最愛吃的那種 Just Do Eat

今天想帶大家來介紹【 十八魂手串燒烤 】才剛在逢甲試營運就讓我驚呼連連的各式料理，

逢甲串燒真的非常競爭，從非常便宜到非常貴的都有，十八魂手串燒烤的價位是讓人可以接受的！

從食材好壞的挑選與每一道餐點的料理方式，心思細膩的程度讓人不禁睜大雙眼豎起大拇指

在這店家琳瑯滿目的西屯路上，十八魂手串燒烤就隱藏在這裡，門口獨特的四方大招牌非常顯眼

雖然這是條小路，但開車的朋友也不用擔心，店家旁邊的上石南八巷裡面有停車場

他們外觀的日式裝潢讓人有一種低調奢華的感受，經過時，都會不自覺地被那招牌吸引了目光

他們從下午五點開始到凌晨兩點，我覺得是逢甲宵夜居酒屋的首選了

他們總共有兩層樓，一樓的部分設置吧檯，就算一個人也很適合來吃串燒配上小酒，

二樓的部分就比較偏向於多人用餐，除了四人座以外，最裡面還有高達8人的座位，

我覺得如果學生要聚餐，或是公司下班同事聚餐，都是個好選擇！建議提前訂位～

他們家除了串燒以外，其實還有各式不同的日式餐點與活體海鮮的部分，

活體海鮮都是新鮮現撈，以時價下去做計算，看這時價，店家幾乎是只有收個工本費而已啊...

【 十八魂手串燒烤菜單 】

雖說他們是串燒烤，但我覺得他們更像日式居酒屋，不單單只是串燒而已，還有日料的元素，

從生魚片到丼飯還有手捲可以選擇，價位上說實在的沒有特別便宜，但這邊我要特別說一下，

用這價位品嚐到他們家的料理真的是物超所值，料理的用心程度還有醬料都是自己調配絕非現成品

▲【 招牌刺身 】

招牌刺身的部分有鮪魚、旗魚、鮭魚、黃金魚，看看他那每一片都切得非常厚實，

我不太喜歡超薄的生魚片，厚切生魚片吃起來口感才有那種滿足的幸褔感覺，

但厚切生魚片常常不是還沒退冰就是不新鮮，反之他們家軟嫩中還能嚐到滿滿的鮮甜滋味，

黃金魚還能嚐到魚皮上的膠質彈性，據說豪華浪子刺身更是他們家的熱門餐點，下次一定要點看看！！

▲【 鮮蝦卵手捲 】

這道手捲只要50$真的太有誠意... 看看上面那滿滿的鮮蝦卵，幾乎是快溢出來，

燈光照下去，黑亮的程度像是鑽石般的光澤閃爍著，又像是黑夜裡無盡的星空，

一口咬下，一粒一粒的蝦卵在嘴裡爆開，那鮮甜瞬間融入飯中，使人忍不住想再吃第二支啊！

▲【 蔥香烏魚子炒飯 】

炒飯是一道門檻很低的料理，卻又隱藏著很深的奧妙，炒飯可以很簡單，卻也可以讓人沉醉於其中

這盤看似無奇的炒飯，吃下的瞬間讓我睜大雙眼，粒粒分明的米飯先不說，每顆飯粒的飽滿程度，

咀嚼的同時還能嚐到每粒飯的Q彈，時不時的口中還有著烏魚子淡淡的香氣，大推必點啊啊！！

▲【 半熟溫泉卵 】

敢吃半熟蛋的朋友這道我也超推，這溫泉卵是店家每天現煮現串，賣完就沒了～

外面也沒看過的特色料理，溫泉蛋的軟嫩上面淋上乳酪醬，外層利用培根將其包覆住，

一口吃下時，那乳酪醬的香甜與培根本身的鹹味達到不謀而合的美味！！

▲【 雪牛拔絲起司捲｜雪牛空心串｜雪牛水蓮捲 】

他們的牛豬雞肉串分類非常分明，口味上也非常多選擇，牛肉串不同的地方是，上方都會撒上青蔥來提味，

雪花牛的油脂飽滿，經過大火烤過後，那油香味整個散發出來，拔絲起司味道濃厚，卻又不會過於膩口，

通常肉串裡都是包蔥，但他們家特別的包上了空心菜與水蓮，卡滋卡滋清脆的口感完全不輸給青蔥

經過炙烤後的味道，我個人覺得比青蔥來的更鑲了許多

▲【 泰式辣雞串 】

原本以為會太辣，但咬下去卻是帶出了微微的泰式辣香在提味，雞肉吃起來非常厚實且軟嫩

▲【 家鄉雞肉捲 】

看看這道雞肉捲只要40$，所以我才說看到菜單上的價位與實際上的餐點其實是物超所值的，

這道雞肉捲我也是大推，外層的雞皮烤得酥脆，裡面的雞肉卻保有水份，咬下去有著外酥內軟的口感

▲【 鹽烤雞頸肉 】

雞頸肉算是老饕必點的一道菜色，經過他們的鹽烤，火候恰到好處，將雞汁都鎖在裡面，

肉質是非常有彈性的，咀嚼起來富有嚼勁，是那種讓人一口一口非常涮嘴的享受

▲【 七里香串 】

七里香也是所謂的雞屁股，看看那表面的微焦，讓人不禁口水直流，

咬下去時，七里香的油脂在嘴裡蔓延開來，焦香與油脂的香氣直衝鼻腔，口味上鮮美多汁

▲【 雞皮 】

雞皮真的是非常迷人的一道餐點啊！聽店家說他們家的雞皮並沒有像外面先炸再烤，

都是直接下去串烤，非常耗工時，將雞皮的水份一點一滴的縮乾，

吃起來是跟別人截然不同的口感，雖然縮乾，卻還保有著雞皮本身的彈性，咀嚼起來軟嫩又有嚼勁！

▲【 鹽烤雞軟骨 】

這雞軟骨跟我想的著實不太一樣，但他那Q彈有嚼勁的口感也讓我蠻愛的

▲【 五花年糕串 】

豬肉串裡包上年糕的口感更棒，並不會像包上年糕那種吃到後面很膩的感覺

▲【 五花泡菜捲 】

其實基本上每一串除了年糕以外，都要吃了才知道是點了哪一個五花口味，

這道吃下去也是突如其來的驚訝，我沒吃過這麼對味的豬肉泡菜捲，那泡菜並不會太辣搶去了味道，

反而咀嚼後流出了泡菜那微微的酸辣香，清脆香甜的口感將五花的油膩達到了一個平衡

▲【 五花羅勒捲 】

除了空心菜與水蓮以外，包上羅勒葉又是另一種新口味，羅勒的味道本身較為厚重，

放入口中時瞬間嘴裡充滿了羅勒的香氣，使得串燒的味道更加重口味，非常適合下酒！

▲【 伊比利梅花豬肉串 】

伊比利豬近年來在台灣瞬間竄紅，他有著豬肉界勞斯萊斯的美譽，重點是這一串只要65$！太佛心價了吧

軟嫩的肉質，咀嚼後還能嚐到伊比利豬那本身的甜味與油脂在嘴裡化開的幸福滋味

▲【 日本黑毛骰子豬 】

通常都是牛肉才會拿去做成骰子，畢竟切成四方骰子形狀太過於考驗料理的功夫了，

牛肉可以吃不熟的，但豬肉可不行！他們的骰子豬肉卻能夠穩定的拿捏火侯時機，

表面炙烤成金黃色，扎實的肉質卻不會過老柴，咀嚼過程中還能透出香甜的肉汁

▲【 牛奶貝 】

現撈海鮮牛奶貝，可以做清蒸也可以做成湯，通常我會建議海鮮清蒸是最棒的料理首選，

但今天店家野蠻推薦做成湯！就讓我們來嚐嚐吧，看那牛奶貝比50元硬幣還大上一圈，

貝肉飽滿的模樣著實非常療育，咬下去時，牛奶貝的鮮甜在嘴裡噴發，那似身處於大海任由海浪拍打舌尖

新鮮的程度還能嚐到貝肉的脆彈口感，現撈的海鮮就是能讓人著迷於此啊！就連清湯也不落人後，

他們把薑絲的嗆辣完全熬煮進了湯頭，還透著些許牛奶貝的鮮味

▲【 胡麻冰涼豆腐 】

胡麻醬完完全全的包覆著那軟嫩的豆腐，咬下的瞬間，豆腐的冰涼，讓口中有著清爽解膩的口感，

非常建議搭配著上方的小黃瓜絲一起食用，清脆卡滋卡滋的口感完美搭配

▲【 櫛瓜 】

這道也是突然被店家推薦的一道菜色，櫛瓜要烤得好真的不容易，

別單純這樣看下去乾乾癟癟的模樣，咬下去的第一口就能理解到為甚麼店家大推，

他們居然將櫛瓜的水份完完全全的鎖在裡面，那櫛瓜的甜味放在後面品嚐真的讓人爽口解膩

這邊除了想額外幫店家打個廣告以外！也想告知粉絲們店家現在的優惠資訊～

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【　十八魂手串燒烤　】

電話：   04-2452-2285

地址：     台中市西屯區西屯路二段273號之2

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營業時間：

週一 ~ 週日  17:00、~ 02:00

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