牛滷肉飯 】

這是店家額外招待的！和牛滷出來的香氣瀰漫了整個空間，

一口接一口，完全停不下來，整個超下飯，這碗實在太犯規了...

▲【 甜點 】

最後的甜點是冰淇淋，可以有四種口味做選擇～

【　崔官霸氣鍋錦州店　】

電話：   02-2568-3791

地址：     台北市錦州街48號

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營業時間：

週一 ~ 週日  17:00 ~ 01:00

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