IMG_4769.JPG

台灣雖然有著製造王國的稱號,但大家往往都忽略了台灣的茶葉其實是可以稱霸全世界,

今天要帶大家來到【 無藏茗茶 】藉由他們開的茶課程來深深的瞭解「台灣茶葉」的重要性,

台灣的茶葉文化至今已有兩百多年的歷史,從以前只是泡茶聊天到現今幾乎與你我生活密不可分的程度

雖然茶葉在台灣是如此重要,但瞭解茶葉知識的茶課程在台灣卻是屈指可數,

如果你也像我一樣對於茶葉有所好奇,那就參考下方連結,讓「無藏茗茶」帶領你進入茶的世界吧!

(無藏茗茶|茶課程) 詳情連結:https://reurl.cc/202Gym

IMG_4753.JPG

IMG_4754.JPG

1595506925891.jpg

他們就位於烏日高鐵站旁而已,這邊的交通算是蠻方便的,除了高鐵以外,開車騎車都方便

這邊不用擔心停車的問題,地點直接手機Google搜尋 "無藏茗茶" 跟著導航就可以直接到定位了

IMG_4757.JPG

IMG_4756.JPG

IMG_4758.JPG

IMG_4759.JPG

我們就順著外牆的樓梯往上走到二樓,再直走到底就可以看到 "無藏" 了,

在這郊區上茶葉課程也額外的清心許多,沒有吵雜的汽機車也沒有人來人往的壅塞感

IMG_4763.JPG

IMG_4771.JPG

店內整體木質的裝潢,踏進店裡的瞬間讓人感覺溫暖,無藏其實已經在台中深耕了12年之久,

目前全臺灣總共有50個經銷據點,甚至機場的免稅商店都能夠看到他們的身影,

就算不想出門,現在最夯的八大電商通路都有在販售,可謂台中茶葉的第一大品牌

IMG_4770.JPG

IMG_4766.JPG

旁邊可以看到琳琅滿目的茶罐子,每一個都是色彩繽紛,他們除了有各式各樣的茶葉販售

另外他們的茶禮盒都是可以做到客製化的服務,婚禮小物、企業合作、餐飲原料配合...等等

IMG_9323.JPG

今天幫我們上茶課程的陳老師是有經過行政院農業委員會認證的講師,

這必須要通過農業委員會所舉辦的「茶葉感官品評專業人才能力鑑定」考試,才有此授證標準資格

88099321_3469243073091522_3416387329936326656_n.jpg

IMG_4773.JPG

分享會流程.jpg

【 茶葉分享交流會_初階課程 

不知道你是否也與我一樣,看到茶課程的第一個想法就是,會不會很無聊?我這樣的過動兒會不會坐不住...

雖然"茶課程"整個流程這樣訂定出來,但其實過程中更像是與老師交流彼此對於茶葉的知識與想法,

整體的感覺不會讓人乏味,與老師互動的過程中解惑了我對茶的不少迷思,也對茶葉有更深的瞭解

讓我們跟著"無藏"一同來探索臺灣茶的秘密【茶的七大脈絡】只要兩人即可成班授課

IMG_4774.JPG

IMG_4776.JPG

IMG_4777.JPG

IMG_4781.JPG

 主題一 發酵流程 

原本對茶一竅不通的我,以為每一種茶樹長出來的就應該對應是哪一種茶葉...

原來是茶葉採摘後,經過不同的發酵時間及過程,進而產生出不同的茶,

臺灣茶總共分成三種,紅茶(全發酵)、綠茶(不發酵)、烏龍茶(部分發酵),

其中變化最多的就是烏龍茶,根據發酵的時間,口味上由淡轉重,主題一上完後才知道,

發酵是臺灣茶最大的特色之一,原來紅茶、綠茶、烏龍茶是臺灣茶的三種"做法"

IMG_4783.JPG

 主題二 品種(四類) 

最常聽到的紅茶、綠茶原來是茶葉所謂的做法,經過主題一的釐清後,原本一頭霧水的我突然恍然大悟!

接著就來到茶葉品種的部分,總共可以分成四種,外來品種、本地品種、發現品種、改良品種,

這四個品種都有相當多大家能夠耳熟能詳的名詞,例如:四季春、鐵觀音、紅玉、紅韻...等等,

這邊可以發現老師的課程中,不是照本宣科,為了讓男女老幼都能夠更清楚的瞭解臺灣茶,

老師不只是準備了相當多的資料,也融入了實際的照片與手寫分類,讓我們更融入其中

IMG_4786.JPG

IMG_4790.JPG

 主題三 茶樹型態(灌木、喬木) 

每到一個主題都會讓我驚訝,印象中我最常看到的人都是彎著腰在採茶,這種矮矮的俗稱灌木,

沒想到茶樹的另一種喬木型態竟然可以長的跟大樹一樣高... 根據葉片的大小後續做成茶的味道也都不同

不單單只是書面資料而已,為了讓學員更有臨場感,老師甚至是在尺上做了不同尺寸的標示

IMG_4791.JPG

 主題四 季節(春夏秋冬) 

除了依照品種下去做適合的發酵以外,其實季節也占據了茶葉好壞的一個很大的環節,

春夏秋冬四季當中,春茶與冬茶是一年中品質最好的兩季茶,春茶的口感飽滿,香氣強烈

冬茶則是因溫差劇烈變化,然而產生了強烈回韻的特色,有句話是這樣說的「春香、夏苦、秋澀、冬韻」

所以即使是同一個品種,根據不同季節細細的品嚐,其實是能夠嚐到四季不同的口味~

IMG_4794.JPG

IMG_4796.JPG

 主題五 高山茶VS平地茶 

我以為只是茶葉課程,直到他們拿出地球儀,就算等等拿出指南針我都不會感到驚訝了XD

根據地理來說,臺灣被一條"23.5度北回歸線"分割成兩半,嘉義以北氣溫偏低,以南氣溫偏高,

而臺灣有著各種不同的地形,海拔1000公尺為分水嶺,以上則稱為高山茶,以下稱為平地茶~

說到這邊,大家通常有個迷思就是,高山茶好像就比平地茶來的好?其實答案是根據個人喜好來判定

高山茶與平地茶有各自的種植過程,兩者在氣味與口感上都有著不同的特色所在

IMG_4795.JPG

 主題六 臺灣茶是世界的驕傲 

開頭就說了,臺灣茶其實是可以稱霸全世界的,說到日本就想到抹茶(綠茶),斯里蘭卡就想到錫蘭紅茶

他們不是不產其它茶種,而是效益太差,則臺灣因為氣候與地理位置,因而能夠產紅茶、綠茶、烏龍茶,

臺灣有著優於各地的海島型氣候搭配上對於茶的鑽研,使得台灣茶在世界上奪得了不少的冠亞軍頭銜

page.jpg

IMG_4798.JPG

IMG_4799.JPG

IMG_4800.JPG

 主題七 臺灣茶的命名 

說到臺灣茶大家可能會想到,東方美人、日月潭紅茶、凍頂烏龍茶、港口茶...等等

看到他們桌上的臺灣地圖才發現,原來台灣從北到南從平地到高山,都有著豐富的產業

每個地區的茶業都有著當地的特色,就像新竹最著名的東方美人,他其實有非常多的稱號,

例如大家熟知的"白毫烏龍"與"膨風茶"又或者"五色茶"都是他的名稱,雖然都是同一種茶,

但每個名稱都有著他的典故存在,上過課才知道每個背後的故事都非常有趣

IMG_4806.JPG

IMG_4809.JPG

IMG_4813.JPG

IMG_4814.JPG

IMG_4815.JPG

 中場休息 

說到茶除了基本的紅茶、綠茶、烏龍茶以外,大家可能也會提出冬瓜茶、麥茶、青草茶...等等

甚至是香港出了名的絲襪奶茶與日本的抹茶原來是綠茶延伸出來的,各式各樣的迷思就讓"無藏"來為你解答

IMG_4844.JPG

IMG_4818.JPG

IMG_4819.JPG

 DIY泡茶比一比 方式說明 

剛剛交流了這麼多茶業相關的知識,最後的時間"無藏"提供了實際的DIY泡茶體驗活動,

我們先來比較,同樣是金萱品種,但是將他做成紅茶與烏龍茶,嚐嚐看發酵能夠使同一品種發生甚麼變化

再來比較不同的品種,但都把他們做成紅茶,讓我們來嚐嚐看不同地區不同品種做成的紅茶口味

上述兩種比較的同時,除了能夠讓你回想起剛剛交流中的內容,也能夠更清楚的知道自己的喜好

IMG_4820.JPG

IMG_4827.JPG

IMG_4828.JPG

IMG_4830.JPG

 DIY比一比|金萱烏龍 

金萱這個品種最具獨特的地方就是,他除了茶葉香以外,還會透出一種淡淡的奶香味~

因為烏龍茶的發酵時間較短,可以看到色澤會比較淡一點,清爽的茶香中能夠明顯嚐到奶香的回韻

IMG_4821.JPG

IMG_4832.JPG

IMG_4834.JPG

IMG_4835.JPG

 DIY比一比|金萱紅茶 

這邊能夠很清楚的看見烏龍茶與紅茶色澤的部分有著很明顯的差別,每包茶每一次的沖泡都有不同層次的口味

將金萱拿來做成全發酵的紅茶,你會發現金萱獨特的奶香味其實被紅茶濃厚的味道給蓋了過去,

不細細品嚐其實有點困難發現金萱最具獨特的奶香,所以每個品種都有他最為適合的做法

IMG_4823.JPG

IMG_4836.JPG

IMG_4838.JPG

 DIY比一比|紅玉紅茶(台茶18號) 

紅玉也就是台茶18號,以全發酵紅茶的方式製作,幾乎是讓老饕趨之若鶩

比起金萱紅茶,雖然只是第一泡,你能夠立刻嚐到紅茶濃厚的喉韻,除了高山平地的差別以外,

他們也有著灌木與喬木的差別,雖然紅玉紅茶(台茶18號)較為出名,但喝下來我比較喜歡金萱紅茶,

所以其實各式各樣品種適合的做法,其實不能夠決定每個人的喜好與口味,這也是今天最大的收穫之一

IMG_4845.JPG

IMG_4846.JPG

 無藏禮盒 

在課程的最後,無藏會送各位一組伴手禮回家,為了不要讓大家今天上完課,回家就全部忘光了,

讓我們帶回家的這四罐茶葉,也能夠自己清楚的比較其中的差異性,可以複習交流中提到的品種與做法

我不得不說,他們家不只是罐子顏色鮮豔漂亮以外,整個禮盒的設計都超有質感,讓大家送禮完全不失禮節

而且不管是外面的包裝,或是裡面的茶葉都可依照你的需求做搭配,甚至送禮時會有加分的效果

IMG_4805.JPG

IMG_4842.JPG

如果對於台灣茶有興趣的朋友,可以掃描他們的QRcode,他們接續有各式各樣對於台灣茶的課程分享,

還有許許多多關於"無藏"的即時消息與資訊,又或者課程後也可以去參考他們介紹關於台茶的四本書

 


 

課後心得:

其實你會發現,咖啡的課程相當多,品酒的課程也相當多,但好像就是沒怎麼看過關於台灣茶的課程

今天有這個機會來到"無藏"與大家一起交流對於茶的相關知識與想法,比我想像中來的好玩很多!

以前看著父母跟客人泡茶到現在每天每人一杯手搖茶飲,不管是商業茶也好,還是精緻茶,

茶雖然漸漸的變成了我們生活中不可或缺的一環,但大家對茶的要求與認識也變的越來越低了

其實除了老師教導的一些知識以外,我真的沒想到我對於茶葉竟然可以提出這麼多問題,

而老師也把我每個疑惑都一一的解決了,讓我對於茶的名稱,品種與做法更能夠區分開來

建議大家不管是放假休閒娛樂,或是想要認真的瞭解對於台灣茶的相關知識,

都可以來到"無藏"一探究竟,關於台灣茶的秘密將在你面前赤裸裸的一覽無遺

(無藏茗茶|茶課程) 詳情連結:https://reurl.cc/202Gym

 


 

【 無藏茗茶 】

電話:04-2338-0302

地址:台中市烏日區高鐵一路299號2樓

Facebook:點我唷!

官方網站:點我唷!

LINE@條碼: https://lin.ee/haGDGV9

LINE官方:@psp9055u

 

營業時間:

週一 ~ 週五  09:00 ~ 18:00


 

如果你也喜愛美食,與我一樣貪吃XD

不妨可以追蹤按讚我的粉絲專頁唷!

一起與 "最愛吃的我" 吃到哪玩到哪吧!!!!

最愛吃的那種

https://www.facebook.com/Jdoeat/

 

IMG_4766.JPG

    Just do eat 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()