最愛吃的那種 Just Do Eat

原本對於不太愛喝咖啡的我，今天來到了『以便以謝』是衝著鬆餅而來的！但來過之後對於咖啡有特別的新見解

老闆從挑選豆子到烘咖啡豆，甚至是如何手沖咖啡完全不私藏，甚至還教到心坎裡

除了咖啡厲害以外，鬆餅真的也不是蓋的，從食材的挑選及配醬料的部份，都是精心設計過

鬆餅在市面上也算是非常普遍了，但還是第一次吃到這麼棒的鬆餅～

他們位於比較偏向住家的小巷子裡面，個人建議是騎車會比較方便唷～

而且離文心路蠻近的，就在文華高中的正後方，我覺得還蠻好找的XD

還沒進去之前就已經感受到裡面的溫馨，看的出來是以居家的方式下去做裝潢及擺設呢～

像外面的下午茶甜點咖啡店好了，感覺都漸漸的失去的那種原本的意境，吵雜的車水馬龍

以便以謝外面有放置桌椅，這住宅區的寧靜，坐在這裡吹著微風，完全讓我回想到了過去咖啡廳寧靜

走進來時能感覺到回家的溫馨感，一樓的部份只有擺放一張桌子，剩下就是有做吧台的設計～

他們還有地下室的部份，這五彩繽紛的居家配色，而且燈光十足，走下來整個就想睡了 (誤

這邊有非常多的雜誌及書本可供閱讀，也非常適合大家約個三五好友來這邊喝咖啡聊是非都蠻棒的～

噢對了！！這邊還有辦讀書會唷，有興趣的人都可以追蹤他們FB粉絲專頁

一樓二樓都有配置投影機，如果有需要租借場地都是非常方便的唷！

他們沒有特定的MENU，這大大的黑板就是他們的菜單了吧XD

不過我覺得這種感覺很棒，這代表店家三不五時就會更換或是推出新的餐點

而且左上角那是怎麼回事，咖啡喝到飽！！那我休假在這邊坐著辦公寫文章不就賺翻了嗎！！

今天點的是兩款咖啡豆的手沖咖啡及蜂蜜鬆餅、青檸蘋果醬佐鮪魚鬆餅～

那他們還有一些正餐的部份，都是屬於隱藏菜單唷！！可以關注FB粉絲專頁～

這還是我第一次看到烘豆機，聽說老闆都在這邊免費教人怎麼烘豆呢，可惡當天忘了問，沒關係改天再去請教老闆XD

單單的咖啡豆，有著大不同的品名及味道，詳細的名稱介紹及簡單的口感敘述，

讓我這樣子的門外漢，更能夠簡簡單單的挑選符合自己口味上的豆子呢

再來就是店家從接到訂單時，才會開始烘焙豆子，所以能夠保證拿到的都是三天內的新鮮咖啡豆唷！

手沖咖啡的開水最佳溫度落在於92度C~85度C中間，太高溫或是太低溫都不好，

不然超過這溫度範圍以外，口感上都會太過於苦澀或是過酸，所以才會有85度C這間店名的產生XD

從咖啡豆的品名到沖咖啡的過程中都熱心的介紹著，新鮮的咖啡豆在剛開始沖泡時，會一直冒出泡泡

那如果咖啡豆不新鮮，沖泡起來則會非常的順，這是非常簡單能夠區分咖啡豆新不新鮮

【 哥斯大黎加(巴哈) 】這款咖啡豆是採用音樂家系列的巴哈，中焙的方式作呈現

喝起來帶點淡淡的苦味，酸度較低雜味少，入喉的口感相當的細緻，就連冷掉之後味道依舊順口～

【 巴拿馬(鐵比卡) 】這咖啡豆大家應該也是耳熟能響的想到，就是阿拉比卡的咖啡豆

他們每款咖啡豆上面標籤除了寫上品名以外，還有烘焙的日期，一到兩個禮拜內的咖啡豆都是非常新鮮的唷！

這款咖啡喝起來就比較偏酸一點，但也不會讓人難以下嚥的那種酸，小時候咖啡從超苦鑿下的深深的想法

也不知道從何時開始，瞭解到了咖啡帶著酸酸的口感是淺烘焙的特徵，對身體的血液循環是相當有幫助的

當然也有人害怕喝咖啡，會造成睡眠障礙及心悸，這些都是喝到不新鮮的咖啡造成的影響～

來到以便以謝真的讓我對於咖啡瞭解的更多，原來咖啡豆在烘焙以前都是長這個樣子，不說我還以為是花生呢XD

老闆還教我們如何去挑豆及分辨豆子的好壞，還有許多裂痕的部份基本上都要挑掉

再來就是很明顯的綠色，就是發霉的豆子，那個也必須挑掉，這麼一大袋的豆子，我都快眼花撩亂了阿阿！！

鬆餅都是現做的，我說的現做不是麵糊倒進模具裡面烤一烤叫現做哦！

而是從打麵糊開始現做，在打麵糊時就能夠聞到牛奶的那股香氣～

【 青檸蘋果醬佐鮪魚鬆餅 】說到鬆餅其實分成兩種，一種是pancake，另一種則是waffle，

那pancake就像是麥當勞早餐的那種圓形的鬆餅，那他們使用的則是waffle格子鬆餅，

他們的格子鬆餅做到外酥內軟的口感，再加上那麵糊的奶香珍的是撲鼻而來耶！

甜甜的鬆餅濃厚的奶香味，配上鮪魚鹹鹹的口感，只能說是絕配阿～

這是店家自己做的綠辣椒，個人吃起來是覺得有點辣度，不知道是不是老了，越來越不太能吃辣XD

不過淋一點點在沙拉上面，能夠提味唷！雖然綠辣椒沒有太多的香味，比較偏油～

【 蜂蜜鬆餅 】他們旁邊還有他們自己做的醬料，是青檸檬蘋果醬，裡面的青蘋果切成丁加上碎碎的檸檬皮

而且他們的檸檬皮沒有削到白色的果肉，所以不會苦哦！這個配上鬆餅也是很棒的選擇呢！

這蜂蜜的黏稠度跟剛起鍋的起司有得比耶！實在太療育了，用叉子往下壓的時候，還能感覺到那濃厚的密度

這蜂蜜不會像外面的蜂蜜一樣甜到不行，反而是有一種回甘的口感，搭配上綿密的鬆餅，實在太幸福了！

噢對！他們鬆餅裡面有灑上一點跳跳糖，雖然我沒有感覺入口時有甚麼劇烈的變化就是了XD

牛奶的部份是採用主恩牧場新鮮直送的牛奶唷！不是市面上能夠經常在量販店看到的牛奶～

無防腐劑、無人工香料，店家親自特別去挑選找尋好的牛奶來製造的！！

坐在吧檯與老闆聊天，談到的是老闆從不喜歡喝咖啡到現在的咖啡夢想成真的心路歷程

從開一間咖啡店，跟別人進豆子，到決定自己來烘焙豆子，賣豆子～

還為了幫助弱勢，花了長一段時間寫報告及規劃的提案書向一些機構團體作申請，

但微不足道的市井小民不受到機構的重視，還跑去比賽得了獎盃證明自我的價值！！

都非常的熱心幫助弱勢團體，不是給你魚吃，而是教會你怎麼釣魚，從咖啡的基本介紹到幫你找點位去賣咖啡

不會賣教你怎麼賣，不會沖泡教你怎麼沖泡，這大段的心路歷程讓我聽了非常感動

這讓我想到，從我開始想要經營部落格的時候，遇到一些相關的人事物，帶來滿滿的正能量～

"以便以謝"在聖經中是個祝福的話~意思是"上帝隨時隨地都幫助我們"

我們既然受到來自上帝以及許多人的幫助,我們也可以去幫助需要幫助的人!!

除了在FB可以訂購之外,

老爹在露天拍賣也有開一個賣場

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