在每一位台灣人的心目中肯定有一間專屬於你自己的火鍋店，甚至對於愛吃麻辣火鍋的朋友，
一定有自己評比第一名的麻辣火鍋，今天就要來介紹屬於我心目中第一名的麻辣火鍋【岩漿火鍋】
岩漿火鍋是從新竹開下來台中的，台中可謂是火鍋的大本營，竟然一來就敢開在台中一級戰區公益路上，
當初想說這麼有勇氣，而且又熱愛麻辣火鍋的我一定要來嚐嚐看，真的沒想到一試成主顧…
不僅僅一試成主顧，岩漿火鍋還直接成為了我心目中麻辣鍋的第一名，
不要再說新竹是美食沙漠了，新竹其實有許多臥虎藏龍低調又厲害的美食！！
岩漿火鍋位於台中南屯區的公益路上，靠近益豐路四段，不管是外地還是台中在地的餐飲品牌，
現在只要是台中開幕的餐廳真的是要一間比一間還要大，看著他們鮮紅色的外觀設計，
路過時都不禁會被他們的霸氣給吸引了目光，不僅餐廳寬敞氣派以外，旁邊也有獨立停車場的服務，
然而這邊又靠近74還中快速道路，不只是南屯，就連北屯的朋友來到這邊都超級方便～
他們家的大門真的很霸氣，打開時有種賓至如歸滿滿的感受，而且一進門可以看到許多石頭與燈光設計，
映入眼簾的這種感覺猶如來到宇宙中，燈光似星光，石頭就像隕石，整體的設計很有獨特的風格
裡面的環境非常寬敞又舒適，不只是四人桌，旁邊他們還有提供包廂的服務，
非常適合與親朋好友一起來這邊聚餐，雖然他們位子非常多，但還是要建議大家可以提前訂位！
而且他們營業時間到凌晨三點，給台中宵夜美食又添增了一大色彩！！
說到火鍋相信少不了的就是醬料，醬料可以看似不起眼，卻在其中扮演著重要的腳色，
火鍋先撇除掉湯頭與食材，醬料甚至可以左右一個火鍋的成敗！然而每個人也都有屬於自己醬料的配方XD
另外自助區除了醬料以外，還有白飯免費吃到飽，這邊我真的要先讚賞他們家的白飯！
他們家的白飯粒粒分明且香甜飽滿，我記得每一次來岩漿火鍋，我都至少可以吃兩碗起跳！！
【 岩漿火鍋菜單 】
先從湯頭來介紹，他們家的湯頭總共有五種，漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳、東北酸菜、客家福菜，
雖然湯頭比起目前市面上火鍋店來說不多，但每一種口味都是他們自己獨家研發熬製出來的特色湯頭，
先別說其他的湯頭，光是愛吃麻辣鍋的我，第一次吃就被他們家的漢方麻辣給深深的吸引住，
這是我在外面完全沒有嚐過又超級符合我口味的麻辣鍋，基本上他們家都是手機採用掃QRcode來點餐，
他們主要是以大家共鍋、鴛鴦鍋為主，餐點上也很貼心的設置了中份與大份的份量，可依照人數來選擇
【 漢方麻辣｜麻辣鴨血｜麻辣豆腐 】
台中本身有幾間知名老字號的麻辣火鍋店，說到麻辣火鍋，就不得會讓人想到麻辣鴨血及麻辣豆腐的鍋底，
剛剛有說到一間麻辣火鍋店的成敗其實影響的層面非常廣泛，醬料只是其中的一小部分而已！！
好的麻辣鴨血及麻辣豆腐就要像岩漿火鍋一樣，除了有入味以外，你還能夠嚐到鴨血及豆腐脆彈口感，
然而他們家麻辣湯頭本身麻辣後勁十足，喝起來卻不會讓人感到不適，反而是一種爽快的感受！
而且如果你也喜歡吃他們家的鍋底真的有福了，麻辣鴨血及麻辣豆腐，鍋底都是可以無限續加的～
【 膠原鈣骨湯 】
我相信不管是親朋好友或是在同事一次的聚餐中，肯定有人不敢吃辣，沒關係！他們的白鍋也很厲害，
可以清楚的看到他們家的膠原鈣骨湯裡面，那超大根真材實料的大骨下去熬製而成，
喝起來的感覺，膠原鈣骨湯頭中濃醇的味道，一口接一口，讓人著迷的程度不輸麻辣鍋，
白鍋這邊非常適合搭配上海鮮來下鍋，整個湯頭最後除了香醇濃郁以外，還會有滿滿的鮮甜滋味
【 火焰炙燒豬 】
原本想要從其它道料理開始介紹，但我相信火焰炙燒豬可謂是岩漿火鍋最具代表性且最獨特的料理，
專門為這道料理設置了一個似火山的擺盤，山頂火山的洞口中利用高粱來點火的效果真是實至名歸，
將豬肉浸泡在高粱中，經過火焰的炙燒，豬肉的周圍泛出藍色的火光真的非常美麗～
再將肉片丟進滾燙的火鍋中，可以看到肉片邊緣炙燒後微焦的模樣，雖然丟進滾燙的火鍋中，
但入口時還是能夠嚐到邊緣炙燒的焦香，豬肉軟嫩且多層次豐富的味道，這道真的必點！！
【 香滷三寶 】
我覺得香滷三寶真的可以一起被納入麻辣鍋的鍋底中，喜歡吃麻辣鍋的朋友應該就瞭解我所說的XD
香滷三寶，牛筋、牛肚、大腸，這三種會先經過滷製才下鍋，而且不用多說甚麼，整盤先下麻辣鍋就對了！
但別以為這三寶隨便滷完丟下火鍋就沒事，這三種食材的挑選及新鮮的程度，非常明顯一嚐就知道，
我第一次來吃的時候，真的有被香滷三寶給驚艷到，這也是我來到岩漿火鍋必點的菜色
【 手切嫩滑牛 】
我其實一直覺得，依照他們家肉的份量來說，跟市面上的麻辣鍋比起來價格上並不貴，CP值算是很高，
之前都是點霜降雪花牛(中份)只要$390，每次都幾乎快吃不完，而且肉的色澤與品質也非常得不錯，
但今天就想來點些不一樣的，大家可以看到滑牛肉質鮮紅的色澤，口感上吃起來非常的嫩且有嚼勁
【 芙蓉嫩雞柳 】
其實平常去火鍋店我不太會點雞肉，但我對於他們家的雞柳可以說是讚譽有加，
你可以清楚的看到粉嫩雞肉的細微紋路，入口時，雞肉的口感非常的Q彈，
在咀嚼的過程中，你甚至可以嚐到那肉質彈牙的口感，真是讓人嚐過就回不去的美味...
【 香辣鳳爪 】
我真的從來沒有在麻辣鍋嚐過鳳爪，但朋友推薦就嚐了一次，沒想到也是一吃就愛上，
鳳爪經過滷製後的香氣直衝鼻腔，咀嚼時富有膠質且脆口卡滋卡滋的口感，真的別有一番風味
【 雪花魚卷(中) 】
這道雪花魚卷也可以說是他們家的特色料理，在外面也沒什麼看過，下鍋前可以先將魚肉沾取旁邊的米酒，
起鍋入口時，因為米酒，魚肉鮮甜的滋味更是往上提升了一個層次，肉質的口感綿密且細緻
【 老油條 】
說到麻辣鍋使用的油條也是相當講究，不能用那種剛炸起來，綿密口感新鮮的油條，
吃麻辣鍋就要用這種嚐起來脆口的老油條，沾取麻辣鍋的湯汁搭配上酥脆的口感，真是老饕的最愛
【 蝦仁漿 】
他們的手工漿總共有四種，花枝漿、蝦仁漿、旗魚漿、墨魚漿，如果直接點手工雙漿，就可以任選兩種，
價格也相對便宜$29，這四種口味我最喜歡的是他們家的花枝漿與蝦仁漿，可以清楚看到滿滿的蝦仁，
幾乎是每一顆都可以吃到一整隻蝦仁，Q彈的口感搭配上蝦仁鮮甜的滋味，這也太幸福了吧！
【 水耕蔬菜 】
這就是我所說的新鮮的食材，這實在太誇張，人家火鍋店是因為菜盤備貨方便又快速，但可能放在冰箱很久
然而岩漿火鍋是直接端上一盆最新鮮的蔬菜，現場直接拿塑膠手套來做採摘的動作，這太誇張了XD
不僅僅是一種全新的體驗，更有可能是走在餐飲業最前端，引領的一種新的風潮，
除了是一種新體驗以外，一秒前採摘的新鮮蔬菜真的很脆口好吃！！
【 青翠蘆筍 】
這道青翠蘆筍也很讚，在湯頭滾燙時，下鍋涮一下就可以起鍋了！
吸取飽滿湯汁的蘆筍，咬下時清脆爽口且多汁，就連比較少在吃菜的我都會愛上
【 彩色蔬菜麵 】
他們除了非常重視食材的新鮮以外，對於食材的要求也非常的高，這個麵條都是利用天然的蔬菜來做上色，
在湯滾的同時，下鍋煮約七至十分鐘左右，時間上可以依照每個人對於麵條的軟硬度來做調整，
像我個人的話，就比較喜歡吃中等偏硬的麵條，這種麵條的口感帶點微微湯汁且彈牙，非常的涮嘴
【 蜜桃冰沙 】
岩漿火鍋的服務真的非常到位，這個冰沙都是可以無限續加的，
即使麻辣鍋讓你辣到，也可以用冰沙來緩解你口舌中的辣感～
【 金桔蜂蜜檸檬 】
不管是吃甚麼火鍋，甚至是吃麻辣鍋，吃到一半除了飽足感以外，一定都會有點膩口，
他們家的金桔蜂蜜檸檬酸酸甜甜的味道，在餐前喝一杯不只是可以開胃，餐中喝一杯更是解膩爽口～
【 甜點｜霜淇淋｜黑糖花生麻糬搭配客家擂茶 】
他們目前餐後甜點有兩種，第一個是霜淇淋，第二個是黑麻花生麻糬搭配抹茶，
餐後的甜點也都是免費附的，平常比較少在吃冰，但我對他們家的霜淇淋算是豎起大拇指！
霜淇淋中奶香味濃郁，甜度恰到好處，麻糬的部分也非常的Q，搭配上滿滿花生顆粒的內餡～
翻滾沸騰的湯底之下，是堅持遵循傳統古法熬製的信念，傳遞溫暖，感動每人
【 岩漿火鍋｜台中公益店 】
電話： 04-2383-0868
地址： 台中市公益路二段889號
營業時間： 營業時間：
週一 ~ 週日： 11:30 ~ 03:00（最後入場02:00)
官方Line：http://nav.cx/iS8Lqds
其他：https://linktr.ee/magmahotpot
文末優惠：憑文章前往消費
點餐出示贈送【火焰炙燒豬】乙份、
結帳出示可享95折（店家保有活動更改之權利）
岩漿火鍋官網商城宅配商品下單
輸入【 BFA50 】全系列商品可折50元
如果你也喜愛美食，與我一樣貪吃XD
不妨可以追蹤按讚我的粉絲專頁唷！
一起與 "最愛吃的我" 吃到哪玩到哪吧！！！！
最愛吃的那種
https://www.facebook.com/Jdoeat/
留言列表
跟著Gary吃台中～ (17)