最愛吃的那種 Just Do Eat

鐵板燒是一種優雅又高質感的料理，坐在位子上享受著觀看師傅鬼斧神工的手藝

今天來到的是【 凱焱鐵板燒 】，雖然台中的鐵板燒非常的多，但他們獨樹一格的質感在台中是非常有名的

就位於五權西路上，除了裝潢豪邁氣派以外，想必料理也是美味佳餚！

鐵板燒從平價到高價位都有，小時候就最愛吃鐵板燒到現在仍然不變呢～

想當初坐在位子上看著師傅手勢的俐落，發誓長大一定要來鐵板燒當廚師，沒想到現在還是坐著看師傅表演XD

他們位於五權西路上，氣派的裝潢還有他們那代表性的LOGO真的是過目不忘

在這車潮壅擠的路上，有附停車場真的蠻方便的，雖然裡面的座位不少，但還是建議先提前預約唷！

走進門就感受到這寬敞舒適的環境，還有許多的座位，

料理吃完後就會請大家轉移到這邊悠閒的坐著享用甜點與飲品的部分，這也是我愛上鐵板燒餐廳其中一個原因

畢竟鐵板燒雖然是高雅的料理，但終究還是開放式的，油煙的味道多少還是有，轉換環境，心情也跟著轉變～

走進門就看到這擺了張鋼琴，想起家人偶而提起以前老舊的西餐廳裡面都會有鋼琴演奏

台中我只有去過波士頓西餐廳有看過，看到他們也有鋼琴演奏，讓我心中有種感動，只可惜今天沒遇到～

台中有一些老字號的鐵板燒餐廳，像是森或大巨人，雖然凱焱只開幕了五年多而已，

但到目前為止，整體上帶出來的感覺完全不會輸給一些在台中老字號的鐵板燒餐廳

旁邊還有附上擦手巾，這是一個貼心的小舉動，但是大大的感動，畢竟真的很少餐廳做到這樣子的細節～

他們的套餐種類真的是非常的多，基本上是以主餐下去做挑選，【菜單】

然後會附上前菜、沙拉、湯品、海鮮、蒸蛋、時蔬、水果、甜點、飲品

今天點的主餐是『 凱焱海陸雞排 』、『 超值全餐沙朗 』

湯品及飲品的部分是選擇了，菌菇濃湯、海鮮清湯，冰紅茶、熱紅茶

【 鮮蝦紅酒梨｜前菜 】那鮮蝦的甜味搭配上小黃瓜脆脆咯吱咯吱的口感，非常的爽口～

以紅酒下去醃製的梨，除了本身水果帶點甜甜的味道以外，還有一點酸酸紅酒醃製清爽不膩的口感

【 蘋果果醋｜招待 】他們的果醋很特別，是挑選蘋果下去做醋汁，裡面再加上一點青蛙蛋(山粉圓)

原本它本來就是台灣人民傳統上用來解渴消暑的清涼飲料，加在醋汁裡面別有一番風味呢！

而且他們的醋汁跟人家不一樣，別間店要多酸就有多酸，但他們喝下去的第一口反而是可以接受的淡淡蘋果香味～

【 翠玉水果沙拉｜沙拉 】這道沙拉真的是種藝術，看上去猶如金黃色反光的沙漠中間有著綠洲滿是鮮果

但吃起來就不是這麼一回事了，他們金黃色的是法式酸醬，是師傅自己調的醬汁，

那酸酸的味道配上水果及蔬菜的甜味剛好直接中和掉了，吃下去時簡直幫我把胃給打開了！

【 海鮮清湯｜湯品 】裡面放入了很多很新鮮的海鮮，使他們的清湯變成很鮮甜，

然而他們又有加入了一點薑絲，除去了海鮮熟後少許的腥味，帶點薑絲微微嗆辣的口感，非常的好喝！

【 菌菇濃湯｜湯品 】這道湯品真的是永遠喝不膩，濃湯裡放入滿滿的菌菇，熬煮出來

再灑上一點黑胡椒，使得濃湯的味道更是美味，喝下去時菌菇香濃的味道瞬間佈滿了口中！

【 香蒜麵包｜可以無限續加唷 】香蒜的味道不濃，但是非常的香，所以我覺得可以不用擔心口氣上的問題XD

如果一個吃不夠都可以再跟服務生講唷！搭配上洋蔥，使香蒜麵包變得爽口，當然沾濃湯也很棒呢～

坐著吃飯看著師傅高超的料理手藝，這真的是一大享受，總覺得這已經不是料理了，這是表演是藝術

【 大明蝦｜海鮮 】除了料理上是藝術以外，擺盤也是極為用心，這就是鐵板燒的精隨所在

這明蝦有三種吃法，第一種是先吃吃看原味，那散發出蝦子鮮甜的味道真的不用多說，

明蝦大隻肉質扎實Q彈的口感真的不在話下，近幾年都只吃到天使紅蝦、大草蝦，都差點快忘記了明蝦的美好！

再來第二種是沾上旁邊的蜂蜜芥末來做食用，那醬汁微酸甜甜的味道並沒有把蝦子原本鮮味蓋過

反而是呈現了一種融入的感覺，搭配上了醬汁，味道上真的不亞於原味，真是別有一番風味呢！

黑黑一點一點的是義大利層醋，巴薩米克醋，他那濃郁微甜的香氣搭配上蝦子的鮮甜，這口感真是我第一次吃到呢！

【 扁鱈｜海鮮 】扁鱈是凱焱海陸雞排的附餐，看那金黃色的表皮，雪白色的魚肉

肉質吃起來非常的扎實，而且配上松露醬的味道更是棒呢！

【 圓鱈｜海鮮 】圓鱈是沙朗全餐的附餐，師傅說圓鱈的等級比扁鱈還要高很多，

但是我覺得扁鱈就已經很好吃了耶！那就來嚐嚐圓鱈吧，一樣是金黃色的表皮，但肉質上的口感是非常軟嫩！！

有一種油脂入口即化的感覺，一樣沾上松露濃厚的香氣也非常地棒呢！

【 干貝｜海鮮 】我發現他們蠻喜歡用松露作為佐料的，不過我個人也是非常的喜歡啦XD

這干貝的口感應該是北海道生食級干貝，外表也是煎成金黃色微焦的狀態，使干貝有種外酥內軟的口感！

【 生蠔｜海鮮 】說實在的，我很愛吃生蠔，但生蠔用煎的我還沒嘗試過，

吃起來微焦微焦的香氣包覆著生蠔鮮甜的味道，這也太好吃了吧！！下次燒烤我都直接把生蠔拿出來烤好了XD

【 蒸蛋 】蒸蛋不知道是不是他們的招牌，我一開始就看著兩顆黃黃的放在鐵盤上，

實在看不懂到底是甚麼，以為是甚麼醬料，殊不知是透過下面的鐵彈簧導熱到上面的蛋

這蒸蛋佐上松露醬真的是太搭配了，滑順的口感，完全就是想要一口全部吃掉！！

除了擺盤以外，還有一點是我最喜歡的地方，看著師傅那專注料理的眼神，

認真的對待每一道料理的態度實在太帥了，真的是非常的吸引人，這也是我小時候愛上鐵板燒的原因！！

【 香煎雞排｜主餐 】他們讓我驚訝，他們把雞排切成每一小塊，然後每塊的口味都不一樣

總共有原味、松露、香蒜、蜂蜜芥末、青醬、泰式醬

我原本以為雞排最棒的就是沾上胡椒鹽，最多就是在夏慕尼有吃過青醬雞排，沒想到凱焱的多種口味讓我更是為之驚訝

【 香煎雞排｜原味 】能夠吃到他原本香甜的雞汁味，再加上他酥脆的雞皮口感，真是讓我迫不及待往下吃了！！

【 香煎雞排｜松露 】松露真的是百搭阿！從鱈魚開始幾乎每一道料理都有加松露，那濃郁的香味真是讓人愛不釋手

【 香煎雞排｜香蒜 】香蒜中還有點胡椒鹽，這真的是香煎雞排的老搭檔阿！

【 香煎雞排｜蜂蜜芥末 】我還真是為芥末口味捏了把冷汗，沒想到他居然把該有鹹味的雞排變成了酸酸甜甜的滋味

那雞皮脆皮的口感，還有那扎實的雞肉，絕對是比油炸的更是好吃百倍啊啊！！

【 香煎雞排｜青醬 】想當初第一次吃到青醬雞排的時候，那種好吃的話真的是說不出來，

難得又再一次吃到的實在太感動，畢竟平常真的不太會點雞肉，從今天起對鐵板燒的雞肉情有獨鍾～

【 香煎雞排｜泰式醬 】這口味就有點讓我想到泰式酸辣雞肉，但外面的泰式酸辣雞沒有那酥脆的雞皮！凱焱得分XD

【 頂級沙朗 】我記得在我去吃過的高價位鐵板燒，只有森鐵板燒做過每一種不同口味的牛肉

來到凱焱又再一次看到不同口味的雞排與牛肉時，真的是讓我非常開心，心中那種對美食的激動～

【 頂級沙朗｜原味 】那煎成金黃色的外表，還有帶著微微鮮紅色的肉質，實在為它著迷

淡淡的油質，還有軟嫩的肉質，我差點以為我在外面吃和牛，原來是凱焱的頂級沙朗！！

真的很難想像，如果吃到他們的和牛，在搭配上每一種不同的口感，那是多麼誇張的享受

【 頂級沙朗｜洋蔥 】看看側邊那1/3的熟度，還有那美麗鮮紅色的肉，搭配上洋蔥

有點脆脆的洋蔥跟著軟嫩的牛肉一口吃下，太搭了，只差眼淚沒掉下來XD

【 頂級沙朗｜松露 】松露口味的沙朗，一口放入嘴裡時，松露的香氣直接佔據了味蕾，

咀嚼著那完美的肉質，這是如虎添翼嗎？這也太犯規了吧！！

【 頂級沙朗｜香蒜 】鹽巴還有蒜頭一直都是牛肉永遠的好夥伴，蒜香直接充滿整個口腔，更襯托出了肉汁的甜味！

【 頂級沙朗｜蜂蜜芥末 】酸酸甜甜的口感滲入了牛肉裡面，差一點就搶了牛肉本身的味道，還不錯！

【 頂級沙朗｜醬油 】這塊比其他都來的還要黑一點，不是因為煎到烤焦，而是醬油的口味

沒有任何口感上的差異，感覺是完全跟沙朗融合再一起了，但是聞的到醬油味非常的香！！

【 頂級沙朗｜起司牛肉捲 】這起司牛肉捲真的太誇張啦，香氣是直接撲鼻而來，

吃起來有點像是起司條，加上牛肉軟嫩的口感真的很好吃，有別於外面把一昧的把起司加熱牽絲的料理！

【 皇宮菜｜時蔬 】平常只吃高麗菜與空心菜的我，皇宮菜是我第一次吃到，咀嚼起來會越吃越滑！

他們有別於其他老字號的鐵板燒餐廳，還有時蔬的部分，當然吃得好也要吃的健康呀～

【 銀耳蓮子湯｜甜點、水果 】據說銀耳有些許的保健功效，也有人把它稱為平民燕窩

聽說他們平常不是銀耳蓮子湯，好像是奶酪的樣子，今天被我遇到真是太幸運了XD

【 紅茶｜飲品 】吃飽坐在這休息，慢慢地享用甜湯及水果，喝個茶聊個天

或是靜靜的坐著閉上眼睛，就能感受到那輝煌的鋼琴演奏 (沒遇到的我在自己幻想

雖然近年來好像鐵板燒好像漸漸地沒有人提起

被目前很夯的燒肉及鍋物佔據了，但我覺得鐵板燒就是吃一種質感

真的非常適合帶客戶或是家人朋友慶生來用餐

凱焱除了食材選用的非常到位以外，料理的方式更把食材的等級更是往上推了一層

而且以獨樹一格的方式呈現出自我餐廳的價值，顧上客人的健康，更是把食蔬端上檯面，水果的份量也是非常多～

【　凱焱鐵板燒　】

電話：   04-2472-3456

地址：     台中市南屯區五權西路二段171號

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營業時間：

週一 ~ 週日  11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 22:00

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