最愛吃的那種 Just Do Eat

天氣逐漸轉涼，不免讓人想要來吃麻辣鍋，揪不到人也沒關係，來【 紅九九 】一個人就能夠開吃麻辣鍋！

今天來介紹紅九九個人鴛鴦鍋，他們打破麻辣鍋傳統共享的用餐方式，更著重在獨享且品質講究的麻辣鍋，

紅九九可以說是來到台北松山區的必吃美食，而且還有著超人氣詹紀等級的鴨血！讓人不禁垂涎三尺

他們店的位置就位於台北松山區南京東路的巷子裡，轉角的店面非常顯眼

從店門口霸氣的氛圍到踏入店內，雖然沒有特別浮誇的裝潢，但卻有著濃厚的中國風味，

雖然他們是以個人鍋為主，但其實有四人桌甚至六人桌的位子，所以相約三五好友來吃也非常合適

中間自助區的部分有醬料可以自己選擇，另外還有茶水可自己免費取用，另外他們很特別的地方是，

湯頭的辣度可以自己來做調整！湯頭如果不夠辣，都可以利用自助區的青花椒來調整至自己喜歡的程度！

取決於火鍋的好壞最重要的就是湯頭，湯頭甚至可以說是麻辣鍋的唯一命脈，一個味道不對，整鍋就壞了，

紅九九個人鴛鴦鍋堅持採用四川純正的古法，利用四川當地的青花椒搭配上大量的中藥材來熬製而成，

湯頭上香氣十足且細緻的麻辣口感，讓人吃完不會讓腸胃感到不適

今天點的是他們家1499$的雙人套餐，湯頭總共有三種選擇，當然我們也可以直接選兩種湯頭來做鴛鴦鍋！

再來就是他們家經典的九宮格，撇除掉傳統菜盤的方式，九宮格兩種截然不同風格且搭配好的菜色選擇，

再來就是肉類總共高達七種選擇兩種，如果覺得份量不夠，只要加價130$就可以加量！

另外他們除了九宮格非常經典以外，他們還有三種特色餐點我也非常推薦大家可以加購～

大家可以點選下方連結來看更詳細的紅九九個人鴛鴦鍋菜單！

https://www.facebook.com/red9999/menu

【 秘制火焰牛 】

我非常推薦大家可以額外加購這道秘制火焰牛，店家會先將秘制的紅油在鍋裡熱到一定的溫度後，

將高粱均勻的淋在牛肉上方再來點火，酒精經過火焰的炙燒後，高粱的酒香與秘制紅油的香氣附著在牛肉上，

最後倒入麻辣高湯，牛肉入口時，軟嫩的牛肉除了滿滿的肉汁以外，表面還有殘留著淡淡的酒香

【 九宮格雙人套餐 】

這道九宮格菜盤是他們對於麻辣鍋來說精選最適合的食材組合，這九宮格的搭配真的超級美，

而且不用過多的擺盤，拍起照來就超有質感，份量上兩個人剛剛好，能夠吃到的種類也相當豐富

【 麻辣牛肉 】

這道牛肉先經過醃製，撒上滿滿的辣椒，下鍋煮約3~5分鐘即可起鍋，這盤肉有著與現切肉截然不同的味道，

下鍋前有先經過處理，肉的味道更為濃郁，口感上除了軟嫩以外，還帶有些許嚼勁的Q彈口感

【 牛筋 】

說道麻辣鍋，大家第一個會想到的除了麻辣鴨血及豆腐以外，肯定就是麻辣三寶『大腸』『牛肚』『牛筋』

九宮格搭配是他們家特選的『牛角蹄筋』口感上軟硬恰到好處，咀嚼的過程中還能夠享受滿滿膠質的幸福滋味

而且經過紅九九的秘制滷水處理，將牛筋在味道上更是向上提升了一個層次

【 巴沙魚 】

這邊肉類七選二，除了肉品以外，魚類的部分有鯛魚跟巴沙魚可以做選擇，但我個人還是比較偏向於巴沙魚，

巴沙魚細緻的肉質，入口時軟嫩的口感讓人有種入口即化的錯覺，綿密且鮮甜的滋味真是百吃不厭

【 麻辣沾麵 】

這道我非常推薦，他們將日式傳統的沾麵來結合中國川味的醬汁，烏龍麵則是做成冷麵的形式，

將烏龍麵沾取醬汁後，入口的瞬間嚐到烏龍麵冰涼爽口的快感，醬汁濃郁的香氣在口中綻放，

而且烏龍麵冰涼的口感與川味麻辣形成了完美的對比，讓人一試就上癮的美味...

【 三口川辛粉 】

『秘制火焰牛/豬』『麻辣沾麵』『三口川辛粉』這三道是老饕必點，也是來到紅九九一定要嚐過的美味，

他們將四川出了名的『三口麵』給帶來台灣，正所謂一口香、二口鮮、三口辣，單單一種麵，

卻有著多種層次的呈現方式，冰涼的麵條，Ｑ彈的口感，蒜頭與生薑濃郁的香氣搭配上麻辣的滋味

【 仙芋飄飄 】

現在火鍋吃完後續都會上冰品來做為甜點，但這道甜點仙芋飄飄真的是我看過最浮誇的甜點XD

上方滿滿的餡料，下方則是飄散著白煙，乍看之下真的很像一碗火鍋，從開始到結束每一道料理都讓人驚艷，

純手工製作的仙草，搭配上來自九份的芋圓還有許多配料，即使火鍋很飽，但這道甜點我覺得可以吃兩份！

【 冰釀酸梅汁 】

吃麻辣鍋最適合的就是搭配一杯酸梅汁，除了自助吧的茶水以外，套餐裡面也有附上飲品的部分，

酸梅汁酸甜的滋味除了開胃以外，搭配上麻辣鍋更適合解膩還有解辣！

【　紅九九個人鴛鴦鍋　】

電話：　　02-8786-7299

地址：　　台北市松山區南京東路四段179巷3號

Facebook：https://www.facebook.com/red9999

營業時間：　

週一 ~ 週日：　11:30 ~ 15:00、17:00 ~ 23:00（14:00&22:00最後點餐）

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