最愛吃的那種 Just Do Eat

聖誕節是一個可以讓人期待一整年的節日，也是家庭聚餐或是適合約會的重要日子，除了準備好一份讓人開心的禮物以外，聖誕節餐廳的選擇也是非常重要一環，一間餐廳的好壞幾乎可以影響你即將結束的這一整年心情，今天想要來為大家介紹一間【 味屋私廚 】他們各式各樣的創意料理與整體餐點的豐富程度絕對會讓你在今年聖誕節大餐留下最深刻的印象

味屋私廚的地點就位於台北內湖區的民權東路六段，他們就座落於商辦大樓裡面，因為不在市中心，附近可以說是非常好停車，店面不算太顯眼，但直接Google還是可以很順利的就找到～

打開門會看到一個廊道，但其實他們的店是位於商辦大樓的二樓，服務生很貼心的會提前在這裡等待提前預約的客人

踏入店面的剎那，印入眼簾的是低調且奢華讓人感到非常舒服的用餐環境，跟外頭商辦大樓較為死板的外觀有著極大的反差，他們主要有三種料理，無菜單料理、鐵板燒套餐、日式鍋物套餐，每一種用餐環境都不一樣，今天我們選擇味屋私廚的聖誕節套餐，那我們今天的用餐就是在鐵板燒區～

【 味屋私廚菜單 】

今天的菜單是味屋私廚特地為了聖誕節而配置的，雖然密密麻麻的菜單裡有很多看不懂的名詞，但其實非常詳細寫了每道料理的食材與用料，味屋私廚的聖誕節套餐價位是$2980，光是看到A5和牛、雪場蟹足、黑鮪魚腹、鱘龍魚子... 這些食材放在一般的鐵板燒店至少一個人就要$5000起跳了，味屋私廚整個套餐吃下來不僅豐富度極高以外，CP值更高！

【 胚芽米杏仁茶｜食前飲 】

這是用餐前送上的食前飲，那小而有緻的底座搭配上這高質感的杯子，真的讓人感受到滿滿的儀式感，入口時，杏仁的味道並不會太過於濃郁，反而是淡淡的清香從舌尖流入喉嚨，餐前一杯杏仁茶，不僅口中就連胃裡也能感受到溫和

【 聖誕節燭台 盛立｜八寸 】

這盤從送上來時，這意境猶如到了一個夜晚下著雪的聖誕城，雖然天色黑夜，家家戶戶卻是燈火通明，每一道料理不僅調味上有巧思，裝飾排盤的手工更是不得了，白子的下方藏著小黃瓜，但小黃瓜卻沒有它本身的味道，反而是帶出了清爽與清脆的口感與白子結合，牛蒡先用鹽水煮過，中間挖一個洞，用蟹膏將其填滿，牛蒡卡滋卡滋的口感，過程中時不時的透出了蟹膏濃郁的香氣，咀嚼到最後還帶出了紫蘇葉的尾韻，安康魚肝並沒有平常外面吃的那種厚重腥味，他們反而是很好的將鮮甜味道給襯托出來，這裡的每一道料理雖然看似精緻，吃起來卻是非常多層次的美味變化！

【 杉木珠寶盒 冰雲造盛｜造身 】

一道一道料理都是驚喜，除了料理本身以外，從最一開始的杯子、聖誕城、到現在的木盒，完完全全的呈現出聖誕節給人滿滿驚喜的感受，木盒一打開，乾冰不斷的從盒中飄散出來，這種雲霧繚繞的感受猶如來到了仙境一般，處在仙境品嚐著仙境般的美味，裡面有秋鮭、干貝、葡萄蝦、海膽佐鱘龍魚子，生魚片觸碰到舌頭的冰涼感，海鮮的鮮甜滋味立刻在口中化開

【 小樽白葡萄氣泡酒｜食前酒 】

在主餐上桌前，他們會先送上食前酒，餐前酒冰涼氣泡的口感，可以喚醒你沉睡的味蕾，讓你舌頭更敏感的去細品每道料理中的美味！

【 紐西蘭小羔羊｜強肴 】

鐵板燒真的是我最喜歡的料理之一，鐵板燒誘人的地方不僅僅是美味，更多的是可以邊吃美食邊看師傅表演，鐵板燒師傅那出神入化的料理手法總是能夠讓人看得出神，很多人敢吃小羔羊最重要的原因就是，小羔羊並沒有那種令人害怕的羊騷味，雖然是這樣說，但其它餐廳的小羔羊多少都還是會有些微的味道，但今天來到味屋私廚，他們家的小羔羊真的一丁點的羊騷味也沒有，而且師傅煎的時間恰到好處，小羔羊肉質軟嫩且帶有些許Q彈的口感，我從來沒有想過我會愛上羊肉XD

【 日本鹿兒島A5和牛｜強肴 】

當師傅在料理這塊A5和牛的時候，和牛碰觸鐵板的剎那間，飽滿的油脂立刻發出吱吱作響，那聲響搭配著飄散而來的油脂香氣不禁讓人食指大動... 師傅在處理A5和牛時，還有一場大火秀相當有震撼力，A5和牛的美味著實是不在話下，但我更想要來介紹旁邊師傅特調的醬汁，肉品的部分總共有三種選擇，黃色與紅色的醬汁是師傅用柚子胡椒作為基底調出來的醬，黃色的在味道上會比較辣，但兩個醬汁並不會讓人辣到不舒服，反而是將A5和牛的油膩感給清除掉的完美搭配！

另外說到牛肉千萬少不了的就是鹽巴，不管是甚麼醬汁，鹽巴的原味能夠將牛肉的味道更往上提升一個層次，味屋私廚用的不是海鹽也不是玫瑰鹽，而是日本進口的淡雪鹽，形狀一片一片的有別與其它鹽巴，鹹味也是恰到好處，完美的將和牛的味道給凸顯出來！

【 雪場蟹足｜南非鮑魚 】

以往有吃過高級鐵板燒的老饕們應該都知道，今天想要點到日本A5和牛至少價位都要$5000起跳，光是吃到這邊我就覺得超級回本了！鮑魚表面煎至金黃色澤，口感雖然非常有嚼勁，但師傅有在表面切痕所以不會咬不爛，他們的海鮮幾乎是用原味的方式來下去處理，雪場蟹足一絲一絲的蟹肉，鮮甜的滋味真的讓人超級滿足！

【 石斑魚 】

他們的菜單中有些品項是依據今早的魚貨來更換每日不同的品項，今天的魚貨是石斑魚，石斑魚的肉質非常的Q彈細緻，而且師傅搭配的是他們特地去找的海蘆筍，海蘆筍是種植在鹹水裡，所以本身就自帶鹹味，並不用特別過多的調味，用最新鮮最天然的食材就能夠將石斑魚的美味給襯托出來！

【 黑鮪魚腹 玫瑰花露｜炙壽司 】

已經來到了餐點的尾聲，還有兩貫美味的握壽司，雖然每一道料理看起來好像就只有一點一點，但其實吃到這邊真的已經非常有飽足感，他們這個是使用黑鮪魚的中腹部位，上面用玫瑰花漬來點綴，入口時能夠嚐到玫瑰花淡淡的香氣直衝鼻腔，黑鮪魚豐富的油脂幾乎是入口即化！

【 A5和牛佐鱘龍魚子｜炙壽司 】

我覺得A5和牛拿來用煎的跟炙燒的方式，雖然都是同一種食材，呈現出來的味道卻是截然不同，炙燒過的和牛飄散出淡淡的油脂香氣，搭配上方的魚子一起入口，兩者形成了相輔相成的美味，有一種衝動想要再來單點十貫阿！！

【 清汁仕立 】

他們套餐的湯品是味噌湯，原以為他們會是很日式鹹味的那種味噌湯，但其實味噌湯的鹹度適中，並不會讓人感到死鹹，蠻適合台灣人的口味！

【 富有柿季 】

最後面是少不了水果與甜點，這盤水果送上桌時，我看著一臉茫然，這個究竟是藝術品還是可以吃的東西，他們是使用日本在地的柿子，不僅擺盤上超級好拍照以外，柿子本身也非常的香甜！

【 上生菓子 】

這道甜點可以說是外面完全看不到的料理，味屋私廚的料理從頭到尾都讓人驚艷，他這甜點是一層一層的，最裡面是日本的栗子，上方還用金箔來點綴，整體嚐起來甜味恰到好處，搭配上抹茶更是絕配～

【　味屋私廚 民權店　】

地址：　　台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓

 
採預約制訂位

其他訂位須知，請詳見官網https://achi-foods.pse.is/4pxmxt

營業時間：　

週一 ~ 週日：　11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 22:00

FB粉絲團：

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