最愛吃的那種 Just Do Eat

這次介紹到的是偏向於高價位的餐廳『 大富豪鐵板燒 』，價位猶如其名大富豪在吃的！！

他們是台中老字號高價位鐵板燒的其中一間，鐵板燒其實很極端，只有分成高價位與平價鐵板燒

這些年來鐵板燒的市場幾乎是被燒烤及鍋物搶走了不少客人，但他們還是堅持著自我優雅的品質始終屹立不搖

他們的位置其實不陌生，就位於台中美術館旁邊的英才路上，雖然看板字樣好像很大

但經過時還是很容易忽略了他的存在，也許是被現代那豪華的裝潢及設計奪走了目光

裡面的裝潢風格採取的是古早典雅有點歐式的風格，這不禁讓我想起也是高價位鐵板燒的【 大巨人 】

鐵板燒通常都是點主餐，至於附餐的部分，都是搭配好的又或者會有兩三種的選項，

類似湯品就有海鮮清湯或菌菇濃湯可以做選擇，當然他們偶爾會做更換嘍！

第一道季節沙拉沒有過多的元素吃起來非常的爽口，他們那簡單的酸甜的醬汁爽口而不膩非常開胃

我一直覺得鐵板燒的烤麵包一定要非常的好吃，才能深得客人的心，他們這烤奶油法國麵包著實是做得不錯

外酥內軟的口感，加上那香醇濃郁的奶油香氣，讓人一試成主顧，麵包都是可以續加的唷！老闆再來一份

這次點了海鮮清湯，其實不管是濃湯或是清湯我都愛，只是清湯拍起來比較好看XD

看看那滿滿的魚肉還有花枝，那超級新鮮的蝦子咬下去還有鮮甜的口感，以薑絲下去做熬煮

將魚肉的腥味去除最為簡單的辦法，也能夠把清湯做到最好的提升，加上滿滿的料！！

看看這猶如藝術般的料理，松露魚子醬鵝肝清蒸蛋，這永遠是鐵板燒成為我厚愛的地方

原本以為師傅放上魚子醬單單作為點綴，這滿滿的魚子醬蒸蛋料理，不再是點綴而已，

反而是深深的爆出了魚子醬濃厚的味道，味道偏重的鵝肝份量較少，與魚子醬做到了完美的比例搭配，

那一顆一顆的魚子醬在蒸蛋裡面載浮載沉，放入嘴裡時一顆一顆的炸開，露出那濃郁的味道！

這煙燻鮭魚親子沙拉略為普通，不知道是不是我沒吃過難吃的煙燻鮭魚，

總覺得口感上面都差不多，不過他們煙燻的味道並沒有很濃厚就是了XD

這大概是今天的重頭戲其中之一了吧！那沙母蟳滿滿的蟹膏是多麼地讓人口水直流阿！

一直以來對螃蟹都有些許的陌生，看著那像是紅寶石般的蟹膏，一口咬下時，

那扎實的口感永遠讓人忘不了，蟹膏的美味真的是沒辦法用言語來形容的阿阿！！

原本以為就這樣結束了，都忘記了頭殼上面還有滿滿的蟹膏阿！！話說我實在不太會吃蟹肉XD

帝王蟹肉我可以，但一般的螃蟹肉我真的是不會蹭，這實在是太幸福了！！！

每次看著鐵板燒師傅的手藝時，都會覺得是場表演，這是紅條石斑，表面煎成金黃色

與他們的海鮮醬汁做到了完美的搭配，那甜甜的汁液咬下時慢慢的在嘴巴裡面化開，

這蝦子脆彈肥美的肉質，咀嚼中透著舒緩，口感上除了脆彈以外還帶點韌性～

最後師傅在鐵板上撒上了蒜片，那大概猜得出肉品要出來了！

那微微的香氣慢慢地飄了過來，蒜片的味道永遠是這麼的迷人～

除了蒜片以外，玫瑰鹽大概是牛肉的另一位好兄弟，那全自動的磨鹽機跟他們真的不是很搭配XD

雖然是第一次看到自動的磨鹽機，但實在沒辦法與古典裝潢的視覺上做出想像

這個是肋眼上帶肉的部位，口感上肉質軟嫩札實，還有些許的油脂在肉的縫隙中

做到了一種接近入口即化的口感，在搭配上酥脆的蒜片，簡直是人間極品阿！！

更不用說搭配海鹽，永遠能夠把牛肉昇華到一種天邊的境界，但建議還是先吃原味哦！這是對美食的尊重～

再來這個是肋眼牛筋的部位，滿滿的是有嚼勁以及油脂破表堪稱精華的位置，

他們似乎不像森鐵板燒以及凱焱鐵板燒一樣，做出每一種都不同口味，

但這也是能夠理解的，古典質感，帶來的就是原味至上，最多以鹽巴及蒜片調味，不參入太多的元素！

這鵝肝牛肉捲真的很誇張，裡面滿滿的鵝肝，利用油脂分布均勻的牛肉片捲起，

很多人不敢吃鵝肝的味道，但是我超愛的！鵝肝放入口中馬上在舌尖化開，咬下時牛肉的油脂與鵝肝交融

這道料理放在最後面實在是太犯規了，這讓人吃完後回味無窮阿！！

最後就是換到一樓的地方來享用甜點及飲品，這帶點雅致的感覺跟樓上其實有點不太一樣

吃上飯後甜點及水果時，跟家人聊著天，聽著鋼琴演奏的感覺，有種舒適的感受～

【　大富豪鐵板燒　】

電話：   04-2371-7338

地址：     台中市西區英才路593號2樓

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營業時間：

週一 ~ 週二  11:30 ~ 22:00

週三　11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 22:00

週四 ~ 周日  11:30 ~ 22:00

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