最愛吃的那種 Just Do Eat

今天要為大家介紹的【 田季發爺｜台中逢甲店 】在學生的圈子裡一直是非常有名的！

就在上個月中他們全新改裝後，從裡到外完全煥然一新，路過的同時還以為這邊是新開了一間燒肉店嗎XD

火鍋燒肉吃到飽，有著嚴格把關的食材品質，受過專業訓練的代烤服務，台中燒肉吃到飽的第一首選餐廳

田季發爺就位於河南路二段逢甲大學旁邊，他們在這裡也是屹立不搖的生存了10年之有

在這車水馬龍的逢甲商圈外圍，現在霸氣外露的裝潢風格更是吸引不少了大家的注目

走進店裡的瞬間突然被閃電打到一般，上面的楓葉配上面前的鳥居，

二代店裝潢全以紅黑的配色為主軸，採用日本祭典的構想來做到全新的風味

不只是四人座位，旁邊也有設計一排4組8人座，非常適合學生方便聚餐

後方也有飲料與冰淇淋的自助吧，現在吃到飽燒肉的飲料選擇真的是越來越多樣化了，

就連冰淇淋也有明治與哈根達斯可以選擇，當然口味上也不能少！

說到醬料的部份，我以為只有火鍋才會用到這麼多醬料，沒想到燒肉也可以有這麼多選擇，

旁邊的醬油可以淋在肉盤上，除了添增肉品醬燒的風味以外，還可以做到不黏網的效果！

▲【 田季發爺菜單 】

他們總共有三種價位，469$、569$、699$，當然若是選擇高價位則可一併享用低價位的餐點～

這價位對應上這品質真的不貴，反而我還覺得CP值蠻高的，他們除了肉品選擇多樣外，海鮮其他小品也是不惶多讓

▲【 美國特選嫩切霜降牛 】

看看那鮮紅的肉色，雪白色的油脂細絲的均勻分布在上方，

建議嫩切霜降牛不要烤的太熟，因為他的厚度切得剛好，在加上他們家的炭火實在太旺盛，

表面出現血水的瞬間立馬換面，烤的粉嫩約為5分熟是最棒的品味時機，

入口的瞬間，那滿滿的肉汁小心燙口！軟嫩的肉質搭配著滿滿的油花讓人當下就愛上！

▲【 霜降松阪豬 】

松阪豬一直都是我燒烤必點的一項豬肉，看看那表面烤的金黃色讓人口水直流的樣貌，

緊實的肉質帶上脆彈的口感，咀嚼起來還有點嚼勁，這是他最迷人的地方

▲【 蔥鹽牛舌 】

吃到飽燒烤店的牛舌一般都不會好吃到哪，但他們家的牛舌雖然薄片但口感極佳，

包上蔥鹽已經是牛舌最基本的步驟，但這蔥鹽的鹹度調整的剛好，完全把牛舌的味道更往上提升，

吃起來除了Q彈以外，還有一點脆度，加上蔥鹽的提味讓人一口接一口停不下來

▲【 梅花豬 】

除了一排罐裝的調味粉以外，旁邊還有放上味噌的刷醬，梅花豬的部份原本看似平凡無奇，

在服務生刷上味噌醬汁後，雖然只是些微的味噌香氣，卻慢慢的充滿了整個空間，

一大片梅花豬直接塞滿了整個嘴巴，那有筋又有肉的梅花豬與味噌醬汁幾乎是完美搭配

▲【 牛五花 】

牛五花幾乎是牛肉品項中CP值最高，也是最平易近人的一道肉品了，看得出他們的牛五花品質是好的，

但怎麼想都想不到，最常吃的牛五花竟然在今天蹦出新滋味，服務生將小菜中的泡菜及洋蔥包入其中，

他們家的泡菜不會很辣，利用牛五花將其包覆，入口的瞬間油脂的香甜與泡菜些微的酸辣居然不謀而合！

▲【 生蠔 】

這生蠔的品質相當不錯，每一顆的大小都差不多，入口那滑順的口感真的太幸福，

咀嚼的過程中還能嚐到那蠔肉的脆彈，幾乎沒有腥味反而是滿嘴鮮甜，還可以搭配著蔥鹽一起品嚐！

▲【 鮮嫩白玉貝 】

看看那烤爐上的海鮮總匯，幾乎是精銳盡出啊！我還蠻喜歡他們的白玉貝，

軟嫩的口感，幾乎是一咬就斷，還有一種些微彈牙的口感

▲【 白蝦｜草蝦 】

俗話說，會剝蝦的服務生我給兩百分！燒烤最不想動到手去剝蝦了...

蝦子部份請他們代烤還可以有剝蝦服務，當然如果巔峰時刻可能就沒辦法這樣了XD

蝦子非常新鮮，那肉質是非常有彈性的，還能嚐到蝦子那滿是鮮甜的滋味

說實在的，平時吃到飽燒烤根本不會有服務生幫你代烤，但說到海鮮的部份真的不用吝嗇可以詢問～

秋刀魚讓大家對他又愛又恨，好吃的程度著實不在話下，但要炙烤不黏網的難度卻又是大廚等級，

他們對於秋刀魚與柳葉魚都有受過公司的專業訓練，看看那燒烤的方式與專注的眼神，猶如一場表演，

就好像是他們與秋刀魚的對決，絲毫一刻不敢鬆懈，最後還將其魚刺完全撥除，極為貼心啊！！

▲【 田季招牌秋刀魚 】

看那表面烤的金黃色，連魚刺都被挑掉，完全適合我這樣懶人，能夠大口大口的吃魚肉是多麽幸福的一件事，

細緻的魚肉，椒鹽撒的非常到位，咀嚼的同時猶如身處於大海中央看著成群秋刀魚從身邊游過一般的狀景

▲【 蜜汁豬肉 】

通常來到燒烤店，我其實不怎麼看好那些醃製的肉品，畢竟要醃的好吃其實是不簡單，

但他們這幾道肉品醃製的非常入味，蜜汁那爆表的香甜滋味，還有那軟嫩的豬肉口感真的讓人出乎意料之外

雖然我個人覺得吃到飽就該選擇牛肉及海鮮才能回本，但他們各種口味的醃製豬肉我超推薦的啊！！

▲【 蒜香豬肉 】

這豬肉的口感真的不用多說，吃過才知道他的厲害，軟嫩的口感卻不是口香糖般的咬不斷，

入口的瞬間，那滿滿的蒜香直衝鼻腔的感覺實在太棒

▲【 紅酒牛肉 】

利用紅酒醃製過的牛肉一直都是讓人憧憬的一道料理，將他放上烤網也不失他的尊貴，

軟嫩的牛肉其中還帶有著些許的筋，多變的口感中搭配著極佳的紅酒風味～

我個人是非常喜歡吃柳葉魚的，但每次在燒烤店炙烤時，他到最後都會不成魚形

當然還是一樣請服務生幫我們代烤柳葉魚，一個不注意，服務生已經轉守為攻，

將柳葉魚最麻煩的黏網變成了一種自身的利器，將烤網翻轉過去利用煙燻炙烤柳葉魚到底是哪招啊！！

這簡直可以被稱作滿清十大酷刑之一了吧... 這招真的太神，我絕對學起來...

▲【 柳葉魚 】

這麼完美的柳葉魚到底要去哪裡才看的到... (田季發爺

表面微焦呈現完美的金黃色，咬下去外酥內軟的口感真的太犯規...

幾乎是沒有任何一隻魚肉散掉，滿滿的魚蛋在嘴裡炸開，

那滿嘴鮮甜就好像海浪在拍打你的舌尖一樣

▲【 辣味豬肉 】

豬肉的三種口味中，服務生建議將辣味分開來烤，這樣才不會不小心混雜了風味，

當下其實不太懂意思，吃下去的第一口才發現，這味道非常嗆辣而且還帶有後勁！

這厚重的味道超適合拿來做下酒菜啊！愛吃辣的朋友應該會很喜歡～

▲【 檸檬棒棒腿 】

通常來到燒烤店我也不太會點棒棒腿，但吃到現在我根本沒嚐到地雷的肉品，

當然棒棒腿也不例外，細緻軟嫩的雞肉，炙烤過後，表皮還有點酥硬的口感，

咀嚼的過程中，時不時的能品到那滿是檸檬的香甜

▲【 薑母鴨 】

現在的燒烤搭配火鍋似乎已經不是甚麼特別需要介紹的事了，但搭配薑母鴨你有看過嗎？

沒錯！他們就是搭配薑母鴨！在這寒冷的冬天，暖胃又暖心啊... 但這薑母鴨好吃嗎？

雖然主軸放在燒烤上，但薑母鴨卻是一點也不馬虎，濃厚的湯底一喝就讓人驚艷不已

▲【 日式一番年糕 】

燒烤店最後的甜點放上年糕搭配上花生粉已經習以為常了，但他們這甜點也是非常講究，

一樣可以請服務生來代烤，將年糕放上烤網，不一會的時間而已，就已經拿起沾取些微的煉乳，

將其丟進花生粉裡游泳，再開始慢慢的捲起，猶如小時候吃的那種捲心蛋糕一樣，

一口咬下，那年糕軟軟的口感搭配上滿滿花生粉的甜味，我真的不知道年糕甜點能夠這麼好吃！

我立馬跟服務生叫了第二盤不誇張，自己再獨自吃掉四塊花生年糕...

【　田季發爺｜逢甲店　】

電話：   04-2700-3689

地址：     台中市西屯區河南路二段256號

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營業時間：

週一 ~ 週日  12:00 ~ 02:00

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