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原本對於不太愛喝咖啡的我,今天來到了『以便以謝』是衝著鬆餅而來的!但來過之後對於咖啡有特別的新見解

老闆從挑選豆子到烘咖啡豆,甚至是如何手沖咖啡完全不私藏,甚至還教到心坎裡

除了咖啡厲害以外,鬆餅真的也不是蓋的,從食材的挑選及配醬料的部份,都是精心設計過

鬆餅在市面上也算是非常普遍了,但還是第一次吃到這麼棒的鬆餅~

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他們位於比較偏向住家的小巷子裡面,個人建議是騎車會比較方便唷~

而且離文心路蠻近的,就在文華高中的正後方,我覺得還蠻好找的XD

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還沒進去之前就已經感受到裡面的溫馨,看的出來是以居家的方式下去做裝潢及擺設呢~

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像外面的下午茶甜點咖啡店好了,感覺都漸漸的失去的那種原本的意境,吵雜的車水馬龍

以便以謝外面有放置桌椅,這住宅區的寧靜,坐在這裡吹著微風,完全讓我回想到了過去咖啡廳寧靜

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走進來時能感覺到回家的溫馨感,一樓的部份只有擺放一張桌子,剩下就是有做吧台的設計~

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他們還有地下室的部份,這五彩繽紛的居家配色,而且燈光十足,走下來整個就想睡了 (誤

這邊有非常多的雜誌及書本可供閱讀,也非常適合大家約個三五好友來這邊喝咖啡聊是非都蠻棒的~

噢對了!!這邊還有辦讀書會唷,有興趣的人都可以追蹤他們FB粉絲專頁

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一樓二樓都有配置投影機,如果有需要租借場地都是非常方便的唷!

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他們沒有特定的MENU,這大大的黑板就是他們的菜單了吧XD

不過我覺得這種感覺很棒,這代表店家三不五時就會更換或是推出新的餐點

而且左上角那是怎麼回事,咖啡喝到飽!!那我休假在這邊坐著辦公寫文章不就賺翻了嗎!!

今天點的是兩款咖啡豆的手沖咖啡蜂蜜鬆餅青檸蘋果醬佐鮪魚鬆餅

那他們還有一些正餐的部份,都是屬於隱藏菜單唷!!可以關注FB粉絲專頁~

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這還是我第一次看到烘豆機,聽說老闆都在這邊免費教人怎麼烘豆呢,可惡當天忘了問,沒關係改天再去請教老闆XD

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單單的咖啡豆,有著大不同的品名及味道,詳細的名稱介紹及簡單的口感敘述,

讓我這樣子的門外漢,更能夠簡簡單單的挑選符合自己口味上的豆子呢

再來就是店家從接到訂單時,才會開始烘焙豆子,所以能夠保證拿到的都是三天內的新鮮咖啡豆唷!

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手沖咖啡的開水最佳溫度落在於92度C~85度C中間,太高溫或是太低溫都不好,

不然超過這溫度範圍以外,口感上都會太過於苦澀或是過酸,所以才會有85度C這間店名的產生XD

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從咖啡豆的品名到沖咖啡的過程中都熱心的介紹著,新鮮的咖啡豆在剛開始沖泡時,會一直冒出泡泡

那如果咖啡豆不新鮮,沖泡起來則會非常的順,這是非常簡單能夠區分咖啡豆新不新鮮

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哥斯大黎加(巴哈) 】這款咖啡豆是採用音樂家系列的巴哈,中焙的方式作呈現

喝起來帶點淡淡的苦味,酸度較低雜味少,入喉的口感相當的細緻,就連冷掉之後味道依舊順口~

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巴拿馬(鐵比卡) 】這咖啡豆大家應該也是耳熟能響的想到,就是阿拉比卡的咖啡豆

他們每款咖啡豆上面標籤除了寫上品名以外,還有烘焙的日期,一到兩個禮拜內的咖啡豆都是非常新鮮的唷!

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這款咖啡喝起來就比較偏酸一點,但也不會讓人難以下嚥的那種酸,小時候咖啡從超苦鑿下的深深的想法

也不知道從何時開始,瞭解到了咖啡帶著酸酸的口感是淺烘焙的特徵,對身體的血液循環是相當有幫助的

當然也有人害怕喝咖啡,會造成睡眠障礙及心悸,這些都是喝到不新鮮的咖啡造成的影響

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來到以便以謝真的讓我對於咖啡瞭解的更多,原來咖啡豆在烘焙以前都是長這個樣子,不說我還以為是花生呢XD

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老闆還教我們如何去挑豆及分辨豆子的好壞,還有許多裂痕的部份基本上都要挑掉

再來就是很明顯的綠色,就是發霉的豆子,那個也必須挑掉,這麼一大袋的豆子,我都快眼花撩亂了阿阿!!

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鬆餅都是現做的,我說的現做不是麵糊倒進模具裡面烤一烤叫現做哦!

而是從打麵糊開始現做,在打麵糊時就能夠聞到牛奶的那股香氣~

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【 青檸蘋果醬佐鮪魚鬆餅 】說到鬆餅其實分成兩種,一種是pancake,另一種則是waffle,

那pancake就像是麥當勞早餐的那種圓形的鬆餅,那他們使用的則是waffle格子鬆餅,

他們的格子鬆餅做到外酥內軟的口感,再加上那麵糊的奶香珍的是撲鼻而來耶!

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甜甜的鬆餅濃厚的奶香味,配上鮪魚鹹鹹的口感,只能說是絕配阿~

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這是店家自己做的綠辣椒,個人吃起來是覺得有點辣度,不知道是不是老了,越來越不太能吃辣XD

不過淋一點點在沙拉上面,能夠提味唷!雖然綠辣椒沒有太多的香味,比較偏油~

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蜂蜜鬆餅他們旁邊還有他們自己做的醬料,是青檸檬蘋果醬,裡面的青蘋果切成丁加上碎碎的檸檬皮

而且他們的檸檬皮沒有削到白色的果肉,所以不會苦哦!這個配上鬆餅也是很棒的選擇呢!

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這蜂蜜的黏稠度跟剛起鍋的起司有得比耶!實在太療育了,用叉子往下壓的時候,還能感覺到那濃厚的密度

這蜂蜜不會像外面的蜂蜜一樣甜到不行,反而是有一種回甘的口感,搭配上綿密的鬆餅,實在太幸福了!

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噢對!他們鬆餅裡面有灑上一點跳跳糖,雖然我沒有感覺入口時有甚麼劇烈的變化就是了XD

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牛奶的部份是採用主恩牧場新鮮直送的牛奶唷!不是市面上能夠經常在量販店看到的牛奶~

無防腐劑、無人工香料,店家親自特別去挑選找尋好的牛奶來製造的!!

 

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坐在吧檯與老闆聊天,談到的是老闆從不喜歡喝咖啡到現在的咖啡夢想成真的心路歷程

從開一間咖啡店,跟別人進豆子,到決定自己來烘焙豆子,賣豆子~

還為了幫助弱勢,花了長一段時間寫報告及規劃的提案書向一些機構團體作申請,

但微不足道的市井小民不受到機構的重視,還跑去比賽得了獎盃證明自我的價值!!

都非常的熱心幫助弱勢團體,不是給你魚吃,而是教會你怎麼釣魚,從咖啡的基本介紹到幫你找點位去賣咖啡

不會賣教你怎麼賣,不會沖泡教你怎麼沖泡,這大段的心路歷程讓我聽了非常感動

這讓我想到,從我開始想要經營部落格的時候,遇到一些相關的人事物,帶來滿滿的正能量~

 


 

"以便以謝"在聖經中是個祝福的話~意思是"上帝隨時隨地都幫助我們"

我們既然受到來自上帝以及許多人的幫助,我們也可以去幫助需要幫助的人!!

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老爹在露天拍賣也有開一個賣場

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