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今天想帶大家來品嚐彰化美食,雖然彰化在地美食相當多,但其實鹿港美食也不惶多讓,今天想帶大家來到鹿港小鎮

最為聞名的除了鹿港的摸乳巷以外,就是鹿港的天后宮了吧!但這邊除了來旅遊以外,更是超多各式各樣的小吃在等待著你,

這次想來介紹一間來到鹿港必吃的烤魷魚!他們到現在已經是第二代傳承,每年都是鹿港小吃宴的指定店家

鹿港烤魷魚 】他們在地深耕已經將近快30年,除了深得在地民心以外,就連外縣市的朋友也一試成主顧

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雖然這邊被稱為鹿港小鎮,但我個人覺得認真要逛起來,其實真的很大,每一條巷子都暗藏著美食,

這邊的攤位相當多,但今天要介紹的"鹿港烤魷魚"他就在鹿港天后宮附近而已,

雖然這路口看似複雜,但其實只要在Google Map上面搜尋"鹿港烤魷魚"就可以立刻看到了

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從薛府王爺這條民生路走進去,右手邊即可看到這深亮紅色的招牌相當顯眼,大魷魚的霓虹燈是他們讓人注目的特色,

其實這攤位從早期到現在已經改良了三個版本,目前這已經是第三代店面,走過路過都會不小心被他們那烤魷魚的香氣給吸引

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【 鹿港烤魷魚菜單 

烤魷魚算是台灣相當著名的小吃之一,從最北淡水到墾丁大街都有烤魷魚,幾乎可以說是相當平凡,

但我還是第一次看到烤魷魚竟然還有出菜單,他們雖然已經在地深耕近30年,並沒有墨守成規,還不斷的與時俱進,

除了最原始手拿的烤魷魚以外,我最推薦他們家切好的招牌蔥蒜口味!有別於以往單純刷醬的味道~

價格的部分就相當清楚,他們基本一隻烤魷魚是110$,特大隻的就是150$,

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【 鹿港烤魷魚 】

烤魷魚其實是相當普遍的一道小吃,那鹿港烤魷魚他們有甚麼不一樣的地方呢?他們每一隻魷魚都是特別挑選過,

而且他們家的烤魷魚都是利用鹽水下去清洗的,除了食材的挑選嚴謹以外,就連他們炙烤的時間都拿捏得相當精準,

不會太乾也不會不熟,完全將水份給鎖在魷魚裡面,咬下的剎那可以立刻嚐到魷魚本身的Q彈口感,

另外烤魷魚最怕的就是入口時發現,醬汁與魷魚分離,完全沒有入味,但除了他們全部的醬料都是自己調配以外,

經過他們長久的經驗,烤魷魚身上方的烤醬香氣味道十足,而且也相當入味

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【 烤魷魚(招牌蔥蒜) 】

基本上他們家的烤魷魚都會剪,但如果你想要豪氣一點,邊走邊吃的話,可以直接先跟他們說~

看著老闆手上拿著剪刀俐落的在魷魚上來來回回,通常我看到烤魷魚老闆就是把魷魚放上烤網就沒他的事了,

但鹿港烤魷魚的老闆對於每一隻烤魷魚都有相當高的要求,簡直是媲美日本職人的精神

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其實我個人覺得有剪跟沒剪我都蠻喜歡的,但他們剪完後這盒子設計的相當貼心,剛好是一個手掌大小,拿起來相當方便,

老闆完全沒在跟你客氣,直接一湯匙一湯匙的蔥花與洋蔥加進去,入口時魷魚厚實飽滿的口感真的非常彈牙,

而且加入蔥花與洋蔥後經過攪拌,那香氣更是迷人,不僅僅只有烤肉醬的味道,蔥花與洋蔥更是將魷魚本身的鮮甜給襯托出來

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【 烤魷魚(泰式醬) 】

他們這泰式醬口味的烤魷魚,在網上烤的時候並不會刷上烤醬,反而是將他給乾烤,

因為魷魚若是本身吃了太多的烤醬,反而會將等等的泰式口味的醬汁給搶了味道

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事後會先淋上他們自己調製的泰式醬,然後一樣會撒上滿滿的蔥花與洋蔥,假若不喜歡吃蔥花或是洋蔥的朋友都可以事先提出,

因為剛剛是乾烤,原本以為會沒什麼味道,但入口時卻發現其實因為魷魚新鮮,反而是透出了他本身的鮮甜滋味,

而且泰式的醬汁酸酸甜甜,後勁會讓你感受到些許的辣感,但並不會讓你感到不舒服,吃起來是完全截然不同的口味~

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菜單上其實還有另一個"泰式涼拌魷魚",但這個就只有在夏天才供應,聽說吃起來相當辣,吃起來非常有爽感!

另外還有分成小中大辣的燒酒螺與風螺,這兩種在小時候真的很常吃,辣辣的口感,一個接一個超級涮嘴~

 


 

【 鹿港烤魷魚 】

電話:   0919-717-816

地址:     彰化縣鹿港鎮民生路26號

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營業時間:

週一 ~ 週五: 09:00 ~ 18:30

週六 ~ 週日: 09:00 ~ 20:00

 


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