【 吳留手 】
那今天選擇從廣大的美食類型中，決定挑出串燒來作為主題
其實我對於串燒的概念呢，一直是停留在就醬子烤吧、激旨燒鳥這樣類型的串燒店
區區一串肉拿來烤，這樣要50塊起跳？這樣的想法一直灌溉著我，但是串燒店又是越開越多間
直到今天走進了吳留手我才徹底地改變觀念
吳留手是從台北開下來的店家，原本來台中是開在崇德路上
之後又在勤美綠園道旁又新開了一間
主體以木頭式建築來呈現日式居酒屋的一種風味，擁有這個感覺的餐廳著實是少的
因為現在流行工業風，大家開餐廳就是一昧的追求工業風下去做裝潢，雖然帶給人的是簡單舒適的感覺
但吳留手這樣的方式，讓人有一種下班了可以跟朋友同事來喝小酒大吐口水的地方唷！
像是民權路靠近台中火車站的瓦庫燒肉，也是以木頭式建築來下去著手的
那瓦庫燒肉不一樣的地方就是，他想呈現的是保有懷舊風味的感覺唷
店家外面也有貼上MENU，因為經常性的排隊
可以讓客人在排隊的時間就想好要先點些甚麼，這是個現在大多數餐廳還蠻貼心的地方
那吳留手的低銷500塊唷
我其實是非常的喜歡日本的文化，像是拉麵、壽司、燒烤...
咦？ 哎呀 那不是文化啦！ 哈哈哈哈哈
原來我是喜歡日本的美食
日本也去了好幾次了，對於日本的居酒屋文化也是蠻有研究的
吳留手裡面的小東西是多了點，感覺非常的想要營造出一個環境，讓大家不用坐飛機就好像身處於日本一樣
因為我沒有訂位，我就算是六點就到了 我居然還是只能坐吧台！
傳說中的排隊名店果真不騙人，就算是平日晚上 到了18:30~19:00就陸陸續續的客滿了耶
【 ＭＥＮＵ 】
就算外面有了MENU，我還是比較習慣坐下來慢慢研究啦 哈哈哈
個人喜好之一，除了一口一口細心的品嘗美食以外，就連MENU我也是細心的研究唷！我超細心 (誤
大家應該也看到單價其實不低，不過這些都是以兩串為基準的價位唷！也是希望大家可以一起share吧～
今天總共點了
1.醬燒牛五花肉串(200/2)
2.塩烤松阪豬(120/2)
3.塩烤豬舌(160/2)
4.明太子雞肉串(120/2)
5.醬燒雞心(100/2)
6.塩烤杏鮑菇(80/2)
7.極品豚燒(120/2)
8.炭烤肥腸(180/1)
9.雞皮仙貝(130/1)
【 餐前小菜 】
我好久沒有吃到這麼好吃的毛豆了噢！
現在外面的毛豆吃起來根本像是泡水不然就冷凍很久
這讓我想到一句話好的店家就會注意到細節的部份
在餐前就讓我感動至極，一下子就把毛豆全部吃光了 哈哈哈
【 醬燒牛五花肉串 】
先送上來的是牛五花肉串，對於牛肉有非常高度挑嘴的我
這牛五花的油花分布均勻以及這肉的厚實度，一口咬下那隻都流出來了
師傅很厲害的把油脂所在肉裡面，再加上這個橫切面，真的太厲害了
我吃牛肉這麼多年了，我從來沒看過這麼漂亮的橫切面，味道也不會太鹹或是太淡
有些店家覺得牛肉就一味地撒鹽來提味，但這個醬燒牛五花肉串，我給100分
【 極品豚燒 】
先從外觀來看，烤得恰到好處，這肉質的表面烤到微微的變色
這其實很少店家能夠烤出這種漂亮的顏色！而且這肉切得非常厚實
咬下去真的是非常的有嚼勁！那個肉的香氣充滿的我的口中
其實我不太會擠檸檬，但到現在為止我一定要甚麼都做嘗試，把檸檬滴一兩滴在肉上後
真不知道該怎麼形容，酸酸甜甜的直接融入原本的塩烤味中，這真的是我第一次不後悔的把檸檬滴在另一串上面
一串吃原味一串做調味，要我做出小當家的效果也不為過
【 塩烤豬舌 】
這道豬舌也真的很扯，我第一次吃到這麼厚的豬舌，而且口感超級Q彈
我以為我在吃口香糖，原來是在吃豬舌啊！！！！
之前也有吃過燒烤豬舌，但就薄薄的一片，雖然只有薄薄的一片，卻也是很有嚼勁
所以我來了才會點，這樣的厚度 又一次讓我嘆為觀止
【 塩烤松阪豬 】
說到松阪豬也算是家喻戶曉了～
平常時能有牛肉我就吃牛肉，但是如果在燒烤店看到松阪豬，我都會點
因為松阪豬吃起來就是非常對味，也是非常基本的一道菜色
更能顯現出這個店家的手藝到哪裡，一樣先看外表，塩烤到恰好的金黃色
外皮其實因為撒上鹽巴的關係再加上烤的時間剛剛好，有著外酥內軟的口感，非常棒！！！
擠上檸檬一樣，又是別有一番風味，酸甜的味道直接撲鼻而來
【 醬燒雞心 】
雞心是我到每間串燒店都必定會點的一道料理，原本是非常期待的！
因為雞心就是整顆下去烤，香氣跟汁液都會保留在裡面，再加上一整顆咬下去那個口感更是棒！
但吳留手把他切開來烤，整個就是乾巴巴的，而且一咬就斷
嗯... 這個部份其實可以在改善 ( 雞心認真不推
【 塩烤杏鮑菇 】
基本上去到一間串燒店，我必定會點的兩樣就是
1.雞心、2.杏鮑菇
但這兩樣在吳留手讓我真心感到失望，杏鮑菇切得非常好看也很大顆
但最重要的是，塩烤的完全沒有入味，吃起來水水的，就是一種只能硬沾旁邊的胡椒鹽才能勉強有點味道
【 明太子雞肉串 】
今天最大的收穫來了，明太子雞肉串 真的是讓我直呼 太神啦！！！
這真的非常重要，一定要讓我講三次 太神啦x3
明太子其實是一樣很油非常容易膩，但這個明太子的量完完全全包覆住雞肉串
而且烤過的送上來還熱呼呼的，大口咬下的瞬間，差點沒有哭出來 我還是要再說一次，這明太子雞肉串真的太神了
看看明太子外表金黃色的完美烤色，再加上咬下去雞肉的橫切面，我以為我在吃明太子雞肉串，原來我在吃藝術？
一開始真的美到我連吃都不想吃，只想靜靜地一直幫它拍照，但明太子上面一直在冒泡泡，因為剛烤出來那個口感是最棒的
甜甜的味到整個包覆住雞肉串的Q彈口感，完全是一種 雞肉串披著冠軍披風的感覺
下次我再光臨，我一定至少點4串以上！！！！！！！！！
能讓我這麼大呼驚訝的美食已經不少了，我真的真的很開心 哈哈哈哈哈
【 炭烤肥腸 】
肥腸也是我不管到哪都必點的一樣料理，火鍋、燒烤、串燒之類的！
這炭烤肥腸其實是我有看過網路上推薦 (偷偷做一下功課
欸！才不是偷看人家，我是主打杜絕業配文，我必須幫廣大愛吃美食的網友們去當流言終結者
噢不 抱歉我輸了
這肥腸的口感我已經大概10年沒有吃過了，外皮超級超級酥脆，內部超級軟，就是俗稱的外酥內軟
這到底怎麼做到的，而且有兩種調味料 檸檬跟胡椒鹽，真的是一腸三吃欸！
大家去的時候一定要點，這肥腸不點真的不行 一定大部分的人都沒吃過這麼酥脆的肥腸
我記得我是在一間中式快炒店吃到的，超級好吃又讓我回憶起來了 原來這才是肥腸應該要有的口感啊
【 雞皮仙貝 】
這雞皮仙貝為甚麼上面沒有寫推？？我真的非常生氣
如果我今天沒點到這道菜怎麼辦？？是不是下次來的時候才吃到這麼好吃的雞皮仙貝
我覺得這算是他們一道非常有特色的料理，薄薄的咬下去超級脆 就好像在吃餅乾一樣
酥脆的口感配上鹹鹹的味道，真的是讓我一口接一口，停不下來
【 吳 留 手 】
電話： 04 2302-8611
地址： 台中市西區中興街111號(草悟道旁)
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營業時間 18:00 - 1:00
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