最愛吃的那種 Just Do Eat

台中火鍋店真的非常多，目前最多人問我的就是台中鍋物哪一間你覺得最好吃？火鍋真的沒有甚麼最好吃，

雖然台中火鍋店有許多的風格都如出一轍，但也有許多火鍋店真的相當用心在經營，創造出屬於自己的獨特性，

今天想要來介紹一間從台北開下來的【 蛤?! HUH POT 鍋物 】帶來的不只生猛海鮮，各式熟食手作料理更是讓人讚不絕口！

他們就位於台中的公益路上靠近精誠路，不只是台中人，每次都可以聽到外縣市的人說台中的餐廳又大又氣派，

浮誇氣派的裝潢好像已經是台中餐廳的標配了，但他們家則是走了另一種完全不同的風格，在這漆黑的夜晚，

不管是開車或是走路都不禁會被吸引目光，雖然店面沒有其它鍋物大間，但燈光明亮的招牌卻變成他們獨有的風格

光是從店門口的裝潢設計就能夠感受到他們的不同，採用的並不是常見的日式風格，反而是將整個港澳的感覺給搬了過來，

門口很貼心的有放上座椅提供現場等待及候位的客人，另外他們還有提供超美的打卡牆可以拍照，真的不管怎麼拍都好看XD

雖然店面跟其它店家比起來並不算大，但他們總共有提供三樓的用餐座位，一二樓主要是2~4位的用餐座位，

三樓則是提供類似聚餐包廂的方式，三桌都可以獨立格間也可以直接打通沒問題，想要公司多人聚餐，或是親朋好友慶生非常適合！

另外二樓旁邊還有一個吧檯式的等候區，這邊的設計主要是讓等待的客人可以在這邊先喝點甚麼休息一下，

整個營造出來一個小酒吧的氛圍，真是讓人想直接待在這了... 雖然這邊很棒，但還是建議大家可以提前訂位！

從踏進店裡的瞬間就讓人感到相當興奮，從一樓走到三樓都在期待著驚喜發生，他們對於店內的用餐環境非常有想法，

門口旁邊可以看到一座超大的彈珠台，消費滿3000$與當月壽星就可以投入六顆球，兩顆球進同一洞，就可以得到相對應的招待券！

另外對於喜愛麻將的朋友們看到這面牆肯定是相當興奮吧！這副牆總共用了將近6000顆40盒麻將排成的，這邊也很適合拍照打卡～

另外當然少不了的是他們家的生猛海鮮，在這邊可以看到滿滿的活體海鮮，尤其是他們家的文蛤超級大顆！

偶爾都可以看到他們直接現場撈蛤，所以完全可以不用擔心是否新鮮的問題～

【 蛤?! Huh Pot菜單 】

他們的菜單其實非常豐富，今天我只截取了幾個部分PO上來而已，想要看更詳細的菜單可以點擊下方連結！

他們家最著名的就是卜卜蜆湯底，光是卜卜蜆湯頭就有五種口味可以做選擇，但如果不想要蛤味太重的湯頭，

還可以選擇他們家的"港味雞煲"與"翠玉瑤柱雞白鍋"，挑選完湯頭後，我們再來看要選擇套餐或是單點～

今天我來介紹他們家的火鍋確實厲害，但老實說千萬別小看單點區的熟食，強大的程度與火鍋不相上下！

完整菜單連結：https://www.facebook.com/huhpotgongyi/menu

在介紹開始前先來"碗"啤酒壓壓驚，他們真的很狂，就連喝酒也要跟人家不一樣，直接拿碗來乾杯就是豪邁XD

(　喝酒不開車、開車不喝酒　)

【 翠玉瑤柱雞白鍋 】

他們這雞白湯底是先利用玉米雞下去熬煮，熬煮時間長達一整天，然後再加入蛤蠣、干貝、香菇、娃娃菜，

另外還會再加入氣冷雞，在這之前，服務生會先將蛤蠣撈起，以免熬煮時間過久而錯失了蛤蠣最佳的品味時機，

然後盛上一碗熱騰騰的湯給你品嚐，第一碗湯是整個火鍋最為精華的部分，雞白湯頭鮮白色還帶點清澈，

喝入的第一口，那濃郁的口感完全不亞於雞精的香甜，雞汁的香氣充滿了整個口中，而且蛤蠣的鮮味也融入其中，

兩者之間形成了海陸雙拼不謀而合的美味，這湯頭一口接著一口完全是讓人欲罷不能！！

【 蛤蠣 】

他們家的蛤蠣都是選用文蛤的最大Size，如果喜歡吃新鮮蛤蠣的人，真的非常推薦可以來他們家吃！

他們家的蛤蠣都是每天從彰化直送，在此之前廠商會先第一次吐沙，然後在店內進行第二次吐沙，

另外出餐前還有第三次吐沙並且敲打聽聲，層層的把關確保品質上大家可以吃到最新鮮的蛤蠣～

在滾燙的高湯中丟入蛤蠣，蛤蠣開殼剎那的後三秒即可夾起來品嚐，此時吸飽滿湯汁的蛤蠣最為鮮甜且Q彈！

【 上等牛五花 】

他們旁邊很貼心的還有建議可以在滾燙下鍋時12秒即可上鍋的註記，牛五花算是一種CP值相當高的肉品，

飽滿的油脂入口即化的口感實在是讓人愛不釋手，除此之外，我想要介紹的是他們的牛五花完全沒在跟你客氣，

不只是切的相當大片以外，其實每一片都還有厚度，12秒大約為5~7分熟左右為最佳品味時機，

入口時，除了油脂在嘴裡化開的香氣充滿了整個口中以外，因為他們切的有點厚度，所以還能夠嚐到軟嫩的口感！

【 究好梅花豬 】

比起牛五花來說，梅花豬肉的油脂反而分布較為均勻許多，雖然好像是一間以海鮮為主打的火鍋店，

但其實他們家的肉品也沒有在跟你馬虎，除了肉品本身的品質都有嚴格把關以外，每一盤的份量真的相當有誠意！

梅花豬肉本身會散發出些許豬肉的甜味，相較牛五花來說會比較偏向於扎實有嚼勁的口感～

【 小卷 】

海鮮除了蛤蠣以外，我也非常推薦他們家的小卷，他們家的小卷都是澎湖直接產地直送，

直接急速冷凍將小卷的鮮甜給鎖住，能夠吃到小卷新鮮的口感，雖然Q彈卻不會咬不爛，相當好吃～

【 香檸叉燒 】

原本以為這道料理看似平凡，其實入口時驚為天人，他們叉燒使用的是松板豬，肉質上除了厚實以外，還相當Q彈有嚼勁，

上方的焦糖經過炙燒後，搭配上旁邊的檸檬，除了入口時帶點沙沙的口感，酸甜滋味調配的恰到好處～

【 港式蘿蔔糕 】

我覺得他們家的蘿蔔糕也不錯，炸的時機剛好，使得表面帶點脆脆的口感，咬下第一口時，有一種外酥內軟的口感，

單吃可以很好吃，沾上旁邊的醬料更是帶出不同風味，尤其是他們的辣醬，味道非常的香，辣度非常的嗆，吃辣的朋友一定會喜歡

【 雙蛋蒸水蛋 】

這道料理真的超可愛，完全就是把大同電鍋給縮小，然後直接在裡面蒸蛋料理，而且我發現比外面一般的茶碗蒸還要來的保溫！

拍完照片就把他放在旁邊一段時間，入口時卻還是燒燙燙的！裡面滿滿的餡料，吃起來口感滑順且香甜

【 主廚燒鴨(半) 】

這道燒鴨送上時的香氣瞬間飄散了整個空間，還在拍照的我都放下了相機，甚至沒意識到口水已經在嘴角...

表面的皮相當有彈性且油脂飽滿，還帶點微微的焦香，咬下時，鴨肉滿滿的湯汁在嘴裡噴發，差點要再單點一隻，瞬間被朋友阻止XD

【 酥炸南乳雞翼 】

他們這道是先滷過後才拿來炸，滷過後的味道相當濃郁，再經過炸將味道跟精華汁液完全給鎖在裡面，

咬下時能夠嚐到肉縫中些許的雞汁，而且雞肉的口感相當軟嫩，非常適合搭配啤酒！

【 再見蔥雞飯 】

這碗飯真的是下了重本，聽說一顆蛋就要價30$，害得我都不敢動手拌勻，只想讓它呈現在一個最完美的狀態，

廢話不多說，將其拌勻後，這碗飯真的很大碗，可能有3~4人的份量，說實話沒辦法相當清楚的分辨出雞蛋的味道，

入口時反而蔥花的香氣充滿了整個口中，雞肉絲軟嫩也相當好吃～

【 絲襪奶茶 】

絲襪奶茶其實算是香港最具特色的飲料，又可以被稱為港式奶茶，幾乎香港的茶餐廳都一定有提供～

茶香其實算是蠻重的，我個人也還蠻喜歡的，

【 凍檸茶 】

去吃港茶的時候，最讓人印象深刻的除了絲襪奶茶以外，就是凍檸茶了，他們跟其它港茶比較不同的地方是，

檸檬並不會讓人感到過於酸澀，反而是有著滿滿的檸檬香，整體喝起來順口且清爽～

【 甜點 】

最後還有提供甜點與水果，奶酪吃起來相當綿密～

【　蛤?! Huh Pot 台中公益店　】

電話：   04-2328-6168

地址：     台中市公益路258號

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營業時間：
  
週一 ~ 週五：　17：00 ~ 01:00

週六 ~ 週日：　11：30 ~ 01:00

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