最愛吃的那種 Just Do Eat

不僅僅是台中在地人，甚至外縣市的朋友來到台中也都會第一個問說哪間台中燒肉好吃，

台中美食詢問度最高的兩個就是火鍋跟燒肉，最近燒肉的詢問度好像慢慢逐漸超越了火鍋！

為了讓大家吃燒肉不踩雷，今天要介紹的頂級燒肉【 Hi 燒肉！】

他們在燒肉中加入了居酒屋的元素，讓人享受著大口喝酒大口吃肉的快感！

他們漢口店就位於漢口路與山西路二段的這個轉角處，明亮的招牌算是相當顯眼，附近的餐廳不算少，

但如果想要下班與同事聚餐或是三五好友相約吃飯，我很建議來Hi燒肉!，他們的用餐環境讓人感到比較放鬆～

打開門踏入店內的瞬間，不知道是不是太久沒出國，彷彿有種瞬間穿越時空到了日本的感覺，

雖然沒有像是現代餐廳浮誇的裝潢，但有著許多日本小物的點綴，讓人不免有著身處於日本的錯覺，

他們廚房採取是半開放式的空間，除了對於店家處理食材能夠更安心以外，也讓店家在服務上有著親民的感覺

【 Hi燒肉！菜單 】

他們菜單的肉品分類非常的詳細，牛肉、豬肉、雞肉，除了各個品項能夠單點以外，

也有提供拼盤的選擇，另外除了肉品新鮮不在話下，最有特色的應該是他們家國產牛內臟，

敢吃內臟類的朋友一定要來試試看，畢竟現在市面上能夠點到牛內臟的餐廳並不多～

如果想要看詳細的菜單可以點擊下方連結

https://www.facebook.com/Hiyakiniku29/photos/?ref=page_internal

【 蟹膏佐生干貝 】

在開始燒肉之前，應該要先來顆北海道生食級干貝來開個胃，將干貝中間切半擠進蟹膏，

入口時干貝冰涼的口感立刻觸動了我那還在沉睡的味蕾，咬下時，鮮甜的滋味竄入喉間，

搭配上濃郁的蟹膏，從鮮甜到濃郁，在味道上也做到了多層次的變化

【 社長盛合 】

拼盤的部分總共有四種，牛肉大盛合、社長盛合、伊比利拼盤、賀爾蒙派對，

今天點的社長盛合裡面總共有三種肉，牛小排、扇子肉、貝身肉，我相信除了牛小排以外，

其它兩個部位是大家比較陌生的，也是牛肉中相當稀少的部位，先來介紹扇子肉，他是在腹下側的位置，

肉品經過燒烤後油脂的份量恰到好處不會過於膩口，反而還能夠嚐到肉質本身軟嫩口感，

再來是貝身肉，這是中腹接近腰脊的位置，油花在肉品上的分佈相當均勻且豐富，經過燒烤後，

不僅可以吃到油脂在嘴裡化開的美味以外，咀嚼時更能夠嚐到豐富肉汁的甜味，

因為牛肉大盛合跟社長盛合價格差不了多少，我非常推薦大家可以點『社長盛合』來嚐嚐看平常沒吃過的部位

【 伊比利拼盤 】

伊比利豬被譽為豬肉界的勞斯萊斯，拼盤裡面總共有梅花豬、豬肋條、豬菲力、松阪豬，

伊比利豬肉是唯一能夠七分熟吃的豬肉，可以看看他們豬肉表面油花的色澤，入口時帶出他獨有的甜味，

不管是豬肋條還是豬菲力，口感上完全不會輸給牛肉，甚至將松阪豬燒烤至金黃色澤帶點微焦，

口感上Q彈有嚼勁，微微的焦香融入了豬肉的香甜滋味，讓人一吃就上癮！

【 賀爾蒙派對 】

賀爾蒙派對我覺得算是他們家最有特色的菜色，有牛內臟燒肉的店家在台中屈指可數，

他們裡面包含了牛大腸、牛胸腺、牛肝、脆心管，牛內臟在味道上會比起牛肉各個部位都還要濃郁許多，

如果敢吃的朋友我非常建議可以嘗試看看，每個內臟部位的口感跟味道都會完全顛覆你的想像，

我個人是還蠻喜歡牛大腸跟牛胸腺，軟嫩有嚼勁的口感，入口時濃郁的牛味衝著你的鼻腔席捲而來！

【 地雞佛 】

除了以上的拼盤以外，他們家的雞佛也很厲害，每天新鮮現送都是限量的，賣完就沒了！

搭配著麻油下去燒烤，麻油的香氣慢慢地滲入雞佛當中，一口咬下時要記得小心燙舌，

雞汁在嘴裡噴發，麻油的香氣也瞬間蔓延了整個口中，讓人不得不一口接一口

【 地雞心 】

除了雞佛以外，他們家的雞心也是每天新鮮現送數量有限，我覺得很貼心的細節他們有注意到，

雞心一定要切開，除了能夠確保有熟以外，也會把裡面的雞血給放出來，雞心的口感軟嫩中還帶點嚼勁

【 草蝦 】

除了活蝦專賣店以外，去火鍋店或是燒烤店最怕遇到烤蝦了，如果沒有服務員幫忙剝蝦，真的不想弄髒手...

但這個部分他們很貼心的也想到了，直接把蝦子中間的蝦殼全弄掉，剩下頭尾可以直接吃！！

入口時可以嚐到肉質的Q彈，草蝦真的非常新鮮，不會有那種讓人害怕冷凍的粉味口感

【 塩蔥玉子飯 】

在白飯上鋪上一層蔥鹽，再打上一顆蛋，建議品嚐前先將其攪拌均勻，

攪拌後蛋黃的汁液直接融入了整碗白飯中，搭配上蔥鹽完全不用任何配菜，

湯匙一杓一杓的吃，吃完一碗還不夠... 但想到還有很多肉要吃才忍了下來XD

【 小菜 】

除了單點部分，他們一開始都會有三種小菜還有包肉生菜，如果不想吃白飯的朋友，

也可以直接用生菜包肉來吃，不僅可以解膩也比較爽口～

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青海創始店

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Hi 燒肉!青海創始店 IG：https://www.instagram.com/_hiyakiniku

地址：西屯區青海路二段 221 號

營業時間：17:00-00:00

停車優惠：消費滿千可折抵 1 小時

漢口店

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地址：台中市北區漢口路四段 33 號

營業時間:17:00-00:00

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