【 壹 柒 _ 串 燒 酒 場 】
今天要來介紹到的是在青海路上的串燒酒場，來到店家前就簡單先做了個功課
看了店家的介紹，似乎是想以居酒屋的模式下去做經營
說實在的，在台灣討論吃的時候，通常不會把串燒納入優先考量
大家對串燒會有個錯誤的觀念就是，一串就一個便當的價位了，而且又吃不飽～
但最近我真的越來越喜歡吃串燒了，所以我希望把好的居酒屋串燒店家讓更多人知道XD
這個外觀的設計我喜歡，以黑色為底來跟名字呈現反差
還有上面酒的部分還有燈光打下來的感覺
外觀主要是以有質感的工業風為主呢～
除了店家本身就非常顯眼以外，壹柒就在青海路的萬客什鍋的隔壁，非常的好找唷！
裡面的空間非常的寬敞，再來就是他們還有吧檯的座位！
他們吧檯的設計就讓我想起，日本居酒屋的感覺
說真的我還蠻喜歡吧檯的感覺，雖然位子比較窄小，但可以像鐵板燒一樣看著師傅料理食材
每次看都覺得可以燃起我的廚師魂，哈哈
【 M E N U 】
價位上乍看下去是比較偏向於中價位偏高一點點，但我覺得他們的酒非常的便宜
說到串燒酒場，一定要喝杯小酒配上一些串燒呀！
咦！怎麼看不到串燒的分類？這就是他們菜單特別的地方，
牛豬雞的料理是以食材下去做分類的，那今天點的餐點有
義式炙燻鮭魚沙拉、綜合生魚片、午仔魚一夜干、無骨牛小排、招牌雞肉丸、明太子雞胸、雞砂肝、雞心、明太子山藥、起司石鍋拌飯
紫蘇梅金賓、頂級生啤酒
【 義式炙燻鮭魚沙拉 】
燻鮭魚我吃多了，但這是我第一次看到有店家這樣子呈現
切的大大薄薄的一片，濃濃炙燻的味道
他們的沙拉醬很特別，是以巴沙米可醋為基底做調和的油醋醬
也因為巴沙米可醋是以葡萄下去釀製的，會帶點紅酒的香氣，又有人稱為紅酒醋
鮭魚該有的Q彈不會因為切的薄片就消失，還有那蝦子鮮甜的味道
吃完他們的燻鮭魚沙拉，害我對鱈魚肝佐洋蔥沙拉感到非常的有興趣
下次我一定要換點學魚肝佐洋蔥沙拉！
【 午仔魚一夜干 】
在居酒屋其實常常可以看到這道料理
我覺得他們的一夜干實在太棒了，那金黃色的表皮！
午仔魚的肉質細緻做成一夜干後，口感更加扎實有彈性，
搭配檸檬的微香，酸酸甜甜的口感一吃就忘不了！
難怪有聽說過，要做一夜干，午仔魚是第一個選擇
【 綜合生魚片 】
店家有簡單的介紹了一下，他們不希望單純只是做居酒屋
想要以串燒為主軸，把冷盤與燒肉的想法帶進居酒屋
大家去串燒店時，應該在菜單上面看不到生魚片、握壽司
雖然他們不是以生魚片為主要重點，但料理完全不馬虎
緊實有彈性的肉質，加上山葵磨製的哇莎米，真的是能夠與壽司店來較勁
【 明太子山藥 】
明太子山藥燒在日本也蠻常見的，雖然表面被明太子蓋住了
但還是可以從旁邊略看到山藥被燒過的痕跡
吃下去時，大量的明太子在口中化開，搭配上山藥脆脆的口感
甜甜鹹鹹的明太子配上淡淡的焦味，超棒！
【 明太子雞胸 】
我覺得壹柒的明太子好像不用錢的樣子，份量每次都超多的！
雞胸肉本身的味道不會很重，再加上明太子鹹鹹甜甜的味道
滿滿明太子醬料配上紮實軟嫩的雞胸肉，雖然醬料濃郁美味，但也不會搶走肉本身的風采
超級適合當下酒菜的，如果大家來這喝酒聊天，這個一定必點
【 招牌雞肉丸 】
雞肉丸串是每次去串燒店必點之物
他們的雞肉丸外層酥香、內裡汁多軟嫩！再搭配上面大量的蔥做點淡淡的調味
真的是讓人不禁多喝幾口啤酒，不愧為招牌，但我覺得店家可以標示得更明顯！！
不然我覺得沒有點到這道料理的客人，真的會非常的可惜
【 雞砂肝 】
大家應該有看到MENU上面標示著
雞軟骨、雞砂肝、雞臀、雞心
這四道料理為限量商品，店家說不是每天都限量唷～
有的時候還沒有呢，正所謂可遇不可求啊！！
大部分的店家對於雞內臟的串燒物，就都只是很單純的串起來而已
雞砂肝簡單來說就是雞胗，他們的雞胗跟雞心是我看過最美麗的串燒了！！
一刀一刀劃下，使得他們獨特甜甜的醬汁流進雞胗串燒內
表面帶點微焦的香味，還有雞胗本身Q脆富含咬勁的口感，實在太幸福了！！！！！
【 雞心 】
我之前有說過，雞心就是要保有整顆下去做燒烤，才能保有雞心本身的味道
真的不誇張，我超討厭店家把雞心切開的，
但今天我錯了，他們的雞心也是對半切開做串燒
不過完全不乾癟，反而咬下去時比一整顆還要多汁
而且我超喜歡他們的醬汁，烤完之後會散發出醬汁濃郁的香氣，實在太香了！
【 起司石鍋拌飯 】
他們的石鍋拌飯我覺得適合2~3人份
上面滿滿的起司，中間在打上一顆蛋，準備來炒鍋嘍
ps.小心鍋子很燙
把蛋黃完整的炒進飯裡面，還有大量非常濃郁的起司
炒到一半才發現！原來下面還有泡菜及豆子
簡單的佐料，讓這碗石鍋拌飯變得超香的，而且店家起司有特別去做挑選非常的香
起司料理最怕的就是冷掉，石鍋的餘溫使得起司一直呈現軟嫩牽絲的狀態
喜歡吃鍋巴的人可以讓飯等久一點再炒，不喜歡吃鍋巴的人就要勤勞一點唷！不然飯還是會黏底的，
但個人沒有特別的偏好，懶惰的我發現帶點鍋巴其實還蠻好吃的，有著另一種層次的口感
【 無骨牛小排 】
店家說他們希望融入燒烤的元素到居酒屋裡面，當下我實在不明白！
雖然來居酒屋喝酒如果還可以吃到燒肉，那絕對是一大享受啊～
滿頭問號的我，就先來介紹到他們的牛小排
油脂分布的非常均勻，而且也很漂亮，接下來就開始燒烤吧！！
太神啦！服務生馬上推了一台車到桌子旁邊
準備來現場煎牛小排，油脂滴出來在煎台上噗呲的聲音超棒的
牛小排就是要吃5~7分熟！！最適合配酒來喝XD
看到這表面呈現微微的金黃色，還有肉的香氣撲鼻而來
迫不及待的我一口咬下，嗯... 好像比5分熟還要更生一點點XD
但反而使得口感非常的有嚼勁，每一口都流出一點點油脂在口中化開
此時原味品嚐完了，當然還是要撒上玫瑰鹽來做調味試試看，我個人還是比較喜歡撒一點點鹽唷！
【 紫蘇梅金賓 】
聽說金賓目前在日本排名暢銷第一名，原本是日本的三得利(Suntory)
而且不曉得大家有沒有注意到，壹柒的酒單跟別間比起來真的是少很多
馬上詢問了店家，原來主要是希望把自己覺得最棒最好的酒拿來作呈現
反而不希望酒單三四頁看了眼花撩亂，我覺得這個想法還蠻棒的
如果要認真挑選酒類的話，我大概比較會朝向酒吧
來到居酒屋就是一種！大口喝酒，大口吃肉的概念XD
他們的紫蘇梅金賓是最多人點的唷，喝起來有點像是烏梅汁酸酸甜甜的風味
【 三得利頂級生啤酒 】
說到居酒屋，吃肉時不外乎就是會想要配上啤酒
他們的啤酒沒有金牌還是台灣、海尼根，他們的啤酒是選用The PREMIUM MALT'S
喝下去時口中好像有淡淡蜂蜜味，泡沫細緻濃密，帶點甜味，酒的味道厚實
平常不太喝啤酒，但他們的啤酒非常的順口，看來我找到我啤酒的出口了！！
『 結語 』
我覺得雖然店家看起來偏向於中高價位，
但食材的好壞及份量上的差異，都是有反應出來的
今天整體吃起來，我覺得都還蠻好吃的！
壹柒非常的適合同學朋友、同事下班喝個兩杯小酒聚餐的好去處
( 喝酒不開車、開車不喝酒 )
【 壹 柒 】
電話： 04-2452-0705
地址： 台中市西屯區青海路221號旁(美食廣場)
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營業時間：
週日 ~ 週四 17:00 ~ 00:00
週五 ~ 週六 17:00 ~ 02:00
週一公休
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