最愛吃的那種 Just Do Eat

一成不變的料理已經再也無法激起你對於美食的衝動了嗎？不同的品牌卻推出相似的套餐及服務已經讓你對美食疲乏了吧！

號外！全台知名的築間餐飲集團這次推出了全新品牌「NAKAMA肉匠屋」大家對於築間的第一印象肯定是他們美味的火鍋，

但這次NAKAMA肉匠屋是完全跳脫出大家對於築間的傳統印象，本次是以日式搭配上西餐的和洋料理來碰撞出全新的組合，

今天就讓NAKAMA肉匠屋帶領著你的味蕾來一場令人難忘的美食之旅～

這附近真的越來越熱鬧，像是迪卡儂或是許多知名餐飲集團都已經在這裡落腳，築間餐飲集團當然也不落人後，

前陣子才在美食圈掀起一波轟動的绘馬別邸，現在緊接著就是NAKAMA，他們就在相同也是築間集團绘馬別邸的二樓，

這裡位於北屯的中平路上，也相當鄰近台中最大的中央公園旁，據說未來台中會展中心也在這附近！！

他們外觀的設計真的很有質感，一樓的外部還有造景的空間，附近算是相當好停車，

店內整體的裝潢是以日式風格為主，位子不算太多，建議大家可以提前訂位！

他們也有提供包廂的服務，目前還沒有低消或人數的限制，但包廂的部分是需要提前預約！

【 NAKAMA肉匠屋菜單 】

他們有分平日午間套餐與晚上套餐，除了套餐各個的品項上面有些不同以外，午間套餐相對沒有「旬肴」「甘物」

點餐的方式我相信大家都不陌生，我們先來選擇想要吃的強餚(雙主餐)，再來依照自己的喜好來選擇其它各個品項，

菜單也很清楚的標明哪些品項需要加購價，對於像是我愛吃肉又愛吃海鮮的人，

雙主餐這個想法真的完完全全打中我的胃，除了套餐以外，也有單點的部分可以選擇，原朋友以為可能只有七分飽，

但整個套餐吃下來，不只是幸福而已，還很有飽足感！

※午餐菜單目前僅提供平日午餐11:00-14:00時段

(假日、例假日、國定假日、特殊節日等不適用)

【 水波蛋凱薩沙拉｜先付 】

晚間套餐的先付不知道要選哪一個？小孩子才做選擇，我全都要！光是先付就提供三種餐點，

水波蛋凱撒沙拉、蟹黃茶碗蒸、十勝奶油蟹肉麵包，他們家沙拉的凱撒醬汁都是主廚親自特調，

沙拉整體吃起來清爽，醬汁帶點酸酸甜甜的滋味非常的開胃，而且沙拉不僅僅生菜這麼單調而已，

旁邊水波蛋看起來真的很療癒，且上方一顆一顆的鮭魚卵猶如紅寶石般的閃耀著，

入口時，鮭魚卵的鮮甜滋味搭配上蛋黃的香氣，兩者真是不謀而合的美味～

【 蟹黃茶碗蒸｜先付 】

他們除了餐點美味讓人驚艷以外，就連料理的裝盤都有特別去設計，這碗蟹黃茶碗蒸剛送上桌時，

在這燈光的照射下，讓我看的目不轉睛，尤其是他那鮮豔消光的紅，真的超有質感，讓人不捨把蓋子給掀開，

就怕破壞的眼前這完美的藝術品，開蓋的瞬間，蒸蛋中慢慢蟹黃的香氣撲鼻而來，入口時蒸蛋滑順的口感中，

能夠嘗到滿滿鮮甜的滋味，原來除了蟹黃以外，蒸蛋中還有著滿滿的海鮮！！

【 十勝奶油蟹肉麵包｜先付 】

NAKAMA主要是以日式與洋食的碰撞，來跳脫出不一樣的料理，說到洋食西餐廳，餐前麵包就是人們對餐廳的第一印象，

可謂是影響一整個用餐感受成敗的關鍵，好吃的麵包就足以讓你對這間餐廳先大大的加分！

他們在麵包棒上方淋上滿滿的奶油蟹肉醬汁，奶油濃郁的香氣完全融入在麵包中，這道料理真的很有罪惡感，

讓人一口一口停不下手，一盤才剛吃完而已就還想要再叫第二盤…

【 鮮牛肉清湯｜御椀 】

湯品的部分總共有五種選擇，除了三種的基本湯品以外，下次我也想加購來嚐嚐他們家的龍蝦海老松露濃湯，

隨著服務生在鮮牛肉淋上高湯，牛肉的香氣滿滿的飄散出來，

入口時能夠嚐到牛肉軟嫩的口感，咀嚼的過程中還能嚐到牛肉本身多汁香甜的美味

【 海鮮清湯｜御椀 】

裡面滿滿的海鮮完全沒再跟你客氣，高湯淋上海鮮時，那海鮮的精華慢慢與高湯融合，

湯頭喝起來更為豐富多層次，而且海鮮也非常的新鮮，都能夠嚐到鮮蝦肉質與北寄貝彈牙的口感

【 播磨生蠔佐山葵蛋黃醬｜旬肴 】

我真的非常推薦大家可以加購來點這道生蠔，原本我對生蠔的想法就是應該要生吃，不參雜過多的調味，

但今天這道生蠔是真的顛覆了我以往的認知，他們的生蠔本身非常新鮮，你可以從醬汁中嚐到蠔肉脆甜的口感及鮮味

蛋黃醬在味道上的搭配也非常的合適，如果你也是喜歡吃生蠔的朋友，我相信你嚐過後也會一試成主顧！

【 生牛肉佐煙燻蛋黃醬｜旬肴 】

生牛肉可能不是每個人都敢吃，但如果敢吃的老饕，我相信肯定是趨之若鶩的！

生牛肉Q彈有嚼勁的口感中還帶有些微煙燻的香氣，入口時蛋黃醬香醇濃郁的味道，

也非常適合搭配上他們家熱騰騰越光米飯來一起享用～

【 薑汁燒肉炊飯｜食事 】

雖然名稱是薑汁燒肉炊飯，但其實整體薑汁的味道並沒有我想像中的這麼厚重，反而是帶點淡淡的香氣提味，

我覺得這碗燒肉炊飯味道上還蠻不錯的，下次反而想再嚐嚐看他們的鮭魚九州胶骨汁泡飯

主餐上來之前，他們先上了這一小碟的佐料，光是這幾項佐料，我就瞭解主廚真的是有備而來！！

黑鹽、鹽昆布、蒜片、芥末，這四項可謂是牛排的最強配料，不會搶了牛排本身的風采以外，

搭配起來，反而是將牛排的味道更往上提升一個層次，黑鹽與蒜片大家去高檔牛排餐廳可能比較常見，

但我看到碟子上方的一小搓芥末，我就明白主廚的用心，且超級期待他們的主餐上桌

※昆布鹽的部分是顆粒狀的鹽粒，我們使用的鹽昆布是條狀的昆布帶有鹹味。

※黑鹽是天然岩鹽的再製品，在天然岩鹽裡加入了一些香草和香料

再加上特殊的製程，成為一大塊人工製作的黑色岩鹽。

【 嫩煎牛排｜強肴｜肉の仲間 】

終於來到今天的重頭戲了，今天的嫩煎牛排我點的是五分熟，你們可以看到表面完美金黃色澤，

搭配上裡面鮮紅色澤的嫩肉，原本擔心牛肉會不會太生，但入口時才發現熟度其實恰到好處，

牛排的肉質還保有軟嫩兼較勁的口感，而且牛排不管是搭配上黑鹽或是蒜片都各有不同的風味，

尤其是我個人也非常的喜歡搭配上一點點的芥末，芥末能夠帶出牛排的甜味，且不會讓牛排感到膩口

【 虎斑花枝｜強肴｜海の伴 】

對於熱愛海鮮的我，看到他們雙主餐的搭配，真的是異常的興奮，光是點餐的過程中，就不禁感到口水直流XD

他們的虎斑花枝切得有點像是皇冠的模樣，不用任何的調味與醬料，你單吃就可以感受到花枝原味鮮甜的滋味

【 稻燻豚六兩｜強肴｜肉の仲間 】

豚六兩也就是我們所謂的松阪豬肉，對於松阪豬有著特別講究的我來說，他們這豚六兩煎的可謂是恰到好處，

表面煎的金黃色澤中，還帶點些微焦感，入口時，豬肉Q彈且相當有嚼勁，肉汁也相當飽滿香甜，

除了豬肉本身香煎後的油脂味道以外，詢問之下，原來他們還利用稻子經過炭燒來做煙燻的這個動作，

除了豚六兩本身口感豐富以外，味道上更是多層次的變化，這道料理即便遇上牛排也毫不遜色

【 海鱸魚｜強肴｜海の伴 】

他們魚皮煎的酥脆，魚肉細緻中又帶有些許的彈性，鮮嫩的口感有點類似於石斑魚，

細細地不僅可以品嚐到魚肉鮮甜的味道以外，還能夠嚐到些微膠質的口感～

【 草莓大福｜甘物 】

最後甜點的部分，目前總共有三種選擇，草莓大福、杏仁豆腐、霜淇淋，建議大家草莓大福拍完照要趕快吃！

他裡面中間包的是冰淇淋，大福表皮Q彈的口感，搭配上冰涼爽口的內餡，讓人感到幸福的收尾XD

【 杏仁豆腐｜甘物 】

他們將原本清爽的杏仁豆腐中加入了葡萄柚果粒的元素，嚐起來不只是杏仁淡淡的香氣而已，

反而讓豆腐還能有帶點酸酸甜甜的味道，再最後的甜點還能讓你的味蕾記憶深刻，感受多層次的滋味

【 可樂｜可爾必思｜水物 】

整個套餐中都還有附上飲品的部分，這次NAKAMA的和洋料理確確實實的有讓我驚艷到，

除了食材本身的新鮮程度以外，每一道料理幾乎是現在市面上不曾見過的特色菜，

也完全顛覆了我對NAKAMA一開始的想像，實在沒想到不同的異國料理碰撞產生的火花可以這麼大，

我非常的推薦喜愛且追求料理美味的朋友可以來嚐嚐看，這邊不管是要約會或是聚餐也都非常合適～

【　NAKAMA肉匠屋｜台中 北屯區　】

電話：　　04-2426-7555

地址：　　台中市北屯區中平路1100號2樓

營業時間：　

週一 ~ 週日：　11:00 ~ 14:30、17:00 ~ 22:00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/nakamasteak

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