說到台灣小吃雖然百百種,但最出名的不外乎就是臭豆腐了吧!不只是外國人,就連台灣人也有些人是無法接受他的味道XD
但我今天想要來介紹一間我最喜歡的台中臭豆腐【 巴度妖臭豆腐 】他們的總店位於台中東區十甲路上的新光黃昏市場裡面,
這邊很高興他們在西區開了一間分店,雖然他們這邊招牌還不明顯,但就算隔著十字路口都能夠聞到他們家臭豆腐的香氣!
巴度妖臭豆腐(新光市場)文章連結:https://h22547890.pixnet.net/blog/post/44859124
他們就位於西區的民生路上靠近三民路一段,這邊鄰近許多校區,忠孝國小、居仁國中、台中教育大學、台中女中,
這邊熱鬧的程度不僅僅侷限在學校多寡,這邊也非常靠近台中醫院,走路約三分鐘就可以到,但這邊要注意的是這段民生路是單向道!!
他們就在4/24這天開幕拉!我覺得雖然因為這條路是單向道所以車潮並不算多,但走過路過的人卻是不少,
每天從下午四點開始營業,這時段不管是下午茶填飽肚子,或是買回家晚餐加菜我覺得都相當合適!
現在位於眼鏡行的門口,目前沒有特別明顯的招牌,但我想他們家濃郁的臭豆腐香就是非常棒的一個宣傳!
【 巴度妖臭豆腐菜單 】
他們的品項其實算蠻多的,最厲害的除了本身的臭豆腐以外,我個人非常非常的喜歡巴度妖臭豆腐的一口酥
另外麵線的部分當然也不遑多讓,吃臭豆腐的同時搭配上一碗湯我覺得非常合適,我個人很喜歡大腸豬血湯~
【 巴度妖臭豆腐 】
其實現在市面上除了臭豆腐越來越少人做以外,要找到好吃的臭豆腐真的是很困難,除了臭豆腐本身以外,
醬料與泡菜也很重要,為甚麼我會這麼推薦他們的臭豆腐,因為老闆根本就是用職人的精神在研究臭豆腐這個小吃,
從臭豆腐本身發酵的程度到油鍋的熱度都要一併控管,時間上的控制也相當重要!原以為只是個街邊小吃...
沒想到臭豆腐其實是相當有學問XD 巴度妖臭豆腐外皮相當酥脆,入口時還能夠嚐到卡滋卡滋的脆口,
而且如果敢吃辣的朋友,我超級推薦他們家的辣椒,除了香氣十足以外,辣的口感更是將臭豆腐更提升一個層次!
【 巴度妖一口酥 】
大家可能會以為一口酥不就是小塊一點的臭豆腐,如果你這樣想就大錯特錯了!雖然一顆的大小約1/4個正常臭豆腐,
但兩者的口感卻是相差甚遠,臭豆腐雖然沒有辦法一口直接吃掉,但卻能夠嚐到豆腐內部軟嫩且滑嫩的肉質~
一口酥則是做成類似椒鹽的口感,一口咬下時,雖然沒什麼飽滿的湯汁,但他酥脆的程度遠遠的超越臭豆腐,
不管是搭配上泡菜或是辣醬也都超級對味!就算直接單吃也可以很好吃,尤其是配上啤酒更入味XD
【 巴度妖臭豆腐|民生店 】
電話: 0903-350359
地址: 台中市西區民生路56號
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營業時間:
週一 ~ 週日 16:00 ~ 00:00
巴度妖臭豆腐(新光市場)文章連結:https://h22547890.pixnet.net/blog/post/44859124
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