最愛吃的那種 Just Do Eat

【　牧 沐 苑　】

在這個大台中地區，火鍋店真是一間一間開

我發現一個現象，台灣人超愛吃火鍋的，勝過所有料理

說到牧沐苑大家應該很陌生，因為他們沒什麼在打廣告～

說到火鍋，你們如果只知道輕井澤、拾七、鼎王、老四川、青森、竹間... 就真的弱掉了

『 喜愛吃鍋物的你們，絕對不能不知道牧沐苑 』

說實在的，大多數的人不知道牧沐苑也是情由可原

就連我來了好幾次，我都還是一樣不知道要怎麼跟人家報路 (絕對不是因為我路癡

他們這邊沒有甚麼特別的標的物，而且看上去不像火鍋店，我覺得比較像企業招待所

而且大家通常都只會在公益路上找吃的，這邊算是商辦大樓區域，下班時間就沒人了

這就是我說的為甚麼看起來不像火鍋店，反而像是企業招待所

除了內部細心的精緻裝潢，看到外面這個造景，是帶出了極致的日式風格

雖然他們這麼有感覺又精心布置，價位上卻沒有很貴，反而CP值超高的！

這麼精美的裝潢，現在的餐廳我實在很難看見

他們把一樓的空間空出來，只放兩三桌，還放置了沙發讓人休息的地方

這麼有感覺的餐廳，我記得目前只有森鐵板燒讓我有這種同樣的感覺

寧願放棄把空間放置更多的桌椅，更是注重客人的品質及水準

這是現在台灣餐廳更應該學習的地方

這是二樓用餐區的部分，他們還有特別隔了幾間包廂出來

像是朋友聚餐，或是公司聚餐都很適合來這獨立式的包廂吃飯

就算是二樓的用餐區，還是不忘著要造景

我真心覺得他們的環境，比日式店家都還要更日式耶！！

他們轉型開日式料理店絕對也是非常適合

雖然是個很簡單的餐盤擺設，但這顏色是非常的搭配

非常的舒適，而且聽店長說他們的勺子是特別去訂製的耶～

嗯！就是很厲害的勺子

今天我們點的是點雙人套餐

(五)、M10牛肩卷

【　爽 口 前 菜　】

我從以前到現在對於他們的前菜都非常的期待

他們的前菜時不時就會做更換，但每次更換都有著他們自己的特色在

雖然他們前菜會一直更動，不過水雲醋是他們最有特色也是最堅持的一道小菜

想當初開幕時來吃的時候，真的是超級酸的！！非常道地的口感～

不過店家依照每次客人給予的建議去細心的研究適合台灣人的口味

直到今天雖然我還是忘不了當初的酸味，不過今天的水雲醋非常好吃，很適合台灣人的口感

他們都是採用鴛鴦鍋，旁邊清淡的是昆布鍋與旁邊紅通通的是麻辣鍋

那我今天主要是想要來介紹他們的麻辣鍋～

【　麻 辣 鍋　】

他們的麻辣鍋是我喝過最棒的湯底，完全就是用中藥材及豬骨下去做熬煮

不添加任何雞粉、雞湯塊、任何化學添加物，完全為大家的食安做把關

而且喝起來的口感不是嗆辣的那種，完全是以麻帶點辣辣的口感為基底

完全透出那種辣的香味，實在勝過我吃過的所有麻辣湯頭～

這是他們的菜盤，看上去好像有甚麼不對勁，又說不上來

其實就是沒有半點市面上看到的火鍋料，上面的食材都是店家精心去挑選的呢～

【　手 工 魚 漿　】

抱歉...我真的把他拍的很醜！哈哈哈哈

我從以前就比較偏向於花枝漿，因為花枝漿咬下去都有帶點Q彈的口感

不過他們的魚漿，吃起來不會糊糊的，口感上非常的扎實也有彈度

【　烏 龍 麵　】

他們的主食有三種，白飯、烏龍麵、冬粉

像我這飯桶族的，一開始被推薦他們的烏龍麵超好吃，但我還是很抗拒

因為我對於寬粗的麵條印象都不太好，通常都是煮得太軟爛～

他們的烏龍麵拿下去煮，吃下去的口感就是彈，會彈牙的那種！

而且發現就算煮久了，麵也不怎麼爛，加上他們獨特的辣味湯頭，實在非常非常的加分～

【　M10牛肩卷｜澳洲純血和牛　】

這M10等級的和牛，先不論肉質一定超優以外

店家切的這厚度跟份量也太多了吧！還有看看那表面上的油脂花色

除了分布均勻以外油脂白色的紋路，超美的欸！

吃下去就好像，嘴裡塞滿著一塊牛排一樣，那厚度真的不是看看而已

店家也真是佛心來的，肉質超嫩，咬下去時豐富的油脂在嘴裡炸開

只能說，用這個價位吃到這麼高檔的肉，CP值真的太高了！！

【　豬 五 花　】

這豬五花的分量其實也不少，油脂的部分略少

他們的豬五花的厚度也不輸牛肉

吃起來非常的有咬勁，利用麻辣鍋煮出來的味道實在香甜

【　海鮮拼盤｜四品海鮮 (花枝)　】

他們的花枝在表面一刀一刀的切痕，使得能夠捲起一圈

除了擺盤漂亮以外，這花枝的本質也是非常好吃的！

花枝該有的嚼勁，再加上沒有被麻辣鍋味道壓過去的鮮甜味～

【　海鮮拼盤｜四品海鮮 (鮭魚)　】

看到那鮭魚的白色一層一層的油脂已經不在話下

今天重點是這鮭魚的厚度，實在誇張

煮熟後的鮭魚，麻辣鍋的味道覆蓋著魚肉

咬下去後，油脂帶著麻辣鍋的香氣瀰漫了整個口中，實在太幸福了～

【　油 條　】

這是店家招待的油條，旁邊放上了糖

吃麻辣鍋不就是要搭配老油條嗎？為甚麼是年輕的油條呀～

年輕的油條就算了，為甚麼旁邊是放上糖當作配料！！

起初實在覺得詭異，不太敢加太多，所以撒了一點點而已

吃不太出糖的感覺，之後加了多一點點，這口感跟甜甜圈一樣欸！！

簡單來說是一種辣味甜甜圈的概念！！

我猜這應該也是，有些人喜歡，有些人會不喜歡吧～

【　甜 點　】

他們的甜點也是一樣會隨著時間來做更動

除了好吃以外，我記得當初外帶的時候～

店家還有著精緻的小玻璃瓶裝，再加上特別製作的袋子，真的很好看呢！

牧沐苑只提供最上等肉品 和 最天然無毒的湯頭

澳洲M9+和牛 / 美國CAB Prime牛肉 / 匈牙利曼家利豬

歷時二年研製的麻辣湯頭及清甜昆布湯頭，不容錯過!!

牧沐苑希望所有的客人都能享用到

"最棒的食材 及最特別的火鍋新吃法"

歡迎來店品嚐

【　牧 沐 苑　】

電話：    04-2301-1540

地址：     台中市台灣大道二段99巷3號

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營業時間： 

週一 ~ 週日  11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00