最愛吃的那種 Just Do Eat

身為台中人，應該是沒有人不知道中港路上超大一間的牛老總吧！但今天拜訪的是【 牛老總五權店 】

愛吃牛肉的老饕們，平常的美國牛還是日本澳洲和牛應該是已經吃到爛了吧～

記得南臺灣最著名的就是溫體牛，都是每天直送的新鮮牛肉，說到這大概已經流口水了吧！

不管是經過中港店還是五權店，每次都覺得牛老總的招牌很霸氣，清楚明亮的招牌，不會讓人找不到，

五權店則是靠近美術園道旁邊，除了前方可以停車，旁邊的公園位子也很好找～

牛老總是以共鍋來用餐，座位總共分為四人桌或是圓盤的方式來做呈現，

非常的適合家庭聚餐及下班同事相約，假日三五好友一起聚餐的好所在

他們這邊除了一樓以外，還有二樓的部分，二樓外圍也有幾張桌子可以用餐，

主要是有兩間大包廂可以多人類似家族聚餐之類的！感覺都非常的適合呢～

他們的菜單覺得蠻用心的，菜單除了單點的本子以外，還推出各式各樣的套餐內容，

適合人數的份量也寫得清楚，這邊要主打的重點是！不吃牛的人有福啦！！他們也推出不食牛的菜單！！

而且他們除了原為湯底以外，現在也可以升級為鴛鴦鍋嘍！一鍋雙享受～

至於今天我們點的是1780$的雙人套餐唷！

說到鍋物真的少不了的就是醬料了，這也算是台灣人的習性吧XD

他們的醬料都很香，而且很有南部的口味！就連辣椒醬油也帶有滿滿的甜味

▲【 拌麵線 】套餐除了麵線以外都有附白飯，如果麵線吃不夠的話，還可以跟他們詢問白飯的部分唷！

他們的麵線份量其實不少，而且麵線拌的那個油香撲鼻而來，實在讓人停不下手

▲【 蔥爆牛肉 】這道料理真的讓我為之驚訝，雖然他們主要是以涮涮鍋為主軸，

但他們的熱炒類也是不容小覷，蔥爆牛肉一送上桌時，我跟朋友口水不止阿！！

青蔥清脆的口感配上用蒜頭爆香一起炒出來的牛肉，真是極為下飯

▲【 圓筒牛肉丸 】據說這牛肉丸也是採用溫體牛，說實在的，沒看過這麼細緻又飽滿的漿丸

咬下去時，有股汁液從肉丸裡噴發出來，那是些許的湯汁與原本鎖在丸子裡面飽滿的牛肉汁！

口感扎實有彈性，而且口中牛肉的香味直衝鼻腔，且沒有腥味

▲【 雙牛拼盤 】總共有兩種牛肉，一個是牛腩的部位，另一個則是牛筋，

我記得我有在別處吃過一次最好吃的牛筋，牛老總真的讓我回想起來那種超級軟嫩些微Q勁的牛筋，

牛腩在外面是蠻常見到的肉品，但真的還沒吃過這麼好吃的牛腩，肉質是細嫩中還帶扎實，

還有外表那層皮超有嚼勁的口感，每一塊都切的不小，放入口中咀嚼時就有那種滿足的感覺

▲【 鮮牛肉片 】

一條一條油脂雪白的紋路，大火湯滾時，大概下鍋涮4~5秒即可食用，這時間是溫體牛最美味的黃金時段阿！

溫體牛跟外國牛肉的差異性就在於，咀嚼時散發出牛肉的鮮甜味是他最獨有的特色之一

除了肉汁鮮甜的滋味以外，這個部位的油脂香氣其實也不在話下

▲【 鮮牛肉片 】比起剛剛那盤，鮮紅的顏色真的無法比擬，這個部位也是一樣拿下去涮幾秒鐘就可以起鍋嘍！

雖然鮮紅色的看起來有點可怕，但他比另一盤相對還要來的甜，肉質也是相當的軟嫩，

還以為兩個人這樣吃會不夠，整體的份量卻是讓兩個男生大飽口福啊啊！！

說到鍋物，食材的好壞的確很重要，但第一個受到考驗的絕對不是食材，而是他們的湯底，

他們的湯底極為清澈，是採用牛大骨每天熬煮4至5小時，原本的湯算是偏向於清淡爽口一點，

一點點蔬菜甜甜的滋味與牛大骨的香氣，最後把溫體牛煮過之後的湯，則是讓整鍋湯底融合了溫體牛的甜味

那種甜味不會太誇張，不會讓人感覺到膩口，反而是牛肉的鮮甜與原湯底爽口做了一種結合！

下鍋時一樣不用太久，看到肉的表面從鮮紅色變成淡粉紅色就差不多了唷！！

而他們還有另一種方式，把牛肉放進碗裡，再舀起滾燙的高湯淋下去，這樣就變成了台南道地的牛肉湯XD

用餐心得：

在台中的火鍋餐廳真的是競爭激烈，但我記得有採用溫體牛的火鍋店似乎找不到幾間，

個人覺得牛老總的餐點雖然不會像是外面那種誇張，龍蝦和牛甚麼的，他們的食材卻是非常的實在，

這也是讓我覺得，涮涮鍋聚餐的第一首選會讓我想起牛老總，畢竟他們環境讓人感到溫馨以外，餐點也非常有飽足感

除了價格親民以外，份量上也不會讓你失望，這就是所謂的高CP值吧！

【　牛老總(五權店)　】

電話：   04-2378-2929

地址：     台中市西區五權路1-130號

Facebook：點我唷！

營業時間：

週一 ~ 週日  11:00 ~ 14:00，16:30 ~ 1:30

如果你也喜愛美食，與我一樣貪吃XD

不妨可以追蹤按讚我的粉絲專頁唷！

一起與 "最愛吃的我" 吃到哪玩到哪吧！！！！

最愛吃的那種

https://www.facebook.com/Jdoeat/