最愛吃的那種 Just Do Eat

新北燒肉一直都很競爭，在美食的詢問度裡始終名列前茅，今天要來介紹一間既好吃價格又划算的燒肉店！

【 米炭火燒肉小酒館 】從第一間店開幕大受好評後，到目前為止雖然開到了第12間店，但熱度依然不減，

米炭火燒肉小酒館的老闆對於自己食材的堅持與品質上的把關非常講究，在價格上也非常的親民！

這間店是位於新北市新店區的中央三街上，這邊的地理位置相當棒，就在IKEA(小碧潭店)的斜對角，

而且只要從小碧潭捷運站(2)號出口僅僅步行五分鐘就可以到達，在交通上也非常的方便～

米炭火燒肉小酒館到目前除了台北、新北以外，還有桃園、新竹，總共有12間分店，

每一間分店的裝潢都有著截然不同的風格，這間米炭火燒肉小酒館小碧潭店算是隱藏在住宅區，踏進店裡時，

可以在大片的落地玻璃一覽店內整個裝潢以及氛圍，這種有點類似開放空間的設計，我個人還蠻喜歡的！

這邊的空間算是相當大，整個座位最多可以坐到八個人兩個爐火，非常適合來包場活動，

一樓有壁掛著超大電視，剛好趁著這次世足賽，跟朋友邊吃燒肉邊看球賽，真的超級享受！

他們還有二樓的空間，雖然米炭火燒肉小酒館的座位算是相當多，但還是建議各位提前訂位！！

【 米炭火燒肉小酒館菜單 】

有在吃燒肉的各位老饕，我相信對於燒肉各個部位的價格肯定基本的敏感度，簡單來說... 光是那厚切牛舌，

外面至少都要700起跳，米炭火燒肉雖然已經開到12間店，但所有的食材全都從中央廚房來做品質管控，

米炭火燒肉中央廚房皆有通過HACCP食品衛生管控的認證，確保客人吃的每道食材與料理都可以很安心，

他們除了燒肉的品項以外，還有串燒、炸物、熟食的部分可以選擇，菜單的品項可以說是相當豐富

【 一碗滿足蛤蠣湯 】

一碗蛤蠣湯看似簡單，想要煮的好喝卻沒有這麼容易，他們家的海鮮全都是澎湖新鮮直送，

可以看到那大顆吸取飽滿湯汁的蛤蠣，讓人忍不住的一口咬下，鮮甜的湯汁在嘴裡噴發，真的太滿足

【 和風牛筋煮 】

這碗牛筋煮只要68$真的太便宜了... 光是這道我應該可以吃上三碗不是問題，

牛筋軟嫩的口感，滷汁非常的入味，咀嚼的過程中，不斷散發出牛肉本身的香甜

【 神啊給我夢幻牛五花 】

其實米炭火燒肉還有很多非常推薦的熟食小物，但我相信大家今天是衝著燒肉而來的吧！

那我就把其它好吃的東西放到後面再來介紹，我們先來好好地品嚐他們家的燒肉，牛五花算是常見的部位，

但你們可以看到那牛五花那肉質鮮紅的色澤，上方均勻佈滿著雪白色的油花，可以知道這肉質真的很厲害...

建議大火後表面出現血水即可翻面，翻面後3~5秒鐘立刻入口，油脂在嘴裡化開，真的是夢幻等級的啊啊！

【 無豬能敵良心無毒本土松阪豬 】

松阪豬可以說是豬肉裡我最喜歡的部位Top1，雖然松阪豬很常見，但肉質上也是有分好壞，

你可以看到他那雪白色的油脂，一絲一絲均勻的遍佈在粉嫩的豬肉上，還沒燒烤前就讓人不禁食指大動，

我最喜歡把松阪豬兩面烤至金黃色澤，再帶點些微焦香，入口時脆彈有嚼勁的口感真是讓人愛不釋手

【 傳說中必嚐脆彈Q厚切牛舌 】

厚切牛舌一盤368$真的太誇張，這種親民的價位我大概可以直接先點個10盤... 在外面隨便都700$起跳，

牛舌我通常都吃七分熟，表面一樣烤至金黃帶點些微焦邊，入口時的脆彈口感永遠是這麼的讓人感到幸福

【 牛肉精品之選橫膈膜(限量) 】

橫膈膜可以說是近幾年來在燒肉店中讓老饕為之瘋狂的肉品，因為每隻牛能夠取下橫膈膜的量並不多，

橫膈膜雖然屬於內臟的部位，但除了鮮嫩的口感中還帶點咬勁，且整體散發的牛肉香氣實在不容小覷

【 日本魔王級A5和牛沙朗 】

這塊A5最高等級的日本和牛，比我臉還要大而且還有相當的厚度，僅僅只要1986$... 這也太感動了吧！！

老闆秉持著自己也是老饕的初衷，想要把美食給單純化，讓更多愛吃美食的大家也能夠無負擔的品嚐美食，

大家可以看到這塊A5等級的和牛滿滿雪白色的油花均勻的分佈著，看著這塊和牛不禁心底由中的感動，

除了等等可以嚐到美味的感動以外，更是覺得這塊和牛的色澤猶如藝術品一般的美麗，

這塊A5和牛的份量大概落在4~5人左右，所以一個人分攤下來的金額也是非常能夠接受的範圍！！

如果擔心自己把這塊A5和牛烤壞的話，可以直接請服務生來幫忙，他們很貼心的把和牛多餘的油脂給剪下，

然後把整塊肉剪成兩大塊，這一塊肉的油脂較為豐富，採3~5分熟左右，能夠嚐到入口即化的美味口感～

另外這一大塊他們又拿下去再炙烤了一下，兩大塊肉經過不同時間的燒烤，有著截然不同的口感，

大家可以很清楚的看到表面金黃帶點微焦的色澤，入口時除了滿滿的油脂在嘴裡瞬間化開以外，

你還能夠嚐到表面酥脆且帶點淡淡油脂的焦香，而且肉質極嫩，簡直無懈可擊...

【 明星級黑安格斯帶骨牛小排 】

專業的老饕都知道牛小排就應該要吃帶骨的，因為牛小排最為精華的就在骨頭旁邊的肉，

牛小排的肉質軟嫩而且還有著比牛五花更高級的油脂，骨頭旁邊的肉只要輕輕撕開一角就可以吃到整塊，

除了有著豐富的油脂以外，它多層次的口感更是讓我對它著迷的地方

【 全台肉搜無腥級本土厚切豬五花 】

吃到現在你們可以看到，雖然價格都很親民，但食材的品質可以說是一等一，日本和牛採用最高A5規格

他們家的美國牛肉也都是使用品質保證1855的肉品，然而豬肉都是採用台灣最頂級的活菌豬肉，

燒烤厚切豬五花是在韓式烤肉中最常見的，如果直接放到烤爐上，整個爐火會因為油脂過於旺盛，

所以店家也很貼心的準備了客製化半圓形的鐵盤，可以慢慢地放在旁邊來做燒烤

【 人間極品戀上牛舌 】

他們家的牛舌有兩種，厚切跟薄切，兩種雖然都是牛舌，但厚切是牛舌的後段，薄切是牛舌的中段，

口感上有著完全截然不同的感受，薄切牛舌建議不要烤太久，包上他們附的蔥鹽真的超對味

【 酥炸澎湖小卷 】

燒肉的部分其實還有很多想吃想要介紹給大家，但米炭火燒肉除了燒肉以外，其它熟食也非常值得推薦，

像是這道來自澎湖新鮮現炸的小卷，炸得金黃酥脆，一口一個超級涮嘴，搭配啤酒真的會讓人停不下手

【 支持台灣養殖午仔魚一夜干 】

雖然日本的海鮮漁貨很厲害，但其實台灣在地的海鮮真的不遑多讓，這隻午仔魚肉質鮮嫩飽滿，

魚肉嚐起來相當細緻，可以沾上一點旁邊的鹽巴或是檸檬，更能夠把魚肉的鮮甜更向上提升一個層次

【 正宗伊勢冷麵 】

在日本伊勢當地的美食，冷麵可以說是出了名的，將芥末與醬汁攪拌均勻後，將冷麵輕輕的沾起，

大口吸吮麵條，那冰涼的滋味，麵條Q彈有勁的口感，味道中再帶點芥末些微嗆辣感真的很爽口

【 明太子加分雞腿肉串 】

米炭火燒肉小酒館最棒的地方就是品項種類相當豐富，除了本身的燒肉以外，還有一些特色料理與串燒，

他們家雖然專門經營燒肉，可是串燒的部分卻不會輸給外面專門的居酒屋串燒店，炙烤的時間恰到好處，

雞肉飽滿的雞汁被完完全全的鎖在裡面，搭配上明太子香濃的味道，讓人有著一秒來到串燒店的錯覺

【 名古屋取經手羽先串 】

我覺得雞肉串燒雖然看起來簡單，但其實要把雞肉烤的好吃要下非常大的功夫，

不僅是雞肉本身的新鮮，炭火的熱度還有串烤的時間也影響非常深，他們手羽先的雞皮烤的金黃且酥脆，

而且一口咬下時，雞肉的肉汁在嘴裡噴發，雖然燙口，卻能夠嚐到雞肉最香甜的滋味

【 68元天菜入圍的有 】

吃了這麼多肉，終究還是需要一些蔬菜來平衡一下，不然多少還是會感到膩口XD

他們家的蔬菜也是經過挑選，完全不馬虎，新鮮與脆甜的口感可以吃得出來～

【　米炭火燒肉｜京站小碧潭　】

電話：　　02-8667-1327

地址：　　新北市新店區中央三街5號 

營業時間：　週一 ~ 週日：　17:30 ~ 01:00 ( 最後點餐 00:00 )

IG：https://www.instagram.com/mi_barbecuebar/ 

粉絲團：https://www.facebook.com/米炭火燒肉小酒館-910835412367108 

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