今天要介紹的【 麵屋同二 】做到了市面上還沒看到的創舉!幾乎採取自助式,就連湯底口味也自己調!
說到拉麵真的是一道說簡單可以非常簡單,說難又是非常有深度的料理啊!湯頭麵條就連叉燒都是講究
就讓我帶著大家來到這間麵屋同二,隱藏在東區小路邊的一間美食!
他們就隱藏在東區旱溪的東昇橋附近,怎麼說是隱藏呢?這邊較多住宅,似乎很少看到餐廳
路過其實很難錯過,畢竟他們招牌蠻亮眼的!騎車開車經過都會被他那明亮的店面而吸引了目光
他們裡面裝潢真的很酷!幾乎是把日本那古早麵攤的風格搬進了店裡
木質的風格再加點現代簡單帶有質感的工業風作為點綴,使得用餐環境乾淨俐落
介紹醬料似乎沒什麼特別,但這正是除了好吃以外,我要特別介紹他們家的原因之一,
這些醬料看起來似乎有點眼熟,不就是一般拉麵可選擇的口味嗎?原來是到這邊自己調味啊!!
餐盤這邊也採取自助式回收窗口,店家降低了不少人力成本,相對的完全回饋在客戶身上!
茶水與餐具這邊都是自行取用,很貼心的地方是!他們還有顧慮到這邊是住宅區,
提供了塑膠碗與塑膠餐具供小朋友使用,現在思考這麼細膩的店家似乎還沒很多呢~
說到自助式當然也不能忘記這台自助點餐機吧!使用的方式非常簡單,男女老幼都可以簡單上手!
就算真的不知道怎麼使用,店家也會非常有耐心的教導,反而第二次來自己就會用了~
這邊應該會有疑問,為甚麼他們上面只有兩種拉麵呢?就像我說的!口味自己調啊啊
現在客製化拉麵雖然也有他的市場,但自助式拉麵就靠著麵屋同二來引領這個風潮了!而且價格超便宜的!
然而聽說他們之後也會加入一些炸物小菜料理不會這麼單調,大家可以期待一下
▲【 豚骨拉麵PLUS 】
他們拉麵就兩種,一種是普通版本,一種是PLUS豪華版本,我就先來介紹豪華版本吧!
豪華版本差價50$,多了兩片叉燒再一顆糖心蛋,對於我這種胃口大的人真的很划算呢~
說到拉麵第一個就是要先品嚐他們的原味湯頭,就能得知他們拉麵的基礎功是否厲害,
看著他們這湯頭光澤而帶點黏稠感,喝下去馬上能體會到他們用心熬煮許久的濃郁口感,
立馬詢問了店家這湯頭的秘密,他們的湯頭是經過急速冷凍,把他鎖在最精華的時段,一整天都不會變味
就算再晚一點來品嚐,湯頭就像是才剛熬煮出來一樣的美味口感~
湯頭是第一,那麵條就是第二重要,他們的麵條吃起來是非常Q彈,
咬斷麵條的瞬間,都能體會到那種彈牙的口感,而且不會因為吸附了湯汁而軟爛!
雖然他們沒有加麵加湯的服務,但這一碗的份量真的不少... 男生都可以吃得很飽,不用擔心
他們的叉燒吃起來跟人家不一樣,市面上一般的拉麵店叉燒都是用滷的,
但他們家的則是採用特製的鹽醬下去醃製的,肉質軟嫩咀嚼中還能品嚐到與湯汁不同的鹹味
還有油脂在嘴裡化開,與湯汁交融在一起,真是讓人感到幸福...
▲【 豚骨拉麵 】
這是他們的基本款,看起來似乎是單調了許多,但其實拉麵的根本就是不加任何酌料,
所以對於這樣子一碗拉麵100$,真的非常便宜!便宜就算了,湯頭麵條及叉燒都完全不馬虎!
雖然我個人蠻喜歡他們家的原味,但我還是想來嘗試看看他們家自助調味的特色
美食我也是吃多了!不知我手藝如何XD 醬油似乎加了有點多,但還好我本身是屬於重口味
他們的醬料都非常的香醇,攪拌均勻後,跟湯底完全的結合了,不會有那種一絲不搭的口感
【 麵屋同二 】
電話: 04-2280-3396
地址: 台中市東區東門路127號
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營業時間:
週一 ~ 週五 17:30 ~ 21:00
週六 ~ 週日 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00
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