火鍋可以說是台灣人最愛的美食前三名,不管今天是冬天還是夏天,始終都無法阻擋台灣人對火鍋的熱情,
有時候我們吃的重點不是在於飯,而是一種大家難得相約聚在一起的氛圍,然而火鍋更具有這方面的魔力,
今天想要來介紹一間彰化鍋物隱藏在彰化巷弄美食【 海龍王鍋物 】現流的新鮮食材與絕對讓你一試成主顧!
海龍王鍋物的位置雖然不算偏僻,但沒有人介紹真的會不小心錯過,海龍王鍋物就位於金馬路旁的巷子裡,
離麥當勞還有星巴克也都只有3~5分鐘的車程而已,適合相約三五好友一起來聚餐包場!
這附近除了本身就非常好停車以外,店家旁邊也有附設停車場!所以交通上完全不用擔心
目前店裡面的位子不算多,建議大家可以先提前訂位!而且店家也非常歡迎大家預約包場~
【 海龍王鍋物菜單 】
海龍王鍋物目前是以單人鍋為主,鍋物有兩個部分,第一個是海鮮的痛風鍋!
另一種就是單純肉品的火鍋,套餐都有附餐跟甜點選擇,如果是選擇海鮮鍋的朋友,
我這邊非常建議可以+59$享用雜炊的服務,海鮮精華來做雜炊真的很讚,另外他們家很特別,
老闆本身就是擁有日料十多年經驗的師傅,所以除了鍋物以外,還有提供日式料理來給大家品嘗!
【 鮭魚肚生魚片 】
看到這盤生魚片,除了口水直流以外,我不禁開始懷疑,我是走進了火鍋店嗎!?
這生魚片完全是專業日式料理店的規格吧!不管是切面的刀工,或是油光煥發的亮度,
入口時可以立刻嚐到鮭魚肚滿滿的油脂在嘴裡化開,而且鮭魚肚鮮味中還帶有淡淡的檸檬香
【 花枝生魚片 】
師傅在一整盤生魚片最平凡無奇的花枝上方用了些許的金箔來點綴,
使其變得最為亮眼,新鮮的花枝咀嚼時,口感Q彈且非常有嚼勁
【 握壽司 】
當師傅開始炙燒鮭魚時,鮭魚油脂的香氣慢慢的飄散出來,放進嘴裡時有著入口即化的幸福滋味!
海龍王雖然是火鍋店,但他們家的握壽司與生魚片的種類真的非常豐富,也非常適合拿來餐前開胃
【 蔬菜盤 】
雖然每一間火鍋店都已經固定會搭配上一盆蔬菜,但相對的這才是看出一間火鍋店細節的第一步,
雖然有肉有海鮮大家可以吃得很開心,但如果在湯頭裡加入蔬菜更是可以增加湯頭的清甜也可以更為營養,
海龍王鍋物的蔬菜非常的豐富,而且從表面上的色澤就可以看出蔬菜的新鮮程度!
【 麻辣鍋 】
先撇除掉食材用料或是CP值的高低,我相信一間火鍋店的成敗關鍵就是在於他最為基本的湯頭,
然而每踏進一間火鍋店,我都會先點他們家的麻辣湯頭來品嘗,麻辣湯頭不僅僅只要讓人感到辣而已,
麻辣的湯頭其中應該包含著多種豐富層次的口感,能夠將其作到的才是一間好的火鍋店!!
他們家的麻辣湯頭中使用了高達20多種的中藥材下去熬製,口味中透出了香、麻、辣多種風味
【 昆布鍋 】
除了麻辣鍋以外,店家的基本湯底也非常重要,海龍王鍋物所有的湯頭都是店家自己熬製而成,
昆布湯頭嚐起來非常的清爽,其中還有透出淡淡香氣的尾韻,非常適合拿來煮海鮮!
【 日本A5黑毛和牛 】
海龍王鍋物雖然著重在於海鮮,但他們家的肉品也完全不馬虎,從基本的雞與豬到最高檔A5和牛都一應俱全
看看那雪白色的油花均勻的分佈在那鮮紅色的肉質上,而且厚薄度切得恰到好處,建議大家只需下鍋涮5秒,
從原本鮮紅色的肉質變成粉嫩的模樣即可起鍋,入口即化的口感中還帶有些許肉質的嫩度,讓人愛不釋手!
雖然有很多人說火鍋只是把一堆食材丟進湯裡煮,並不是一種料理,但在我看來火鍋是料理的精華所在,
他不僅食材的處理,湯頭的熬煮,食材沾取的醬料更是整體精隨中的精隨,
這個是老闆特地選用的香辣干碟,這香辣干碟是專屬於麻辣鍋限定,唯有點麻辣鍋才會送上這香辣干碟
香辣干碟與辣椒的味道差異並不在於麻與辣,反而是帶出了辣味中香氣撲鼻的美味
【 現流海鮮鍋 】
這盤現流海鮮送上來真的讓人感到非常震驚,看到這彭湃的海鮮陣容,真的讓人以為來到了海底龍宮,
他們菜單海鮮套餐的部分,下方都有清楚明確的標示海鮮的種類,可依照自己喜歡吃的來挑選,
現流海鮮鍋搭配上的是,時令鮮魚、紅蟳、蛤蠣、白蝦、鮮蚵,而今天的時令鮮魚是澎湖新鮮石斑魚!
【 蛤蠣 】
熱愛吃海鮮的我,對於蛤蠣更是有種執著,蛤蠣這腳色並不是隨便就丟進鍋底熬湯然而忘記它的存在而已,
他的價格雖然比不上其他高檔海鮮,但我認為他的鮮甜美味程度卻是我心目中的前三名,
在滾燙的湯頭中,新鮮蛤蠣開殼的瞬間,你可以看到蛤蠣吸取了飽滿湯汁的模樣,
在嘴裡一口咬下,湯汁瞬間噴發了整個口中,那個鮮甜滋味真是讓人百試不厭...
【 時令鮮魚 】
他們每天的時令鮮魚都是老闆每天早上親自到魚市場挑選的魚貨,今天則是嚐到了澎湖新鮮直送的石斑魚,
平常在火鍋店幾乎清一色看到的都是台灣鯛魚,澎湖石斑魚細緻的肉質中還可以嚐到肉縫中脆彈的口感!
【 紅蟳 】
這盤現流海鮮裡除了澎湖石斑魚以外,我相信最為吸睛的就是這隻紅蟳了吧!有一種萬綠叢中一點紅的感覺
拔開蟹殼後,看著那飽滿的蟹黃,實在不禁讓人食指大動啊啊!蟹黃鮮甜Q彈的口感總是讓老饕為之瘋狂
【 鮮蚵 】
看他們那每一鮮蚵飽滿肥美的模樣,時不時的還閃爍著亮光,鮮蚵跟蛤蠣一樣,都要用鍋杓來煮,
千萬不能直接丟下鍋啊!鮮蚵剛熟的時候就要即刻撈起,不然煮過久他就會開始縮水變得不好吃!
【 巨蝦蛤蠣鍋 】
一開始這盤上桌時,著實是讓人嚇了一大跳,那蝦頭也太大顆了吧!!甚至跟我拳頭一樣大的巨蝦,
整隻蝦子還真的放不進鍋子裡,跟我一樣愛吃大蝦子的朋友真的可以來嚐一次看看
【 手臂粗巨蝦 】
這隻蝦子的大小猶如一般市面上的龍蝦差不多大,但肉質的口感上還是有著細微的不同,
巨蝦的肉質較為緊實,咀嚼的同時會比較Q彈相對有嚼勁,一隻巨蝦應該可以抵十隻蝦子XD
【 雜炊 】
雖然雜炊看似粥的一種,但雜炊其實是整個餐點精華中的精華,在火鍋煮完後,將其高湯與白飯下去拌攪,
高湯中融入了各項海鮮中的鮮甜,入口時,猶如身處於大海中央,任由海浪拍打著你的味蕾,
白米飯中吸入了滿滿海鮮的精華,鮮甜燙口的滋味讓人忍不住一口接著一口停不下手...
【 主廚每日限定 】
餐後還有附上甜點的部分,可以選擇主廚每日限定或冰淇淋,說到火鍋店的甜點通常都會想到冰淇淋,
但我建議大家不妨可以嚐嚐看主廚限定的甜點,每天的甜點都可能有所不同,也是你平常吃不到的特色料理
【 海龍王鍋物 】
電話: 0983-629986
地址: 彰化縣彰化市彰泰一街125號
營業時間: 週二 ~ 週五: 17:00 ~ 23:59(平日中午可提前預訂)
營業時間: 週六 ~ 週日: 11:00 ~ 15:00、17:00 ~ 23:59
非常歡迎提前預約包場服務
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